205 Shares 9173 views

les tomates et les concombres salaison dans les banques (recettes)

les concombres et les tomates – Décapage un passe-temps favori des Russes à la fin de la saison estivale. Ce fut à ce moment les femmes au foyer Thrifty tentent de réapprovisionner les légumes en conserve pour plaire aux apéritifs originaux et salades leur maison pendant un an. De cet article , vous apprendrez comment faire des concombres de décapage avec des tomates pour l'hiver. Recettes légumes en conserve sont assez simples et vous pourrez facilement y faire face.


Assortiment de légumes, « été dans les banques

Les légumes cuits selon notre recette, mais le temps vous aider dans des situations différentes. Avec leur aide, vous pouvez faire cuire une délicieuse salade ou les servir autodidactes pour la table de fête. Comment préparer le salage assorties:

  • Concombres et les tomates itérer, laver et maintenir pendant une demi-heure dans l'eau pure.
  • Stérilisez les bocaux d'un litre dans le four ou sur une bouilloire d'ébullition.
  • Lorsque le conteneur a refroidi, mis sur le fond laisse raifort parapluies à l'aneth, pois feuille de laurier piment de la Jamaïque.
  • Nous arrangeons les légumes sur les banques, ajouter trois ou quatre gousses d'ail dans chacune d'elles, remplir d'eau bouillante et laisser reposer pendant une demi-heure alors.
  • Lorsque le délai spécifié expire, verser de l'eau dans la casserole et faire cuire la marinade. Un an et demi litres de liquide, placez deux cuillères à soupe de sel et quatre cuillères de sucre.
  • Mettez une casserole sur la cuisinière et amener l'eau à ébullition. Ensuite, retirez-le de la poêle et versez 20 g de vinaigre.
  • Mélanger la marinade et la verser sur les banques.

Capsules à vis plats stérilisés, retournez-le et envelopper des couvertures pour la nuit. Après cela, placez les pots dans un endroit frais.

Décapage concombres avec des tomates pour l'hiver

Comme il est agréable d'ouvrir l' étain d'hiver de légumes en conserve, préparé avec leurs propres mains! Ce repas ne donne pas au goût des blancs d'usine, et les dépasse souvent à tous les égards. Ci-dessous une recette pour les coupes de décapage.

  • Concombres et tomates laver taille moyenne et remplir avec de l'eau froide pendant une heure. Là encore, les essuyer avec une éponge et enlever la tige.
  • Versez de l'eau dans une grande casserole et placez-le sur le poêle.
  • Au fond des boîtes stérilisées mettre l'aneth parapluies, les feuilles de céleri, les gousses d'ail, feuille de laurier, pois doux, et le raifort une feuille.
  • Mettez les légumes dans le récipient préparé – les concombres mis « debout », et garnir de tomates. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre entre le squash entier ou coupé en tranches.
  • Verser des bidons à eau bouillante vers le haut, laissez-le reposer pendant environ cinq minutes, puis égouttez le liquide dans la casserole.
  • Pour préparer la saumure, pour drainer l'eau doit ajouter deux cuillères à soupe de sel et trois cuillères à soupe de sucre à trois litres d'eau.
  • Amener l'eau à ébullition, éteindre le feu et y verser deux cuillères à café de vinaigre 70% (également dans trois litres d'eau).
  • Verser la marinade dans les banques, chaque bouchon à vis en métal avec une machine de sertissage spécial, tourner et couvrir manteau.

Décaper les concombres et les tomates de cette façon vous permet de stocker deux ans et légumes élimine pratiquement leur acidifiant.

Assaisonner avec les concombres et les tomates de sel ensemble

Si vous aimez les légumes salés, puis faites attention à cette recette. Avec elle, vous pouvez préparer rapidement leur repas épicé préféré et le stocker en toute sécurité pendant un an. Salage tomates et les concombres dans les banques est la suivante:

  • Traverser et laver les légumes. Couper les concombres en deux grandes, les tomates font des coupes dans la zone de la tige et place à l'intérieur de l'ail avec les herbes hachées. peau de carotte et coupez en rondelles, émincer les rondelles d'oignon et poivron – tranches.
  • Placer les légumes dans un pot de couches, puis les remplir avec de l'eau bouillante et laissez tremper pendant cinq minutes. Par la suite, l'eau doit être évacuée dans un récipient adéquat.
  • Pour la marinade, vous aurez besoin de prendre un litre d'eau une cuillère à soupe de gros sel, deux cuillères à soupe de sucre et le vinaigre moitié (on ajoute à la fin). Vous faites bouillir de l'eau, puis versez dans les banques.

bouchons propres couvrent les légumes, laissez-les reposer pendant 20 minutes, puis rouler. Gardez plateau à l'envers et recouvert d'une couverture, aussi longtemps qu'il ne refroidit pas.

Salaison pour l'hiver

Dans cette recette, nous allons vous montrer comment conserver les légumes afin qu'ils aient acquis un goût particulier et la saveur unique. Découvrez comment faire des concombres de décapage avec des tomates, et se mettre au travail avec nous.

  • Boucle à travers, se laver et faire tremper les concombres dans l'eau pure pendant deux heures. Laver les tomates et faire quelques avec une ponction cure-dent à la tige.
  • piment et racine de raifort coupé en petits morceaux.
  • écorces de carottes et les couper en anneaux.
  • Traiter le poivron, coupé en plusieurs morceaux et sans graines.
  • Démontez le chou-fleur en fleurettes.
  • Concombres laver à nouveau et couper avec pointes de couteau.
  • Faire bouillir l'eau et y dissoudre Sel (par litre, seulement une cuillère à soupe).
  • Mettez les légumes préparés dans les couches en pot de trois litres, y ajouter l'ail et le céleri.
  • Verser les coupures d'eau bouillante, couvrir avec des couvercles stérilisés et stocker dans un endroit où ils ne gêneront pas.
  • Le soir du troisième jour, drainer l'eau à partir des boîtes de conserve dans un pot approprié. Pour plus de commodité, fixer le couvercle avec un morceau de gaze en utilisant la gomme ordinaire.
  • Ajoutez un peu plus dans le liquide casserole et sel (demi-cuillère à café par litre).
  • Faire bouillir la saumure et les verser banques.

Fermer assorties couvercles pasteurisée à nouveau et retournez-le refroidir. légumes préparés se révèlent très savoureux et croustillants, ils se complètent parfaitement tous les plats d'hiver de la viande, du poisson ou de la volaille.

conseils utiles

  • Pour le décapage, utiliser uniquement les variétés de concombres avec une peau fine.
  • Ne pas oublier, les concombres et les tomates décapage – un processus créatif, et vous pouvez toujours changer la composition de assortiment selon vos goûts. Par exemple, pour ces légumes, vous pouvez ajouter des haricots ou des morceaux d'aubergines.
  • épices de décapage standard sont des parapluies à l'aneth, l'ail, racine de raifort et feuilles de cassis, de cerise ou de chêne.

conclusion

Nous espérons que ce sera des recettes utiles que nous avons décrits dans notre article. Cuisinez avec plaisir et famille raduyte avec de nouveaux plats.