Comment faire des hamburgers maison: recettes, méthodes de cuisson et commentaires

Nutritionnistes ne se fatiguent pas à expliquer aux gens à quel point la restauration rapide, en particulier aux États-Unis. Cependant, les oreilles des enfants ne traînera pas des hamburgers et des frites. Cependant, beaucoup d'adultes – aussi. Et afin de réduire l'impact négatif de la mauvaise nourriture au minimum, les familles compétentes mères ne soutiennent pas et n'interdisent pas, et de préparer des hamburgers faits maison. Ils ne répondront pas aux exhausteurs de goût, conservateurs et autres additifs chimiques, en grande partie responsable des dommages à la nourriture de la même « McDonald ». De plus, comme, par exemple, l'école casse-croûte pain avec escalope – pratique et satisfaisante chose. Et la difficulté ne donne pas tant à faire un hamburger maison est plus difficile qu'un sandwich régulier. À moins, bien sûr, utiliser des rouleaux prêts à l'emploi, et faire frire les galettes à l'avance.

Comment faire un hamburger à la maison: la version la plus simple

Si vous n'avez pas le temps pour la recette quelque chose complexe, sauvetage et primitif. Besoin d'émincer toute origine (porc, boeuf, viande de volaille en provenance), afin d'améliorer mieux faire vous-même, faire face à quoi que ce soit même pas de cuisinier très expérimenté. Émincé salé et le poivre au goût, il est entraîné dans l'œuf (par livre de viande) et interfère avec les verts hachés. Le carter d'huile est chauffée du petit pain rond patty taille plat haché moulé et frit des deux côtés à un bon bronzage. Important: Ne pas écraser côtelette dans la casserole, il perd sa succulence. pains à hamburger coupés en deux, le ketchup lubrifiées les deux côtés de l'intérieur, jeté les feuilles de laitue sur le dessus – une côtelette, et sur elle – même une plaque chaude de fromage (qu'il avait fait fondre un peu). Fermer la conception de la seconde moitié du pain – et toute la sagesse de la façon de faire un hamburger à la maison, vous avez maîtrisé.

Versions et variations

Laitue – pas un hamburger composant obligatoire. Si votre enfant ne les aime pas, au lieu de la salade, vous pouvez mettre un concombre cercle – à la fois fraîche et salée. Est mauvais et les tomates ou les poivrons anneau plaque; Les amateurs complètent les hamburgers aubergines frites maison. En bref, le remplissage du « sandwich » vous permet de faire preuve d'imagination Povarskaya dans toute sa puissance.

la farce de poulet

Dietichen plus de porc, recette burger fait maison avec du poulet. A deux portions de filet 200 g marinée dans de l'huile d'olive, l'oignon aromatisée au basilic. la viande vieillie est une demi-heure. Juste assez de temps pour faire la sauce: tomate ébouillantée un couple, pour les libérer de la peau, enlever les graines et smash mélangeur avec deux gousses d'ail. Poulet mariné frit sur le gril et retardé relax – pour que la viande sera plus juteux. Est grillé sur une plaque chauffante quatre tranches de bacon (perdre du poids, vous pouvez sauter cette étape). Hamburgers qui rentraient chez eux: les deux moitiés de petits pains avec ketchup sont recouverts sur le fond mis un steak de poulet, puis – bacon, suivi – assiette de fromage. Couvrir le « chapeau » et profiter.

burger poisson

Ventilateurs cadeaux rivières, les lacs et les mers peuvent faire un hamburger à la maison avec du poisson. Ils sont particulièrement savoureux avec le saumon. Principe de préparation est similaire: six rouleaux finis prend 200 grammes de filets de poisson qui sont passés à travers un hachoir à viande avec un dôme d'oignon, l'oeuf complété, le raifort cuillère et le poivre et sel. galettes de viande hachée Moulé, panure et frits – cinq minutes de chaque côté. Je coupe la moitié inférieure de petits pains barbouillés avec de la mayonnaise, CONSACREE quitte Korn, puis va directement boulette, la mayonnaise encore et encore la racine. Fermez le « couvercle » et continuer à manger.

