vin blanc sec Rkatsiteli de: commentaires

Le vin est produit dans tous les pays « Rkatsiteli de raisin » de l'ex-Union soviétique. Il est fabriqué à partir de la même variété de raisin, et la plupart de sécher. Il est inhérent à un bouquet fruité complexe et un arôme caractéristique. Couleur Rkatsiteli vin sec a une teinte ambre très intense.

vin géorgien

En Géorgie se développe de nombreuses qualités blanches, mais il est « Rkatsiteli » est le plus commun, et par ailleurs, est le plus bon marché. Rkatsiteli vin particulièrement populaire avait à l'époque soviétique. Mais il convient de noter que le meilleur vin fonctionne toujours en Géorgie.

A propos de raisins

Maintenant, cette variété est cultivé principalement que dans la région de Kakheti, bien qu'il se trouve non seulement dans d'autres régions de ce pays montagneux, mais aussi en Ukraine, la Russie et la Moldavie. Tout type de raisin à partir duquel le vin est produit, assez difficile. Et Rkatsiteli ne fait pas exception. Pour sa croissance de l'utilisation des techniques spéciales.

Le plus souvent Rkatsiteli sont plantés dans les sols limoneux dans les zones humides. Il est ce domaine aime ce genre. Donne ici dépend des conditions météorologiques. Ce cépage est tranquillement tolérer le gel, mais la sécheresse est très préjudiciable effet sur lui.

Rkatsiteli vin géorgien – c'est un ordinaire du vin, mais à cause de ce genre font ces vins millésimés chers que Tsinandali, Gurjaani et Vazisubani. Pourtant, il fait partie d'un vin demi-sec et semi-sucré Tbilisuri – Alazani Valley.

La production du vin géorgien classique

Qu'il y ait une technologie de production unique en Géorgie. « Le Kakhétie traditionnel » a appelé cette méthode. Il fournit l'insistance du vin dans kvevri – un grand pots en terre cuite, enfouis dans le sol.

Teneur en sucre des raisins pour le vin géorgien ne doit pas être inférieure à 20%. Ce procédé présente la caractéristique principale, les baies ne sont pas séparées de la pulpe (os et arêtes) et pressées ensemble avec elle. Puis la masse résultante, et le droit de dire, le vin doit être envoyé en kvevri.

Étant donné que les pots sont enterrés dans le sol pour la plupart du cou, on maintient une température constante d'environ quatorze à quinze degrés au-dessus de zéro.

Lorsque le sucre est complètement fermenter en alcool, le vin est retiré de la pâte résultante. Après que les vins millésimés sont envoyés au vieillissement en fûts, et les jeunes en bouteille. Il est à ce dernier comprennent Rkatsiteli. Vin, commentaires dont les plus différents, mais pour la plupart, néanmoins positive. Cette boisson est corsé, avec un arôme floral unique et fruité et une acidité marquée.

prix internationaux

Il Rkatsiteli (vin blanc sec) a remporté plusieurs prix lors de concours internationaux. Cette boisson a deux médailles de bronze, une d'argent et une médaille d'or. les Géorgiens sont très fiers de gagner leur boisson alcoolisée préférée.

Il combine la boisson géorgienne Rkatsiteli, ainsi que d'autres vins blancs, fruits, légumes, poissons et fromages.

vins de Crimée

Sur cette péninsule fantastique de vinification sont engagés dans un temps très long. La première mention de produits viti – vinicoles de la région datent à IV-VI siècles. Colombie-Britannique. e. Pour planter des raisins dans ce domaine ont deviné même les anciens Grecs. Après la marque locale se mit à prendre soin des baies merveilleuses et les préparer à la bière enivrante. Le vin a toujours été populaire sur la côte de la mer Noire.

Son dans les grandes villes ont fait beaucoup, cela suffit pour non seulement garder complètement tout marché de l'alcool du Bosphore, mais aussi exportés en quantités considérables bien au-delà du royaume.

Comme dans les temps anciens, la production de vin dans la Crimée

1. Puis presser le moût était en trois étapes. Tout d'abord, sur une surface dure baies mis et les écraser sous les pieds. Puis vient le tour de la presse du poumon, et complète le pacte d'action lourde.
2. Jus coulait de la pierre dans un récipient de forme rectangulaire, et ils ont eu lieu la même insistance.
3. En outre le vin immature versé dans pithoi, récipients, un kvevri géorgiens aiment.
4. Sur la côte sud, certains vins sont cuits, donc épaississement.

