"Madame Clicquot" (champagne): Histoire, types, photos

Madame Clicquot – Champagne et une femme. Ceci est peut-être la meilleure combinaison de mousseux et de sophistication, inventée dans l'histoire de l'humanité. « Madame Clicquot » (champagne) est déjà devenu un nom familier. Il était une boisson exquise, dans laquelle un arôme enivrant lumière et fabriqué à partir des meilleurs raisins récoltés dans la région Champagne. Le meilleur compliment que vous pouvez faire une fille ou une femme – est de lui offrir un verre de « Madame Clicquot ».

Champagne: Histoire

La création de cette boisson est étroitement liée à l'histoire de la maison de vin Veuve Clicquot, et son goût et ses propriétés se reflètent souvent dans les œuvres bien connues de Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, et ainsi de suite. D. Cela ne surprend pas, parce que les classiques de la littérature mondiale peuvent prirovnyat aux classiques la culture du vin.

Tout a commencé à l'époque où la grand-mère de la dame d'affaires actuel dansé dans les bals et défaille gracieusement. Au début du XIXe siècle Nicole Ponsardin à 27 ans, il a pris le développement de l'entreprise familiale et est devenue la première femme dans le monde des affaires, ce qui a pu réussir leur propre chef. Et la raison pour laquelle Mme Clicquot a décidé de prendre une telle mesure, très triste – il est mort en 1805, son mari, qui était le fils du propriétaire de la distillerie Clicquot. Ainsi, Nicole est devenue veuve Clicquot.

L'amélioration des compétences du vin

La première chose une jeune femme au foyer a décidé d'améliorer la qualité du vin mousseux. A l'époque, Mme Champagne Clicquot était nuageux en raison du fait qu'il se composait de levure. Cette femme était différente d'un esprit brillant. Peut-être est pour cette raison qu'elle est venue avec une idée géniale. Que faire si le magasin de bouteille à l'envers? Ensuite, les sédiments de levure s'accumule au bouchon, puis le refroidir avec le bouchon s'envolera. Dans ce cas, le vin sera complètement transparent.

Cette technologie est appelée remuage, et il a été inventé uniquement à Mme Clicquot, le champagne est aujourd'hui connu dans le monde entier, et les méthodes qu'il a utilisées dans la préparation des boissons, sont devenus des classiques de l'industrie du vin.

Comme Clicquot la cueillette des raisins?

la technologie remuage – ce n'est pas tout ce qui était capable d'une femme légendaire. Elle a compris que la matière première joue un rôle important, il a commencé à étendre sa plantation et de cultiver les meilleurs raisins. Pour les plantations de dattes sont classés Veuve Clicquot comme « Grand Cru » et « Premier Cru », ce qui indique l'excellente qualité des raisins. Pour créer la boisson a utilisé un tiers des trucs de raisin qui se passait sur le territoire de la Champagne. Tout le reste a été fourni par les régions voisines. Weinhaus Madame Clicquot pour la préparation du vin mousseux sont utilisés traditionnellement ces cépages comme Pino Nuar et Chardonnay. Dans certains cas, l'addition de Pino Mene.

champagne distillerie de la technologie de cuisson Madame Clicquot

Les raisins ne commencent à recueillir quand il a été atteint le rapport optimal de l'acide et de douceur dans les baies. Mélange de vin de la récolte d'automne était généralement en Décembre ou Janvier. Le processus complet se déroule sous la direction stricte et la supervision des maîtres professionnels des distilleries, compte tenu de la formulation classique Maison Clicquot.

Vient ensuite le processus de vieillissement et le remuage déjà connu. Seulement alors, à la dernière étape, a fait du champagne dozazh. En ce moment, dans le vin mousseux sans sucre. Selon la formulation est ajouté en une liqueur de dosage, en fonction du nombre qui est déterminé par un autre type de boisson. A la fin de la poésie de la production – doit traiter dégorgement brancher des bouteilles, des brides d'installation de fil. Une fois que toutes les bouteilles sont envoyées à la cave pendant quelques mois.

"Madame Clicquot" – Champagne en russe

Les citoyens russes ont pu apprécier la saveur du légendaire vin mousseux. En 1805, près d'un quart des 10 mille bouteilles a précisément en Russie. Plusieurs années plus tard, le monde entier a pu apprécier la qualité supérieure et la sophistication du nouveau champagne millésimé Veuve Clicquot – vin mousseux avec un goût acidulé, qui est due à teneur élevée en Pino Nuar.

Depuis ce temps, du représentant personnel de la Chambre Clicquot il y avait un bureau spécial à Saint-Pétersbourg, et portait toujours un vin mousseux sur les tables des souverains russes. Les princes ne voulaient pas connaître toute autre boisson – seulement « Klikovskoe » exigé.

popularité méritée

Champagne Clicquot a rapidement conquis toute l'Europe. Même Filipp Kliko a envoyé le premier lot à la Russie en 1790, et plus tard directement à Madame se travaillé en étroite collaboration avec ces derniers et beaucoup d'autres états. Par exemple, en 1825 seulement 252 452 bouteilles de vin mousseux a été apporté à la Russie. En attendant, toute l'Europe était couvert par le feu de la guerre, Mme Clicquot a développé la livraison à d'autres pays où cette boisson était plus approprié. La fin des hostilités a été un triomphe pour le champagne légendaire. les tribunaux royales et impériales ont été littéralement conquis la création de distilleries françaises.

