Poulet à la sauce teriyaki, béchamel, sauce au vin

Poulet en sauce teriyaki – un plat d'une beauté et une saveur délicate. Et tout cela parce que le poulet est cuit à la sauce japonaise. Aujourd'hui, les étagères sont pleines de bouteilles différentes avec de belles étiquettes. Parmi eux , nous pouvons trouver une bouteille de sauce teriyaki, mais je veux vous proposer une recette pour « poulet dans la sauce teriyaki maison. » Poulet découpé en portions, et ma serviette en papier pour absorber à travers chaque pièce. Se rendre à la préparation de la sauce. Mélanger à la cuillère une cuillère audio d'amidon refroidie bouillie de l' eau, ajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre et 100 g de sauce de soja (sauce je préfère ferme « Kikoman »), 50 grammes de riz de ravitaillement acétique (également disponible dans le commerce en tant que produit fini) mais il peut être remplacé par la même quantité de vinaigre de cidre de pomme. Broyer une suspension de gousse d'ail et de gingembre morceau (il devrait tourner plancher cuillère à café) a été ajouté à la sauce, et même les amateurs peuvent et le poivre. La masse résultante est bien mélangé et cuit à un quand il ne sera pas très bulles à feu doux jusqu'à ce qu'un état dense. L'exigence obligatoire: au cours de la cuisson de la nécessité de la sauce à remuer constamment. Sauce prête barbouillé chaque morceau de poulet de tous les côtés et les mettre sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale (de préférence d'olive). Le four chauffe jusqu'à 180 degrés de température et d'envoyer nos plats sont préparés. processus de traitement thermique prendra environ une heure de temps, mais le poulet dans la sauce teriyaki vaut la peine. La première demi-heure toutes les 10 minutes, vous devez ouvrir le four pour lubrifier les restes de poulet de sauce, puis tourner chaque pièce et laisser cuire au four pour le même terme.

Une autre recette d' oiseaux en raison de leur sauce a une longue histoire. Poulet à la sauce béchamel est préparée comme suit: diviser la carcasse en portions tranches, dont chacune est frit dans de l'huile chaude jusqu'à la moitié. Puis poule fried ajouter à un plat allant au four spécial, où il préparera un plat. Mais maintenant, c'est la chose la plus importante – la sauce « béchamel » français. Suivez les instructions suivantes: dans un plat préchauffé besoin pour faire fondre la cuillère de beurre ajouter 3 cuillères à soupe de farine tamisée. Mijotés farine frit jusqu'à ce qu'une couleur rosâtre et verser lentement dans 350-400 grammes de lait, dissoudre activement la farine dans le liquide et en remuant constamment pour éviter brûlé. Bouillis à une crème aigre épaisse sauce, et dans le processus de cuisson du sel, du poivre. Les fans peuvent ajouter des assaisonnements et la noix de muscade (juste un peu). Ne vous découragez pas si la masse est devenue inégale, la souche la sauce est recommandée. Après filtration, il est nécessaire de refroidir, après quoi les couvrir kuru frits, prévue dans le moule. Tout de ce navire dans le four jusqu'à cuisson (20-30 minutes).

Poulet en sauce au vin en cours de préparation est plus facile et plus rapide que dans les deux cas précédents, mais cette recette a beaucoup d'admirateurs. Une recette est la suivante: Diviser en portions kuru (on peut également préparer seulement des cuisses de poulet, des filets) et faire frire les morceaux à feu vif sur tous les côtés jusqu'à coloration dorée. réduire le feu et laisser mijoter à couvert 10 minutes Pendant ce temps, la viande fournira le jus que nous fusionnons pour préparer la sauce dans un bol. La viande en ajoutant les oignons coupés en dés et les carottes (1 gros oignon et la carotte valeur moyenne) qui laisser mijoter encore 5 minutes. Un contact du liquide condensé formé au cours de la friture, ajouter le vin (meilleures secs 150 grammes rouges) et un demi-verre d'eau, l'ail haché (1-2 gousses) et une paire de tomate râpé, le sel et le poivre, l'arôme peut être ajouté au mélange d'herbes " Provence », ils se marient bien avec de la viande. La sauce résultante verser la viande de poulet avec des légumes et laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure. Quelle que soit la recette que vous choisissez, que ce soit le poulet dans une sauce teriyaki ou béchamel, et peut-être ce sera une sauce au vin, la principale chose que vous aimerez!