Régime alimentaire pour les maladies du pancréas

Le pancréas – un organe glandulaire situé dans l'abdomen et joue un rôle important dans le processus digestif. Cette glande est responsable de l'allocation des enzymes contenant du jus nécessaires pour une bonne digestion, en particulier pour la lipolyse et la régulation du métabolisme du sucre dans le corps. Lorsque la sécrétion de divers troubles du pancréas (son inflammation – pancréatite aiguë ou chronique) se détériore la digestion, ainsi que le clivage du sucre, ce qui peut causer des maladies graves – diabète.

Alimentation dans les maladies du pancréas – l' une des activités les plus importantes qui contribuent à la réussite du traitement et de la prévention des maladies gastro – intestinales du tractus. Des périodes différentes maladies (pancréatite) ont des exigences particulières en matière de nutrition de l'insuffisance absolue de la nourriture par voie orale et de l'eau (dans la phase aiguë de la rechute) l'alimentation vers la destination correspondant à l'état fonctionnel du pancréas (pendant la récupération).

En règle générale, chez les patients de pancréatite chronique avec une perte d'appétit, et parfois même une aversion à la nourriture, en gras particulier. Cette maladie est caractérisée par des brûlures d'estomac, des ballonnements, éructations, le hoquet, baisse du poids corporel et une faiblesse générale. La pancréatite chronique dégénère périodiquement, se produit le plus souvent en raison de l' abus d'alcool, après le jeûne, mais aussi à cause des blessures neuropsychiatriques et les infections transférées (comme la grippe, maux de gorge, etc.). L'alimentation pour le pancréas dans la pancréatite chronique est non seulement le traitement, mais aussi essentiel pour la prévention des exacerbations, et, par conséquent, le développement et la maladie.

Le menu des maladies du pancréas est basée sur l'état physiologique (et parfois plus), le taux de teneur en protéines dans la restriction sévère des graisses et des aliments riches en stimulant la sécrétion de substances de sucs digestifs. Alimentation dans les maladies du pancréas suggère de limiter la consommation de glucides et même leur élimination complète dans le cas du diabète.

Au cours de la pancréatite aiguë ou l' exacerbation des maladies chroniques dans les 2-3 premiers jours de jeûne nommé. De nos jours , il est permis d'utiliser minéral naturel 1-1,5 litres d'eau à la température ambiante (4-5 fois avec 200 ml), et le bouillon de hanches (1,5-2 tasse).

Puis, le jour 2-3 de la maladie, doit être attribué un régime alimentaire 5-7 jours avec les maladies du pancréas № 5N. Alimentation 5n chimiquement et № mécaniquement en douceur. Il est nécessaire d'exclure les produits qui contribuent à la flatulence contenant et extractibles fibres alimentaires. Un aliment préféré, à la vapeur ou bouilli, semi-solide ou de consistance liquide. Recommandé 5-7 repas par jour.

Alimentation pour les maladies du pancréas 5n № (lorsque la pancréatite aiguë) nécessite d'utiliser les spécialités et produits suivants:

– Soupe de céréales muqueuses – Semoule, avoine, riz lâchement sur le bouillon de légumes ou d'eau;

– poissons et des variétés à faible teneur en matières grasses de la viande (poisson – la morue, la perche, le brochet, la viande – poulet, lapin, boeuf);

– plats laitiers – fraîchement préparé consistance pâteuse de fromage;

– des plats de légumes, pommes de terre – carotte, chou-fleur, la courgette sous la forme de boudins de vapeur et purée de pommes de terre;

– légumes – pommes cuites au four;

– plats sucrés – gelée, mousse et gelée de sorbitol et du xylitol, compotes de fruits en compote;

– les boissons – les hanches de bouillon, eau minérale, thé faible.

Il interdit l'utilisation du poisson, de la viande, des soupes de champignons, les poissons gras, la volaille et de la viande, les aliments frits, les fruits et légumes crus, radis, le chou, les oignons, les radis, les épinards et les navets, les conserves, saucisses, viandes fumées, confiserie, épices et boissons alcoolisées.

Régime alimentaire pancréatite chronique est presque identique à celle aiguë, elle limite également l'utilisation des glucides et des lipides, mais contient une plus grande quantité de protéines. Il faut se rappeler que la nourriture doit être la température acceptable pas très chaud, pas trop froid. Ce régime doit être suivi pour un temps assez long et régulièrement.