– collation marinées cornichon parfait

Presque tous les gens aiment les légumes au vinaigre. L'un des plus favori est décapés cornichon. Il n'y a rien de mieux qu'une bouchée de tout croustillant d'alcool sur les dents et le concombre très savoureux. Il existe d'innombrables recettes différentes où sont cornichons le principal ingrédient culinaire. Voici des recettes que toute maîtresse de maison, malgré son manque d'expérience, sera en mesure de réaliser.

. marinées cornichon La technologie de préparation

Pour la conservation nécessitent 15 kg, cornichon verts 500-600 g, fenouil, estragon, 45 g, 30 g de poivron rouge, 45 g de feuilles ou raifort 15-17 Goroshkov poivre noir, ciboulette 9-12. Pour combler le besoin des ingrédients suivants: 15 litres d'eau doivent prendre le 15e siècle. cuillerées de vinaigre (9%), 180 g de sel, 180 g de sucre.

Jeune concombre, qui n'a pas atteint 8 cm de longueur, doit être soigneusement lavé, serrés dans des pots (de préférence verticale). Épices (aneth, le poivre, le raifort des rhizomes broyés, l'ail et l'estragon purifié) empilés sur le fond de la boîte. Une marinade bouillante versée concombres canettes, après quoi ils ont été pasteurisés à une température non inférieure à 85 ° C pendant 10 minutes (la durée du processus dépend du volume). Après la pasteurisation des boîtes assemblés couvercles métalliques et vers le bas pour le refroidissement.

marinées en polonais cornichon

Pour la préparation de la préservation besoin des ingrédients suivants: 10 kg, les carottes 5 cornichon petites, petites ampoules 20-25, 15 ciboulette. Pour combler le besoin 10 L d'eau, 500 ml de vinaigre (9%), 600 g de sel, 30 les pois piments, 20 feuilles de laurier, les ampoules 4, deux grandes carottes.

marinées préparés comme cornichon suit. Concombres sont lavés, puis immergés pendant quelques secondes dans l'eau bouillante. Ils ont ensuite été refroidis dans l'eau froide. piquer ensuite les concombres dans des endroits différents avec un bâton en bois et frotter avec du sel. Étaler dans un bol d'émail, puis mettre le joug en haut et laisser dans un endroit frais pendant 12 heures. marinées préparé très cornichon simplement. carottes râpées et purifiées avec des oignons hachés purifiés et immergés pendant un certain temps dans l'eau bouillante. Marinade versé boîtes cornichons pasteurisés et sont à peu près une demi-heure à une température de 90 ° C Les bocaux en verre et les couvercles de rouleau envoyés au stockage dans un endroit sombre et frais.

Croquant marinées cornichon

Tout connaisseur de plats délicieux et raffinés les exprime beaucoup de leurs demandes. Comment faire cornichons ont eu la saveur parfaite? concombres épluchés et lavés à fond besoin chiffon sec. Par la suite, ils doivent verser du sel (2 kg – 1 cuillère à soupe cornichon sel). Tout au long de la journée les concombres ont besoin d'un couple de fois à trembler. Remarquée le jus est drainée. Les légumes doivent être dilués avec de l'eau pour 9% de vinaigre d'éthyle. Cette marinade cornichon devrait reposer pendant environ une journée. Ensuite, remplissez acétique vidées et l'amener à ébullition dans une casserole en émail. cornichons refroidis empilés dans les banques, qui sont ajoutés quelques morceaux de poivre brûlant de la grue 2 petit oignon haché, 2-3 gousses d'ail. Les refroidir à nouveau se déversent marinade et pasteurisés. concombres (cornichons) sont un casse – croûte très populaire, mais ne jamais oublier que les aliments trop acides ne doivent pas être consommés par des personnes ayant des problèmes gastro – intestinaux.