Pour les amateurs de fruits de mer

Considérons maintenant la recette de hamburger à la maison, contenant des océans cadeaux. La plupart harmonieusement dans la farce « look » crevettes. Sol-oignons et la gousse d'ail rempli deux cuillères de sauce de soja et la moitié forte cuillère de moutarde. Dans cette marinade sur le troisième heure imbibée d'une douzaine de grosses crevettes (roi). ketchup préparé: un second demi-oignons hachés aussi finement que possible, combiné avec deux petits cubes de tomate et désactivé lentement dix minutes. Sel et épices – à votre discrétion. On égoutte les crevettes de la marinade directement dans la coquille rapidement frit, sont exemptés de cette obligation et revenir à la marinade pendant cinq minutes. Il reste à ajouter des hamburgers à la maison: dans des petits pains demi laitue, mettre des cercles de tomates, deux crevettes, sauce au-dessus – et fermer la seconde moitié.

hamburger inhabituel

Les sous-produits ne sont pas seulement utiles: beaucoup de gens aiment simplement le goût. Cela permet aux galettes de viande hachée maison de recettes originales pour lesquelles sont fabriqués à partir de coeurs de poulet. Le procédé présenté dans cet algorithme:

1. Deux oignons finement coupés; Il a fait est refroidi et frit.
2. 600 grammes cœurs sont libérés de veines secondaires et la formation de caillots sanguins.
3. Les deux produits sont passés à travers un hachoir à viande.
4. Le émincé introduit: gros œuf, peu d'aneth haché, deux cuillères « rapide » des flocons d'avoine, le sel et le poivre et le cumin moitié cuillère.
5. La base pour les escalopes bien malaxé, moulé de ses galettes rondes et frites à une belle croûte et apporté à la préparation au four.
6. Au lieu de feuilles, ces hamburgers utilisés salade. Pour finement le chou frisé et le chou Shinko aromatisé assaisonnement pour le coréen plusieurs cuillères d'huile de tournesol.
7. Couper une fente de rouleaux est grillé au beurre.

La partie inférieure est placée escalope et déjà – une salade. Les hamburgers sont le ketchup maison ne ont pas besoin, mais si vous êtes sans insupportable – demi-promazhte sauce préférée.

Hamburgers dans du pain pita

Enfin, nous offrons le burger fait maison recette la plus compliquée, il faut assez embêtant sérieux. Mais si vous osez porter, vous trouverez juste le feu d'artifice du goût.

Deux svekolki cuites au four jusqu'à ce que doux, plein et on le laisse refroidir. Un tiers d'un kilo de viande, de préférence – agneau, malaxé avec une poignée d'olives hachées, brossé et échalotes, cuillère de pâte de tomate et deux – l'huile d'olive. D'épices – sel, poivre et cumin. Après avoir atteint l'uniformité de la base sont ajoutés à émietté feta tranche et ciboulette hachée. Lorsque la farce un peu de repos, il est complété par trois cuillères de mie de pain, la forme et les galettes frites plats. Quatre puits chauffé (dans un récipient sous le couvercle ou dans un four à micro – ondes); la betterave nettoyé, frotté et assaisonné avec du sel, le poivre et la moitié cuillère de vinaigre. Coupez pitas dans lequel sont mis les épinards, la betterave « caviar » et escalope. Top design arrosé de sauce tzatziki, acheté ou vous faites.

Si vous voulez construire votre propre sauce mains, couper un petit bouquet de menthe, concombre et frotter frotter une gousse d'ail avec le sel. Tout cela est connecté et mélangé avec une cuillère à café de vinaigre, le même volume d'huile d'olive et 150 grammes de yaourt gras dense.