fromage cottage faible en gras: avantages et les inconvénients, les propriétés utiles

Nous nous souvenons tous, comme un enfant, nos grands-mères et les mères parlaient ce qu'un produit utile et savoureux. En effet, ne peut pas être sous-estimé l'utilisation de fromage. Il contient beaucoup de corps essentiel de vitamines, de minéraux, de protéines et d'acides aminés. Tous ces facteurs mis le fromage dans l'un des principaux lieux sur l'utilité des indicateurs pour le corps humain, entre autres produits laitiers et les produits laitiers.

Le secret de la popularité des aliments à faible teneur en matières grasses?

Dans les temps modernes, beaucoup de gens avec une grande attention à leur santé, en particulier à l'indicateur de poids. L'observation de nombreux régimes, ils choisissent des aliments à faible teneur en calories. Ce fait incite les producteurs de produits laitiers et les produits laitiers pour produire des aliments à moindre valeur énergétique.

Pas épargné cette tendance, et notre « vieil ami » – fromage. L'idée de faire un délicieux et produit sain attrayant pour les personnes qui perdent du poids, incarnés dans la création de fromage cottage faible en gras. Ce produit se distingue de l'analogue classique d'une faible teneur en calories. Ceci est réalisé en réduisant la teneur en matière grasse dans la matière première – le lait. Ainsi, un fromage cottage à faible teneur en matières grasses, les avantages et les inconvénients qui provoque des conflits constants les nutritionnistes et les consommateurs.

Caractéristiques de la technologie de fromage cottage

Comme mentionné précédemment, le produit préféré de tout le monde est fabriqué sur la base du lait de vache soumis à la pasteurisation. toute normalisé ou écrémé Feedstock avec l'ajout de babeurre. Afin d'obtenir le fromage à partir de lait, dans les matières de départ, on ajoute une entrée spéciale, constituée d'une culture pure de bactéries d'acide lactique. De plus, il peut être administré présure, pepsine ou d'une solution de chlorure de calcium. Obtenu dans le procédé et séparée du sérum du caillot. Ceci est un produit prêt-à-manger. Il est emballé dans un emballage pour la vente au consommateur ou sert de matière première pour la production de confiserie. Il est important de noter que la production de fromage cottage, qui ne sera pas soumis à un traitement thermique avant l' ingestion directe ne fait qu'appliquer le lait pasteurisé, dépourvu de tout micro-organismes.

Quels paramètres doivent être conformes à un bon fromage?

Ainsi, de la manière classique préparé le fromage. Avantages et inconvénients produit laitier fermenté est directement dépendante de la charge d' alimentation, et l'exactitude du processus avec tous les paramètres surveillés. Produit de qualité doit satisfaire aux exigences suivantes:

• La teneur en protéines – 15-20%.
• Odorat et le goût – pur et du lait, des nuances étrangères ne sont pas autorisés.
• Couleur – blanc, légèrement jaunâtre, la présence de crème autorisée. Ce chiffre doit être uniforme dans toute la masse.
• La consistance du produit dépend de sa teneur en matières grasses. Pour le fromage avec une teneur élevée en matières grasses est considéré comme une masse molle et homogène normale, texture légèrement tartinable. fromage blanc à faible teneur en matières grasses, avantages et inconvénients ne sont pas dans le doute, il devrait être la cohérence des granuleuse, un peu non uniforme, avec peu de séparation du sérum.
• En ce qui concerne les bactéries microbiologiques coliformes de contenu d'examen (coliformes) dans 0,00001 g et les micro-organismes pathogènes (y compris les salmonelles) ne sont pas autorisés dans 25 g de produit.

Si vous il est un fromage cottage faible en gras – le bien et le mal qu'elle répondent aux normes. Cela signifie qu'aucun effet négatif de sa consommation ne sera pas. Une exception peut être des personnes souffrant d'une intolérance individuelle au produit et la présence de certaines maladies chroniques.

types de fromage

Si elles étaient soumises à toutes sortes de classification de fromage pour teneur en matières grasses, les produits suivants peuvent être distingués:

• Fat, 18%.
• Gras, 9%.
• Faible teneur en gras ou faible en gras, de 0,1 à 1,8%.
• Paysan, 5%.
• Tableau 2%.
• Alimentaire, 4-11%.
• Diététique, avec des charges de fruits et de baies, de 4-11%.
• Faible teneur en gras, avec une garniture de fruits, 4%.

