recette lasagne à la viande hachée avec une sauce béchamel. Délicieux et satisfaisant

La cuisine italienne est fermement réussi à entrer dans notre vie. Pizza est devenu presque un plat de tous les jours, et son thème mis au point une variété de variations rapides. Et voici la recette lasagne à la viande sauce hôtesses béchamel jusqu'à très mal maîtrisé. Tout ce que vous dites, mais il est assez compliqué à mettre en œuvre. Cependant, parfois, vous pouvez toujours traiter vous-même et sa famille ce plat délicieux.

Facilitez d'apprendre étape par étape recette pour lasagne, on le divise en étapes distinctes et décrire en détail chacun d'eux.

préparer la farce

Il est le mieux adapté à vos objectifs de boeuf. Et la farce de celui-ci, il est souhaitable de vous préparer. Sur l'emballage de 250 grammes de feuilles prêt requis trois quarts d'un kilo de viande. lasagne de recette avec hachée à la sauce béchamel comprend la création préliminaire de sauce à la viande. Dans le même temps observé une séquence:

1. oignons finement hachés (beaucoup de morceaux de quatre grandes) et de l'ail, les clous de girofle 3-4. Push est pas nécessaire, il est nécessaire de travailler avec un couteau.
2. Grosse carotte frotte contre une grande râpe.
3. Près de la moitié de tomate kilo ébouillanté, aspergé d'eau froide et retirée de la peau. Après avoir nettoyés avec du papier de verre, les tomates coupées en petits cubes.
4. Un groupe de céleri coupé.
5. Est-moule chauffé avec de l'huile végétale; il se l'ail et l'oignon jusqu'à transparence.
6. A côté de lui est versé la carotte et compote pendant environ cinq minutes.
7. Ce qui suit est la moitié du céleri.
8. Dans quelques minutes prévues hachis et étuvées à une même brunâtre gagner.
9. Versa un verre de vin rouge sec. Dure environ 10 Quenching minutes.
10. Verser le reste des tomates et le céleri, le sel et le poivre. Pan à gauche sur feu doux pendant une demi-heure.

Enfin sauce à la viande assaisonnée avec de l'origan et presque immédiatement retiré.

Plus important encore, béchamel

Certains cuisiniers novices recette de lasagne à la viande hachée avec une sauce béchamel avait peur dernière. Ils ont l'impression que la sauce est cuite très difficile, et ils n'osent pas prendre sa création. Pendant ce temps, le processus est accessible même aux débutants. Un litre de lait est bouilli, il a omis une feuille de laurier et une cuillère quart de noix de muscade, un morceau de plaque est couvert et laissé pendant dix minutes seulement pour dessiner. Dans une casserole à paroi épaisse fond polpachki bonne huile (100 grammes), il est versé cinq cuillères de montagnes russes de la farine et faire cuire jusqu'à ce léger goût de noisette. Lavrushka retiré du lait, et lentement, en agitant, on verse dans le chaudron. Comme commence à bouillir – que la sauce est prête, il ne reste plus qu'à podsolit. Si elle est saturée d'eau, vous pouvez faire bouillir un peu. Mais ne pas trop: recette lasagne à la viande hachée avec une sauce béchamel implique que la sauce sera versée, et ne pas donner toutes les pièces, de sorte que la densité doit être portée à la cohérence du marché de la crème sure, mais pas plus.

La recette étape de lasagnes: Assemblage

Les jalons sont passés, nous procédons à l'action finale.

1. Frottée un tiers d'un kilogramme de fromage. Parmesan est souhaitable, mais lasagne maison est délicieux et d'autres proches dans votre famille.
2. Faire cuire au four ou à la forme sont recouverts à l'intérieur avec de la graisse ou de l'huile.
3. Nous étudions le manuel à la maison: un besoin de faire bouillir avant la cuisson. S'il y a une telle indication, il se fait des recommandations sur l'emballage.
4. Le fond des plaques fixées (prend habituellement 4 pièces).
5. feuilles selon la viande distribuées moitié.
6. Sauce à la viande béchamel versé 1/3 et 1/3 du fromage se réveille.
7. lasagnes décomposées, et les points 5-6 sont répétés.
8. Structure supérieure couverte de feuilles restantes sur lesquelles le reste de la sauce est distribuée.
9. lasagne recueillies dans le four doit reposer pendant quarante minutes. Puis elle saupoudré de fromage différé et remettre au four pendant dix minutes.

Lorsque la croûte formée appétissant, le plat est prêt – vous pouvez appeler un dîner en famille.

Feuilles de lasagnes

Les amateurs cuisinier ou ceux qui sont venus ne pas trouver une feuille de base toutes faites peut vous-même. Le processus est assez simple, mais il faut du temps. Tasses de farine, deux œufs, trois cuillères à soupe de vin blanc sec est mélangé la pâte assez raide. Il est enveloppé dans du papier et laissé pendant une heure dans la chaleur. Ensuite, le ballon est divisé en quatre parties; chaque roulé aussi mince que possible, idéalement – un demi-millimètre. Dans une grande casserole d'eau bouillie large, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale en elle. Il est nécessaire que la pâte ne colle pas ensemble. Les couches, à leur tour tombent dans l'eau bouillante salée et cuire pendant environ cinq minutes. Ensuite obsushivayut feuilles; si les lasagnes en cours de préparation à la fois, alors vous devez les stocker dans le congélateur.

créativité

Très intéressant est l'amélioration de lasagne de recette avec de la viande hachée avec une sauce béchamel. Le plat devient encore plus riche saveur. Cependant, nous devons quelques astuces supplémentaires. La viande est pris en deux fois moins le reste est remplacé par des champignons. Les champignons – ce dont vous avez besoin. Si vous avez des champignons crus, ils doivent être dans une frite de casserole avec les oignons, puis traverser un mélangeur. Si vous avez acheté un stérilisé, videz simplement le broyage préalable. En option – les champignons finement hachés sont directement ajoutés dans le boeuf, quand il atteint la demi-cuit. Lors du montage du lasagne, si vous avez des champignons et la viande hachée préparés séparément, vous mettre leur viande manteaux – champignons – béchamel – fromage.

Lasagne en russe

Nos cuisiniers débrouillards maison ont réussi à adapter le plat à leurs capacités et les goûts. Incroyable, « sons » maison de lasagne, dans laquelle les plaques traditionnelles sont remplacées par des propres crêpes cuites au four. Fry peut être sur sa recette préférée, seule la pâte dont vous avez besoin d'ajouter un peu d'amidon dilué à crêpes étaient un peu sèchement. La sauce à la viande est réduite d'un petit nombre d'ingrédients donnant un liquide (vin et les tomates). Il peut et confiner frire la viande hachée et les épices. Béchamel se prépare pour la recette habituelle, mais plus épaisse. Assemblage compatible avec les règles décrites. Mais la cuisson sera plus courte si vous Pancake couches jusqu'à une douzaine, lasagne séjour dans le four pour seulement un quart d'heure.

Ne soyez pas paresseux, lasagne cuire le week-end: votre famille va certainement apprécier l'effort, car il est vraiment délicieux plat italien.