nettoyage Moonshine

Le mot « vodka » est explicite. A propos de boisson vysokogradusnom connue même par ceux qui ne jamais essayé. L'histoire le mène au règne du tsar Ivan le Terrible, où, soit dit en passant, est la première en Russie, la taverne a été construite. Est-ce qu'il était au Kremlin, et il se régalait seulement gardes, appelé lyudom « chiens royaux. » Les commandes avaient pas encore été inventé, mais il était une autre marque de distinction et de reconnaissance – le scoop royal. Reçu le seau avait le droit de boire tout au long jusqu'à la première évidé fois (et, bien sûr, gratuit).

la vodka russe au XIXe siècle. Il a dépassé la qualité de cognac français et whisky anglais. Nous avons roulé lentement, la conduite purée seulement la moitié terminée. Pour la levure a été prise levain de collection, l'eau de source et la résistance au gel de seigle russe. Nettoyage Moonshine produisent des protéines de lait, linden charbon, hêtre ou bouleau. La boisson était incroyablement cher, le prix est 100 fois supérieure à la valeur du meilleur whisky écossais. C'est le Moonshine envoyé à Frédéric le Grand, Carl Linnaeus, Voltaire, Gustav III impératrice Catherine la Grande.

La purification a été effectuée Brew et lyophilisé. La boisson a été versé dans des fûts et on laisse reposer dans le froid. L'eau était gelée, restant sur les parois du canon ainsi que les impuretés.

Maintenant, le breuvage à base de sucre, les fruits, les baies, les betteraves, les raisins, les pommes de terre. Ces produits sont ajoutés à l'eau et la levure. Après le processus de fermentation est la distillation. Le produit résultant n'a pas une odeur et un goût très agréable. Ici, bien sûr, il doit être nettoyé Moonshine. Les procédés d'épuration en Russie étaient nombreux, mais seulement quelques-uns sont venus à nos jours.

1. Nettoyage du lait Moonshine. En six litres boire du lait évincé ajouté à un litre de maison et distillée à nouveau. La deuxième étape devrait donner limpide.

2. 12 L de vodka, on ajoute 400 g de bouleau ou de tilleul, le hêtre ou le charbon propre. Insistez besoin jusqu'à ce que le charbon n'est pas tout le chemin vers le bas. Brew percolat, ajouter 3 litres d'eau, 750 g de raisins secs et dépasse à nouveau.

Bien sûr, ne sera pas la boisson qui a envoyé dames Empress si haut, mais la qualité sera beaucoup plus élevé.

Aujourd'hui, le traitement a beaucoup d'options.

1. Nettoyage du charbon Moonshine. Aujourd'hui, il n'y a plus le charbon, qui a été utilisé pendant le règne de Catherine la Grande ou Ivana Terrible. Maintenant, utilisez du charbon actif. Son pulvérisé, versé dans un entonnoir (couche de pré-joint de laine) et passé à travers la boisson de l'entonnoir de goutte à goutte.

2. Nettoyage du permanganate de potassium moonshine. Pour trois litres d'infusion, on a ajouté 2,5 g de permanganate de potassium et de gauche, le liège pour l'intensification du processus. Il est nécessaire d'attendre la précipitation. Puis boire soigneusement égouttés et filtré à travers une couche de coton. Vous pouvez remplir le charbon directement dans un récipient de Moonshine (50 g par litre), deux semaines et insistent sur le fait souche.

3. Nettoyage des noix de Moonshine. Pour un litre de boisson nécessaire une poignée de cèdre noix. En outre insister deux semaines. Moonshine et purifié et devient le goût doux.

4. Finition. Avant de mettre Braga dans la distillation, il est rempli par une poignée de sel, des cendres de hêtre, bouleau et tilleul. Habituellement distillée. La boisson diluée, la réalisation d'une force de 40% et redistillé à nouveau, mais sans les additifs.

5. Nettoyage et ramollissement du goût. Les quatre litres de vodka sont ajoutés (en grammes) de cannelle et de vanille, une petite feuille de laurier, 14 pcs. clous de girofle et le poivre, la qualité pleine cuillère à soupe de café instantané. Insister jour, verser dans l'infusion d'un verre de lait et laisser reposer pendant deux jours déjà. Eh bien, puis les égoutter, comme d'habitude, par une couche de laine de coton.

Moonshine peut être augmentée jusqu'à 100 degrés en utilisant la forteresse calcinée Bluestone. Il a ajouté à la bière. Chaque molécule sulfate attirer 7 molécules d'eau – déshydratation se produit. Le produit est distillé à nouveau. L'alcool résultant est hygroscopique, donc doit être stocké uniquement dans un récipient fermé.