Pizza italienne, recette

Peut-être, dans chaque pays, il y a une couronne, une sorte de «carte de visite». Pour la Russie, ce sont des crêpes, pour la France – jambes et huîtres de grenouilles, pour l'Amérique – hot dogs, et pour l'Italie – pizza et pâtes.

La pizza italienne est un plat qui est aimé partout dans le monde. Bien sûr, à la maison, il est difficile de faire ce plat exactement le même que dans les restaurants traditionnels, cependant, même la pizza faite à la main est très savoureuse.

Une pâte à pizza italienne bien préparée est la moitié du succès!

Pour le test, vous avez besoin: un paquet de levure sèche (environ 7-10 grammes), un verre d'eau chaude, 350 grammes. Farine de blé, 1 c. À soupe. Cuillère d'huile d'olive, sucre et sel. Dans une tasse profonde, verser de l'eau, la remplir de sucre et de levure, mélanger et laisser reposer pendant un quart d'heure. Dans le même bol, en petites portions, saupoudrer de farine tamisée, ajouter de l'huile et mettre du sel. Remuer pour ne pas avoir de grumeaux (vous pouvez mélanger), puis le répandre sur la table et mélanger avec les mains, pré-pulvérisé avec de la farine. Ils le roulent dans un bol, le mettent dans un bol et laissent monter. Environ une demi-heure, elle est mélangée avec de la farine à nouveau et se déroule dans un mince cercle d'environ un demi-centimètre. Tout, la pâte est prête. Maintenant, vous pouvez commencer à préparer le remplissage.

La pizza italienne la plus célèbre et populaire est la recette

Pour le remplissage, il sera requis: 100 gr. Mozzarella au fromage (c'est possible et une autre, mais elle est préférable pour les pizzas et les spreads lorsqu'elles sont chauffées), 50 gr. Parmesan, 400 gr. Tomates fraîches, quelques cuillères à soupe de basilic sec ou frais et autant de pâte de tomate, un peu d'huile d'olive, quelques clous de girofle d'ail, de sel et de poivre. À partir du rouleau d'essai préparé, faites un cercle et répandez-le sur une plaque à pâtes graissée. Ail finement haché et empilé dans une poêle à frire. Là aussi, coupez les tomates et l'huile d'olive dans les anneaux. Faire frire le feu pendant 10 minutes, essayer de garder les tomates dans leur forme, le sel et légèrement poivré. À la fin, ajouter la pâte de tomate, mélanger, donner un peu de sauce à refroidir et l'appliquer sur la base. Saupoudrer de deux types de fromage et faire cuire au four à 220 degrés pendant environ un quart d'heure.

Pizza italienne originale: recette aux anchois

Pour le remplissage, il faudra: un demi-kilo de tomate fraîche, une cuillère à café d'origan, 50 grammes d'anchois, huile d'olive, poivre et 200 à 300 grammes. Mozzarella au fromage. Les anchois sont nettoyés et lavés, les os sont retirés d'eux et coupés en morceaux. Une casserole ou une poêle est lubrifiée et on y met un gâteau de pâte enroulé. Lubrifiez la base avec de l'huile d'olive et étaler sur elle un remplissage – des tranches d'anchois et des cercles de tomate. Saupoudrez le remplissage avec du sel, du poivre, de l'origan et du fromage râpé et mettez le four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Pizza italienne: une recette aux champignons et au jambon

Pour préparer un remplissage pour cet assortiment de pizzas, vous devez prendre: un demi-verre de pâte de tomate, 2/3 c. À soupe. Cuillères assaisonnement d'origan, sel, 250 gr. Mozzarella au fromage et 50 gr. Parmesan, une livre de tomates, poivre moulu, poivre bulgaire doux, une douzaine de champignons frais, une cuillère à café de basilic frais ou sec et 0,1 kg de jambon. Le poivre est lavé pour enlever les graines et couper en anneaux fins. Le jambon est coupé en tranches de 2-3 cm de long, et les tomates sont coupées en tranches épaisses. La pâte préparée se répand sur une plaque à pâtisserie, frottez-la avec de la pâte de tomate, saupoudrez d'origan et 1/3 de mozzarella au fromage râpé. Ensuite, étaler le remplissage avec des couches. D'abord, prenez les tomates, puis le poivre doux, un autre 1/3 du fromage, les champignons, les tranches, les restes de mozapella, le jambon, le parmesan, le poivre et le basilic. Si désiré, une couche de tomates ou de champignons peut être salée.

Pizza italienne , recette aux champignons et au jambon (seconde)

Remplissage – 3 tomates, une douzaine de champignons, 200 grammes. Fromage au jambon et à la mozzarella, 3 grosses cuillères de pâte de tomate. Champignons coupés pour 2-3 pièces, tomates – anneaux épais et rayures de jambon. La base est graissée avec de la pâte de tomate et de l'huile d'olive (si désiré) et remplie de tomates, de champignons et de jambon. Saler, poivrer légèrement et saupoudrer de fromage.