Le vinaigre balsamique. Son utilisation dans la cuisine

Le vinaigre est apparu pendant longtemps. Presque en même temps avec l'apparition du vin. Au départ, il était juste un sous-produit de la production de vin de différents cépages. Mais au fil du temps, il est devenu une production indépendante, et le produit a commencé à valoriser plus fortement. Le plus populaire est le italien du vinaigre balsamique. Son utilisation à grande échelle. Les Italiens sont devenus les plus grands fans de ce produit. Surtout que le climat particulier de ce pays vous permet de faire un excellent vinaigre balsamique. Son utilisation dans la cuisine donnent le plat goût inhabituel.
Dans les temps anciens, le vinaigre balsamique a été utilisé en médecine. Ce ne fut qu'après un peuple tout en ont commencé à l'utiliser dans la cuisine. Le vinaigre était exquis cadeau pour les dignitaires. Mais le goût de celui-ci était significativement différent de celui que nous pouvons observer aujourd'hui.
Le vinaigre balsamique est du vin, ce qui revient à un état épais et mélangé avec le vinaigre de vin, pris dans une petite quantité. Ce mélange a été ensuite placé dans des fûts en bois et on laisse reposer pendant une longue période. Des extraits de la vie dépend du vinaigre balsamique de qualité. Elle peut durer d'un an à 100 ans.
Couleur brun foncé et son goût sucré – ses caractéristiques distinctives, qui a le vinaigre balsamique. Son utilisation dans la cuisine donne des plats à saveur unique. Les cuisiniers du monde entier ont évalué la qualité et ajouter volontiers aux salades, desserts, marinades et autres plats.
Comment utiliser du vinaigre balsamique? Son utilisation a une certaine osobennno. Étant donné que la qualité et la cohérence de plus que dans d'autres espèces, il est nécessaire de l'utiliser en très petites quantités. Surtout, il fait référence au vinaigre de haute qualité et de longue endurance. Il est ajouté en petites portions, presque une goutte.
Ces repas, qui ajoutent le vinaigre balsamique, sont non seulement délicieux, mais aussi dans une certaine mesure utile. Ce produit est un excellent stimulant du système digestif. Il peut être utilisé pour préparer presque tous les plats. Quelques gouttes de vinaigre, mélangés avec de l'huile d'olive, sera un excellent vinaigrette pour la salade de légumes. Il donne également un goût unique de la salade de fraises.

Le vinaigre balsamique apporte les notes originales et du fromage ordinaire. Il peut ajouter aux oeufs brouillés pour lui donner une saveur particulière. Il souligne aussi le goût de la crème glacée. Ce produit a été utilisé dans les soupes et autres soupes. Il est indispensable, et marinades, comme lors de la cuisson du poisson.
Ce vinaigre balsamique doit être originaire de Modène, la province italienne. C'est la patrie historique du produit. Seulement ici il y a toutes les conditions pour un encépagement de maturation favorables particuliers. Le climat et le sol dans ces domaines peuvent créer des notes uniques et le goût de vinaigre. De plus, il existe des recettes anciennes et les traditions de la production et de la surveillance continue de la qualité des produits. Voilà pourquoi de nombreux chefs préfèrent ce produit, qui est produit à Modène.

Le vinaigre balsamique donne le plat un goût aigre-doux de caractéristique. vinaigre de haute qualité est différente consistance épaisse et une couleur brun foncé. Pour un avant-goût de ce produit, il vous suffit d'ajouter quelques grammes à tout repas. Seulement dans ce cas, vous pouvez profiter des notes extraordinaires avec lesquelles il imprègne déjà le goût familier.
Soit dit en passant, le nom qu'il a reçu pour leurs propriétés médicinales dans ces jours, lorsqu'ils sont utilisés à des fins médicales. Le vinaigre balsamique a des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Son nom vient du mot « baume ».