Madame Clicquot a vécu jusqu'à 80 ans. Leurs descendants elle a quitté le plus grand héritage – non seulement directement à la distillerie elle-même, mais aussi les traditions les plus anciennes et les recettes classiques qui font le monde savent ce qu'est un champagne légendaire « Madame Clicquot ».

Caractéristiques de boisson gazeuse

« Madame Clicquot » – champagne avec étiquette jaune classique – est le plus célèbre de vin mousseux de la légendaire Maison de Clicquot. La combinaison harmonieuse des cépages tels que Pino Nuar (65%) et Chardonnay (environ 35%) et a obtenu un goût raffiné et noble, qui est réputé pour toute la France. Vin mousseux Brut Veuve Clicquot différente couleur dorée caractéristique, saveur particulière infusé bulles minuscules. Le goût de cette boisson délicieuse – une combinaison unique de saveurs de fruits lumineux et des notes épicées de raisin.

Pour faire du champagne photo « Madame Clicquot », qui permet au lecteur d'identifier les caractéristiques du fabricant, a acquis le goût le plus raffiné, il est conservé dans les caves pendant environ cinq ans.

Le plus vieux vin mousseux

Dans une armoire ancienne bouteille Château Torosey (Ecosse) a été trouvé le vin mousseux Veuve Cliquot, qui a été scellé en 1893. Aujourd'hui, il est la copie la plus ancienne du vin mousseux français.

Rareté a été trouvé le propriétaire actuel d'un château écossais. Il était incapable de buffet ouvert de façon indépendante – tout seul avec le serrurier a été trouvé l'ancienne cave à vin de l'ancien propriétaire – banquier leggings Arbuthnot. En plus de la bouteille distinctive avec une étiquette jaune, quelques cas de nombreuses boissons a été trouvé dans un placard. Ainsi, une carafe spéciale a été trouvé encore là pour le vin de port, une bouteille de whisky et vin de Bordeaux, et dans le coin – un vin français pétillant, dont l'âge est passé depuis 100 ans. Maintenant, il est conservé au siège de la Veuve Cliquot Reims français.

Vie en Rose

Collection Rose "Madame Clicquot" – champagne, qui mérite une attention particulière. goût inégalable « La Grande Veuve Clicquot Brut Dame Rose » est le résultat d'une des œuvres séculaires des maîtres de distilleries françaises. vin mousseux lumineux avec des arômes de fruits riches et parfum sans égal sera une décoration réelle de la table de fête. Champagne diffère saveur de framboise prononcée, groseilles et fraises, qui se confond avec les notes caractéristiques de figue, d'amande et de bergamote. Pour créer ce type de vin mousseux à partir de raisins de la plus haute qualité – généralement un Pino Nuar et Chardonnay. La couleur rose caractéristique est obtenue par le jus lentement pressé du raisin.

« La Grande Veuve Clicquot Brut Dame Rose » ne laissera pas indifférent tout amateur de boissons fines. Sa couleur rose caractéristique et une combinaison parfaite de nuances de fruits se plonger dans l'atmosphère de la France ensoleillé et ses vastes vignobles.

Karim Rashid est spécialement créé pour ce berceau d'origine de champagne, qui met en évidence la bouteille très délicate de se teinte rose, ce qui le rend encore plus le romantisme et la sensualité.

Types et champagne

"Madame Clicquot" – collecteur de champagne. Il existe plusieurs types ou espèces, il est plus commode à tout le monde. La classification des vins mousseux dépend des cépages et le vieillissement. Néanmoins, il y a les suivants "Madame Clicquot" (types de champagne):

• « Ce n'est pas cru. » Est un extrait de vin mousseux annuels, le vin est améliorée par l'ajout d'une meilleure qualité. Ce champagne est conservé pendant trois ans.
• "Vintage". Est plus améliorée du vin mousseux, qui est produit par un mélange unique des meilleures variétés de vins français. Cette boisson est vieilli dans les caves pendant au moins six ans.
• « Rose » est une combinaison délicate des vins rouges et blancs. Caractérisé par un goût raffiné et la couleur caractéristique.

Champagne "Madame Clicquot" – pas un plaisir pas cher. Cela est dû à plusieurs raisons. Tout d'abord, pour créer une boisson exclusive est nécessaire pour recueillir une des matières premières vraiment de haute qualité et les raisins nécessaires poussent dans une zone limitée. En second lieu, des tests réguliers du produit conduit à sa perte importante. Troisièmement, le stockage coûteux des vins mousseux et le paiement des dégustateurs, qui sont sélectionnés sur le vin vraiment de haute qualité.

Mais le résultat est un millésime « Madame Clicquot » – goût de champagne qui justifie facilement son coût. Une bouteille de champagne bien – c'est un grand cadeau qui est tout à fait capable d'exprimer les plus belles et délicates sentiments. Un verre de cette boisson – une occasion unique de plonger dans l'atmosphère de la France et sentir l'aristocratie qui sont disponibles sont les meilleurs vins et le meilleur moment dans le monde.