vous pouvez ramasser un goût acceptable et parmi une variété de ces aliments indicateurs de qualité caillé. Les gens qui sont enclins à compter les calories et organiser méticuleusement leur alimentation quotidienne, choisissez l'option avec la valeur énergétique plus faible. Les avantages et les inconvénients de doux doux caillé écrémé un doute. Il ne cède pas à son produit alimentaire plus de calories « frère »? Ne perdez pas de produit d'origine avec le lait extrait de graisse propriétés utiles? Ne pas acquérir de mauvaises qualités?

fromage classique et ses propriétés bénéfiques

Pensons à ce que la composition des différentes matières grasses et le fromage cottage faible en gras. Les avantages et les inconvénients de chacun des produits en raison de leur composition.

fromage classique avec une teneur en matières grasses inférieure à 9% des substances suivantes, qui auront certainement un avantage pour le corps humain:

• Le calcium. Ce minéral dans le corps humain remplit de nombreuses fonctions, influences contraction musculaire, la conduction de l'influx nerveux, renforce les os, aide le sang à coaguler, et plus encore. La particularité du calcium dans les produits laitiers est qu'il est en combinaison avec de l'acide lactique pour produire du lactate. Ce matériel est à la disposition du corps humain et assimilé assez bien. Maximal l'absorption du calcium contribue à une vitamine soluble dans la graisse D, qui est également contenu dans les produits laitiers à un niveau de graisse naturelle.
• Protéines. Ceci est le matériau de construction de base. Sur la base d'acides aminés qui composent les protéines, sont construits tous les tissus et organes du corps humain. caillé de protéines de fonction – est sa digestibilité.
• Par conséquent, il est conseillé de caillés de manger les enfants, les patients avec altération du métabolisme et les personnes âgées. Seuls les produits laitiers contiennent une caséine de protéine spéciale, qui normalise le métabolisme des graisses dans le corps humain.
• Vitamines. Curd riches diverses vitamines D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. Ces nutriments aident à compléter le travail du corps humain en régulant l'activité des organes et systèmes. Les vitamines A et E sont des antioxydants naturels et de vieillissement et de prévenir la formation de maladies graves telles que le cancer.
• Minéraux. L'addition de calcium dans le caillé contient du potassium, du fer, du phosphore, du magnésium. Ils jouent tous un rôle important dans le fonctionnement du corps humain. Cette composition équilibrée met les choses au clair « et » sur la question: « Fromage – le bien et le mal » Propriétés utiles du produit laitier fermenté, bien sûr, dominent l'impact négatif possible.
• matériau unique – Céphalonie et de la lécithine phospholipides – contenue dans la matière grasse du lait. Ils sont remarquables en ce sont les éléments constitutifs des membranes cellulaires et sont impliqués dans la régulation neuronale des processus vitaux.
• Parmi les autres acides aminés présents dans la méthionine fromage cottage. Ce matériau particulier possède une action hépatoprotecteur et la protection des cellules hépatiques de la dystrophie adipeuse. Il est également utile pour certains troubles endocriniens de caillés associés à l'obésité, la goutte, le dysfonctionnement de la thyroïde.

La composition naturelle équilibrée de ce produit fait même les sceptiques à cesser de discuter pour savoir si le caillé est utile. Fromage, les avantages et les inconvénients qui sont incommensurables entre autres, est un produit précieux pour les personnes affaiblies par la maladie, car elle contribue à accélérer le relèvement et la normalisation des fonctions les plus importantes du corps.

le caillé peut causer des dommages au corps?

Nutritionnistes conseillent encore une certaine prudence consomment du fromage dans les cas suivants:

• Lorsque la maladie est l'athérosclérose.
• Si vous êtes allergique aux protéines de lait.
• En cas de maladie rénale sévère.
• Lorsque la surcharge pondérale.

Ce groupe devrait être limité à utiliser.

Ne pas oublier la date d'expiration!

