plats sans viande aux champignons, aubergines et autres légumes

Pendant le jeûne comme pour diversifier leur menu des plats délicieux et nutritifs. Pendant longtemps, l'existence de la cuisine maigre a réuni un grand nombre de recettes utiles. Aujourd'hui, considérons certains d'entre eux. plats sans viande d'aubergine et les champignons sont parfaits pour toutes les occasions. Les recettes sont simples, ne nécessitent pas de grandes dépenses et surtout – très utiles et nutritifs.

À ce jour, la demande d'aubergines très grande. Ce légume a longtemps été un « ami » fidèle cuisine et les pires « ennemis » de nombreuses maladies. plats sans viande d'aubergines pris la fantaisie de beaucoup, et sont utilisés non seulement pendant le Carême. Pour partager avec vous quelques recettes intéressantes.

Aubergine en coréen

ingrédients:

1. Aubergine – 2 kg.
2. Poivre – 500 g
3. Oignons – 3 pcs.
4. Carotte – 3 pièces.
5. L'ail – 1 pc.
6. Persil – 1 bouquet
7. Assaisonnement pour la carotte coréenne
8. L'huile de tournesol – 100 ml.
9. Sucre – 5-6 Art. l.
10. Sol – 2 c ..
11. Vinaigre – 150 ml.

Aubergine se laver et de les déposer dans de l'eau bouillante salée, faire bouillir pendant 10 minutes, puis refroidi, retirez la peau et les couper en carrés. Lavera poivrons et enlever les graines. Nous allons le couper en fines lanières. frotter de carotte sur une râpe à gros trous. Les oignons doivent être coupés anneaux et émincer l'ail. Tous les ingrédients se mélangent dans un grand bol, assaisonnement saupoudrage, le sucre et le sel. Puis versez le vinaigre et l'huile végétale, bien agité et laissé refroidir pendant un jour.

Les champignons et des plats sans viande aux champignons

Les champignons – un aliment précieux « » riches en protéines, lipides et glucides. Ils contiennent du fer des minéraux utiles, potassium, zinc et autres. Plats sans viande aux champignons saturent parfaitement le corps et diversifient votre table au cours de la période de jeûne. Pour la préparation peut être utilisé comme champignons frais et séchés, congelés ou décapé. Toute l'année dans les supermarchés vendent des champignons frais et pleurotes. Ils sont un excellent substitut pour les champignons, qui ne se trouvent pas en hiver.

plats sans viande aux champignons est très diversifiée. Il y a beaucoup de collations froides, des sauces, des salades et, bien sûr, premier et deuxième cours. Nous avons écrit plusieurs recettes utiles.

Les premiers plats sans viande aux champignons

Soupe de pommes de terre aux champignons. ingrédients:

1. Oignons – 1 pc.
2. Pommes de terre – 500 g
3. Les carottes – 1 pc.
4. champignons séchés – 50 g
5. L'huile de tournesol – 4 c. l.

champignons pré-trempage à 3 h. Dans la même eau et les faire bouillir. Le bouillon résultant est pas verser, il est toujours utile. Les champignons lavent et nous couper finement. Faire chauffer dans une huile végétale poêle à frire. Sur un petit feu champignons frits, un peu de sel d'assaisonnement. Décoction de pommes de terre, il aurait écrasé. Vider l'eau dans laquelle cuit champignons et remplir la purée de mélanger. Ajouter les champignons frits, l'oignon coupé en tranches et le poivre au goût. A la fin, vous pouvez saupoudrer de persil ou d'aneth.

champignons Salsola. Vous avez besoin:

1. Chou (choucroute) – 500 g
2. Les carottes – 1 pc.
3. La farine – 1 cuillère à soupe. l.
4. champignons marinés – 150 g
5. Blanc champignons séchés – 50 g
6. Persil (root) – 2 pièces.

Préparer séchées et champignons porcini marinées et nous les couper en petites tranches. chou Finement nashinkuem et le persil. Nous mettons tous les ingrédients dans une casserole, remplir d'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. la farine, le sel et le poivre au goût. Solyanka est prêt!

Plats principaux aux champignons

chaque personne déjeuner doit être plein, à savoir Il se compose d'une première et seconde. Dans notre vie de la puissance que cela dépend de beaucoup de choses. alimentation quotidienne parfaite contient 11% aliments riches en protéines, 30% de graisse et 59% de glucides. Le respect des règles du repas, vous fournira votre corps le fonctionnement normal de la digestion.

Les plats aux champignons intègrent parfaitement dans votre alimentation. Considérons quelques recettes.

Pilaf de champignons secs

1. Chapeaux bolets secs – 20 pcs.
2. Riz – 200 g
3. L'huile végétale – 5 cuillères à soupe. l.
4. Oignons – 5 pièces.
5. Les carottes – 3 pièces.
6. Pâte de tomate – 5, art. l.

Faire tremper cap cep pendant 3 h et dans la même les faire bouillir l'eau. Couper en tranches minces et frits dans l'huile pendant environ 5 minutes. Ajouter à la casserole l'oignon haché, la carotte, la sauce tomate et verser le bouillon de champignons tendues. laver à fond sur le riz et versez les légumes avec des champignons. Étroitement fermer le couvercle sur un petit frémissement de feu jusqu'à tendreté. Pilaf est prêt, bon appetit!