Bien sûr, surtout le vin prisé, la première pression. Mais était considéré comme le plus cher de la boisson hors d'une presse lourde.

Quand les Grecs et les Romains ont quitté l'île, floraison vinification a été remplacé par le déclin. Seulement quand la péninsule est devenue une partie de la Russie tsariste, là encore commencé à produire du vin de qualité.

L'un des principaux producteurs de vin en Russie à cette époque était le prince Golitsyn. Il était celui qui a repris la production de boisson solaire à l'échelle industrielle. À l'époque soviétique, l'industrie du vin en Crimée a continué à rester à des niveaux élevés. Et maintenant, le vin de Crimée est connu partout dans le monde.

Moderne Crimée et sa boisson ensoleillée

Les vins de table (c. -à- calme) sont très appréciés très sur notre marché, nos gens sont plus friands des doux vins fortifiés, et très vain. Après tout, cette catégorie de boissons sont faites uniquement à partir de raisins dans leur composition ne comprend pas de sucre ou de l'alcool. Il leur appartient et Rkatsiteli – vin blanc sec.

Ces vins ne tiennent pas longtemps, au maximum – deux ans, et la forteresse qu'ils ne dépassent pas 12%. Cette boisson légère est habituellement servi à la table, il est presque jamais utilisé comme apéritif ou digestif. Il est pas nécessaire d'avoir une collation. Ils bénéficient d'un repas dans le processus.

Sur la côte de la mer Noire pousse la masse de différentes variétés de raisin. La plus haute popularité a vin Rkatsiteli, ainsi que des vins de variétés européennes comme le Aligoté, Chardonnay, Riesling et Sauvignon.

Ces vins sont parfaitement combinés avec de la viande blanche. Vous pouvez faire cuire des brochettes de poulet ou de lapin STTS à la crème sure, pour compléter un plat avec des légumes et du vin blanc sec.

Juste Rkatsiteli – vin blanc sec, commentaires dont, pour la plupart, positive. Et si vous êtes impressionné par une belle acidité dans le vin, il est le Rkatsiteli, est la meilleure solution pour le dîner sur la côte sud.

vins Moldavie

Maintenant, la Moldavie produit une assez vins de haute qualité qui respectent pleinement les normes internationales de qualité. La gamme de vins du pays il y a des élites cépages européens.
Mais leur avantage apparent est pas le cas. Dans les vins moldaves valeur étonnante pour l' acidité titrable et l' extrait réduit. Cela est très rare.

Cette acidité joue un rôle clé dans la stabilisation du vin. En raison de l'acidité apparaît si précieux dans notre temps de fruits frais et de l'arôme noble. Les goûts des consommateurs changent, les gens sont inclinés dans un sens, puis l'autre, mais un groupe de variétés d'élite ne change pas. Ce vin Rkatsiteli leur appartient.

Un peu de la technologie

Bien sûr, le vin le plus délicieux est fait par le vieillissement en fûts de chêne. Mais en Moldavie un tel emballage considéré comme déficient. Très souvent, le vin est vieilli dans des bouteilles à la fois, ce qui lui a donné une « saveur » unique. Un des vins blancs en général presque jamais gardé en bois.

Si vous êtes quelque part trouveront des vins de l'époque soviétique, vous verrez qu'il n'y a pas d'embouteillages et corticale et de l'agglomérat.

Dans le vin Moldavie aujourd'hui encore commencé vieilli en fûts de chêne, ainsi que fournit une technologie officielle reconnue internationalement.

Pour allumer un vin moldave de haute qualité, il est nécessaire de préparer le moût, puis donnez-lui un ferment complètement le pourcentage d'alcool variait de 9 à 12 pour cent. Sucre dans les vins secs hors ligne, et semisweet est de 30 à 50 g / l.

Vins blancs dans ce pays ensoleillé toujours facile, élégant et maloekstraktivnye. Ces boissons sont servis frais. La température optimale pour l'alimentation du vin blanc est de 10-12 degrés.

raisin Rkatsiteli a été porté à la Moldavie en 1954 de la Géorgie. Mais dans cette région, il donne des résultats très différents. Puis le vin n'est pas que l'ambre et la couleur de paille pâle. Ici, il lumière, goût velouté et un parfum floral délicat. Les vins blancs, y compris Rkatsiteli, ne peuvent pas rester debout plus de deux ans.

C'est une telle diversité de cette boisson, mais toujours sur lui des critiques positives. Profiter de sa légèreté Gourmets, la saveur et le goût unique de l'ambre. C'est une boisson noble, qui vaut la peine de prendre sa place dans la barre de la maison.