Le fromage blanc fabriqué par la formulation classique est capable de stocker au réfrigérateur pendant deux jours à une température inférieure à 8 ° C Après cela, le produit commence à élever des bactéries, et les processus de dégradation des protéines se produisent. Si vous mangez du fromage expiré, vous pouvez obtenir une intoxication grave. Assurez-vous de faire attention à la durée de vie du produit! Si le fabricant indique le stockage plus de 2-3 jours, cela signifie que les conservateurs ont été ajoutés au lait caillé. La seule chose qui peut prolonger la durée de vie du produit – un emballage sous vide. Il caillé peut être stocké pendant 30 jours. Une condition importante – l'intégrité de l'emballage ne doit pas être violé. Après avoir ouvert le produit évacué doit être consommé dans les 2 jours.

Quelles sont les caractéristiques du fromage cottage à faible teneur en matières grasses?

Maintenant, nous allons jeter un coup d'oeil de plus près que, ce qui est un fromage cottage faible en gras. Avantage ou mal se trouve dans ce mystérieux produit? En fait, ce fromage se caractérise par sa valeur alimentaire et d'énergie tel que décrit ci-dessus. La faible teneur en calories caillé la teneur en matière grasse est réduite au minimum. Cela lui donne les propriétés d'un produit alimentaire. Cela signifie que de la matière première – le lait – tout ou presque toute la matière grasse du lait a été retiré par la séparation. les gens Diluant cela permet d'utiliser ce produit sans crainte de l'obésité.

Est-ce que le fromage cottage faible en gras pour vous?

Mais est préservée alors que tous les avantages de guérison de fromage? fromage cottage faible en gras avec l'ingrédient riche en calories est partiellement ou totalement privé des matériaux et des propriétés suivantes:

• Les vitamines liposolubles A, D, E sont pratiquement absents dans le fromage cottage sans gras.
• En conséquence, la biodisponibilité réduite du calcium. Des aliments faibles en calories pour digérer pire.
• Et céphaline disparaissent Lécithine aussi avec la matière grasse du lait.
• teneur en protéines et acides aminés est quelque peu réduite.

Jugez par vous-même qui peut donner à votre corps un fromage cottage sans gras? Avantage ou mal de fromage cottage avec une teneur réduite en calories chez les nutritionnistes de division. Certains disent que le produit perd la plupart de ses propriétés étonnamment bénéfiques avec la graisse. D'autres font valoir que le produit léger est disponible pour les personnes souffrant d'obésité et de l'athérosclérose. Curieusement, tous les deux dans leur propre droit.

Est-ce que le fromage cottage faible en gras est nocif?

En soi, le fromage cottage faible en gras est pas mal. Avec son alimentation du corps obtient de précieuses protéines facilement assimilables, des vitamines, des minéraux et d'autres substances biologiquement actives. Mais la chose est que pas beaucoup aimeront le « maigre » le goût du fromage. Pour certains, il peut sembler vide ou aigre. les producteurs laitiers entreprenantes de trouver rapidement une solution appropriée. Le faible caillé de graisse ils ont commencé à ajouter du sucre ou d'autres édulcorants, des arômes, des fruits ou des charges de petits fruits. La plupart d'entre eux ont la nature synthétique et le corps sont des substances étrangères. Pensez à quoi bon peut apporter votre corps à un chalet? fromage cottage faible en gras, avantages et inconvénients est en question – il est un produit, des arômes riches et conservateurs. Pensez-y, à quoi bon un tel régime « faible teneur en calories »?

En ajoutant les édulcorants valeur énergétique du produit peut dépasser celle du fromage gras classique. Les composants chimiques qui améliorent le goût, peuvent rendre les déséquilibres du corps, perturber le métabolisme et provoquer certaines maladies. Ainsi, la déception douce peut apporter de sérieux ennuis avec sa santé.

Qu'est-ce que les nutritionnistes conseiller?

Les experts en nutrition recommandent d'aborder cette question de façon rationnelle. Si vous ne souffrez d'une maladie grave (athérosclérose ou insuffisance rénale), il n'est pas nécessaire d'aller dans l'hystérie sur le dilemme: un fromage cottage faible en gras est meilleur et plus sain à manger? La lutte contre l'obésité doit être compétent. Il est préférable de manger un cottage classique, profiter de son goût crémeux merveilleux et enrichir votre corps avec des nutriments naturels uniques. Une calorie est très facile de passer à l'aide d'une séance d'entraînement dans le gymnase ou le jogging dans un parc ombragé. Rester en bonne santé et profiter de la vie!