sauce aux champignons épicée: Recette

Les champignons aiment tout, mais pas moins populaire sauce aux champignons. Ils ennoblissent le goût d'un plat. Sauces fabriqués à partir de différentes variétés de champignons, mais la plupart des champignons. Servez -les à des plats de la volaille, les légumes, le poisson, la viande, des pâtes, des hamburgers et ainsi de suite. D. Apprendre comment faire cuire champignons très simple sauce, la recette elle – même nezateyliv. Faire un bouillon à base de sauce, la crème, la crème sure, le vin, le lait et ajouter une variété d'aliments – fromage, les oignons, les tomates, les pommes, la pâte de tomate, l'ail, les œufs, les légumes verts. À ce jour, il y a un grand nombre de recettes. Considérons quelques options qui conviennent aux plats traditionnels.

Recette pour sauce aux champignons avec des champignons

ingrédients:

– échalote (2 pcs.);

– sel;

– poivre;

– champignons (300 g);

– les verts.

Pour la sauce blanche:

– la farine;

– huile;

– bouillon chaud (500 ml).

La technologie de préparation

Tout d' abord préparer la sauce blanche. Cela nécessite le bouillon (peut être végétale), le beurre et la farine. farine frire dans du beurre, verser le bouillon chaud et laisser cuire pendant 50 minutes. Ajouter un peu de sel et filtré. La sauce est prête! Couper les champignons en fines tranches et hachez les échalotes. Ensuite, vous devez réchauffer la casserole, jeter et mettre les champignons au beurre et les oignons pendant 2 minutes. Tous versé dans le sauce blanche. Remuer avec une cuillère et faire bouillir. Retirer du feu. persil haché, le sel et le poivre et assaisonner la sauce. Il est plus adapté à des plats préparés à partir de poissons.

Sauce aux champignons à la crème: recette

ingrédients:

– Oignons (1 pc.);

– huile;

– sel au goût;

– Crème 10% (300 ml);

– champignons (200 g);

– poivre moulu;

– la farine.

La technologie de préparation

Laver les champignons et hacher finement. Couper l'oignon en cubes. Faites frire les oignons dans une casserole d'huile. Pour cela ajouter les champignons. Couvrir et cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit prêt. Dans une autre casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine. Remuer constamment pour éviter les grumeaux formés. Ensuite, versez la crème. Préparer les peuplements de sauce à feu doux, en remuant de temps en temps. Ne pas porter à ébullition! Le contenu des deux casseroles moissonneuse-batteuse, bien mélanger et cuire pendant 3 minutes. Lorsque la sauce est prête, versez-le dans une saucière. Il est mieux adapté à la sauce aux champignons comme les pâtes.

sauce Recette pour la viande

ingrédients:

– les oignons;

– champignons (200 g);

– bouquet d'aneth;

– farine de blé;

– le vin (2 c ..);

– huile (50 g);

– Le poivre noir;

– sel.

La technologie de préparation

Couper les oignons. hacher finement les champignons. Frit dans les champignons au beurre et les oignons à la moitié. Versez la farine, bien mélanger. Cinq minutes à frire, puis versez dans le vin. Laisser mijoter encore couvert pour. Après la cuisson, ajoutez les légumes et remuer. Parfait avec les viandes qui champignons sauce.

recette de sauce pour le poulet

ingrédients:

– les champignons (300 mg);

– Crème 10% (250 ml);

– 2 oignons;

– poivre moulu;

– la crème sure faible teneur en gras (100 ml);

– sel au goût.

La technologie de préparation

Les oignons et les champignons hachés. Faire revenir ces ingrédients dans l'huile pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Prenez le mélangeur et le bol, mettez le mélange refroidi, ajouté à la crème sure, la crème (seulement la moitié) et broyer en purée. La masse résultante et la moitié restante de la crème verser dans une casserole et faire cuire à feu doux. Parfait avec des plats de escalopes de poulet et la sauce aux champignons!

sauce aux légumes Recette

ingrédients:

– Lait (200 ml);

– les champignons séché (200 mg);

– huile végétale;

– l'oignon;

– la farine (2 c ..);

– assaisonnement universel.

La technologie de préparation

Faire tremper les champignons séchés (blanc) pendant une heure. Rincer et hacher. Hacher l'oignon et faire revenir aux champignons. Dans une poêle à sec frire un moment la farine et ajouter le mélange d'oignons et de champignons. Puis versez le lait, ajouter l'assaisonnement universel et faire bouillir. La sauce est prête!

Comme indiqué plus haut, il existe de nombreux modes de réalisation universels sauce aux champignons avec addition de différents produits. Soyez votre imagination!