Comment sauver la roquette en hiver: séché ou geler? Quelle est l'utilité arugula

Arugula – est une plante appartenant à la famille de la moutarde. Il se distingue par la saveur épicée agréable, il est souvent utilisé dans la cuisine. La chose la plus intéressante est que les gens ont été utilisés presque toutes les parties de la plante. Au cours ne sont pas seulement les fleurs et les feuilles, mais aussi les graines. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous allez apprendre à garder la roquette pour l'hiver et comment il est utile.

structure

Il convient de noter que cette plante est une excellente source de nombreux nutriments. Il est riche en vitamines et minéraux. Dans sa composition est présente une quantité suffisante de zinc, le magnésium, le sodium, le sélénium, le phosphore et le manganèse. Ceux qui essaient de comprendre ce qui est utile arugula, il sera intéressant en ce qu'il contient une petite quantité de fer.

De plus, la plante est riche en vitamines B, E, C, A et K. Dans sa composition, il tocophérol, phylloquinone, l'iode et le calcium. Il convient de noter que, dans une telle partie unique dans une centaine de grammes du produit ne contenait que 25 kilocalories.

Quelle est l'utilité de roquette?

Chez les personnes, cette plante est mieux connu comme l'herbe de moutarde. Merci à sa riche en vitamines et composition minérale, il est souvent utilisé pour traiter diverses maladies. Il aide à renforcer le système immunitaire, stimule l'activité de l'estomac et améliore le métabolisme.

De plus tout le reste, cette plante augmente le taux d'hémoglobine et a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, ce qui les rend plus souples. Avant vous dire comment sauver la roquette pour l'hiver, il convient de noter qu'il a des propriétés antibactériennes et aide à stimuler la résistance au stress du corps. De plus, il améliore l'appétit, l'élimination des sels et la réduction du cholestérol.

Ce produit est recommandé d'entrer dans le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète. Elle montre aussi ceux qui veulent se débarrasser des kilos en trop. herbe de moutarde est recommandé d'utiliser pour les personnes d'un âge avancé qui ont reçu un diagnostic d'hypertension. La vitamine K est présente dans la composition des plantes, pour accélérer la coagulation du sang et, par conséquent, la guérison rapide des blessures.

C'est contre-roquettes?

Le séchage ou le congeler, vous apprendrez un peu plus tard, mais pour l'instant vous devez savoir dans quels cas vous ne pouvez pas utiliser cette plante. Il suffit de noter que l'herbe de moutarde avec modération ne sont pas en mesure de nuire gravement à la santé humaine. Le seul problème est que tout le monde aime le goût.

Une mauvaise utilisation de ce produit peut causer des maux d'estomac. Avant de répondre à la question: « Comment garder la roquette pour l'hiver? », Il convient de mentionner que son arôme persistant et le goût spécifique dans certains cas, provoquer un léger vertige. De plus, il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de diverses maladies des reins ou du foie. Il est recommandé de ne pas entrer dans le régime alimentaire des personnes ayant reçu un diagnostic de colite, gastrite, la goutte ou hyperacidité. Vous ne devriez pas ignorer le fait que l'herbe de moutarde, il y a une forte concentration de la production volatile. Il est donc nécessaire de se méfier des personnes qui sont sujettes à développer des réactions allergiques.

feuilles de roquette stockées

Cette plante est considérée comme un excellent aphrodisiaque. Et propriétés toniques ne sont pas seulement frais, mais aussi séché parties de la plante. Soit dit en passant, le dernier sera une excellente alternative au traditionnel vert dans les premiers plats.

Il convient de noter que la roquette en blanc l'hiver – pas trop compliqué. Avec lui, peut gérer facilement, même hôtesse inexpérimenté. Pour sécher la plante à la maison, vous devez d'abord préparer les choux. A cet effet, ils ont été soigneusement lavés sous l'eau du robinet froid, coupé environ un centimètre de la tige et coupées en morceaux. Ensuite, les feuilles de moutarde aux herbes écrasées sont placés dans une seule couche sur une plaque de cuisson et doucement séché dans un four chauffé à quarante degrés. Par la suite, on refroidit à la température ambiante, puis verser dans un récipient en étain ou en plastique scellé propre et envoyés à un endroit frais et sec.

une autre option

Ceux qui veulent comprendre comment garder la roquette pour l'hiver devrait se rappeler que la salade est préférable d'utiliser la récolte du sel. Pour leur préparation ne nécessite pas trop de temps et d'efforts.

Dans ce cas, la plante exige également la préparation. Son lavage sous l'eau froide, des serviettes en papier et déchiqueter obsushivayut. Couper les feuilles ont besoin d'un peu plus grande que la version précédente. Haché sel for herbe de moutarde dans la proportion de une cuillère à soupe par cent grammes de la plante, et ensuite enfoncé dans un récipient en verre. En tant que tel, l'herbe de moutarde peut être stocké pendant environ un an. En même temps, il conserve la quasi-totalité des propriétés bénéfiques.

conseils utiles

préparations pour l'hiver arugula exige le respect de certaines règles. Les feuilles fraîches peuvent être stockées dans le compartiment réfrigérateur pour les légumes. Pour cela, ils sont placés dans un récipient rempli d'eau. Mais ils disparaissent rapidement et perdent presque toutes leurs propriétés précieuses. Gardez à l'esprit que l'herbe de moutarde peut être stocké sur l'étagère du réfrigérateur pendant plus de six par jour. Après cette période, la plante peut envoyer aucun regret à la poubelle.

Ceux qui veulent garder l'herbe de moutarde dans le réfrigérateur, il faut se rappeler qu'il est absorbe parfaitement les odeurs. Par conséquent, il est souhaitable d'isoler des autres produits. Ceci peut être réalisé en le plaçant dans un sac en plastique refermable, le récipient en plastique scellé ou un bocal en verre sec avec un couvercle étanche.

Ceux qui sont intéressés à la façon de garder les feuilles de roquette pour une période plus longue, il peut être conseillé de les congeler. Pour cette plante est bon lavage à l'eau froide et des serviettes en papier obsushivayut. Préparé herbe de moutarde de cette manière est divisée en petites portions et mettre dans des sacs spéciaux de fixation et placé dans le congélateur. Il convient de noter que, dans une telle fusée peut être stockée jusqu'à l'apparition d'herbes fraîches.