Jean de la maison Moonshine: recette, conseils et secrets

Les fans de l'alcool de bonne qualité ne peuvent pas toujours se le permettre: les taxes d'accise et les taxes, les frais font souvent le prix d'une telle boisson prisée exorbitant. Cependant, nos gens sont intelligents et inventifs. Les personnes intéressées sont gin tout à fait accessible à la maison de vodka. La recette peut être maîtrisé non seulement par Bootleggers expérimentés, mais aussi ceux qui vient d'acheter une liqueur faite maison. Un peu de patience, un peu d'habileté – et vous pourrez prendre un verre, un peu différent de l'original.

Dissipe les mythes: l'histoire de gin

D'une certaine manière, il a estimé que le gin – origine anglaise alcool. Pendant ce temps, les Britanniques simplement emprunté l'idée. Les pionniers étaient les Hollandais, dès le 12e siècle a tenté à l'aide de gin pour lutter contre la peste.

Année de l ' « ouverture » officielle du genie considéré la 1650 e, où le médecin Bois de La patentó comme diurétique. Après quelques décennies déjà boire a été entièrement utilisé à d'autres fins et l'odeur a été appelé genièvre, de « genièvre » en français. Les troupes britanniques, l'ancien allié des Pays-Bas dans les années qui ont immédiatement évalué le bien-fondé de gin et l'a appelé l'élixir de courage. Ils ont apporté la recette à la maison, où a lancé rapidement les Britanniques Moonshine maison, réinterprétés le nom original, en fait, le gin. Et au milieu du 18ème siècle, il était déjà monopolisé par l'Etat et est considéré comme la boisson nationale.

Jean maison de vodka: la recette et les exigences pour le code source

Rappelez-vous que l'alcool fait maison a une odeur spécifique et comprend l'huile absolument inutile. Par conséquent, brasser doit nécessairement être une double distillation. Et avant la seconde, il est obligatoirement effacé – la soude, permanganate de potassium, des protéines, du lait ou du charbon de votre choix.

Assurez-vous que le fabricant n'a pas oublié d'enlever la tête que l'on appelle avec des queues – ils ne sont pas nécessaires à l'avenir de gin. Ce serait bien aussi de re-infusion diluée de distillation avec de l'eau jusqu'à 30 pour cent. L' excès de liquide escamote, et le lien est assez forte, avec une huile de fusel considérablement affaibli.

Brew après la seconde passe à travers l'appareil doit être très robuste, pas moins de 80 tours. Avant de manipulations supplémentaires, il sera dilué au degré désiré.

Et une autre observation importante: Avant de préparer un gin à la maison, les baies de genièvre ssypte dans un sac en tissu petits et les tenir quelques jours quelque part dans une pièce sèche. experts disent que le gini fruits en même temps gagner la saveur plus soutenue et brillante.

Genève

L'un des moyens les plus faciles à faire de gin Moonshine – elle résister aux baies dans l'alcool, comme on le fait avec d'autres ingrédients pour infusions. dans laquelle le goût de la boisson sera très proche du genièvre d'origine. À un demi-litre de vodka 50 degrés est pris environ dix baies de genièvre; pour une meilleure prise dans l'arôme qu'ils étouffent ou pilé, puis versé la fondation et insistent deux semaines. Cuiller de sucre et le triple du volume d'eau est bouillie jusqu'à ce que les bulles de sirop. Jean filtré, connecté au sirop et vieilli pendant au moins trois jours. Ensuite, vous pouvez commencer à célébrer ou attendre près des dates avant.

Nelenivyh: la bonne maison genièvre

Toutefois, si vous êtes intéressé par un vrai génie dans la maison de recette Moonshine recommande que les baies de la bière depuis le début de sa production. Il a besoin d'un kilogramme de fruits – cueillis, mûrs et frais. Ils sont bien malaxés et versé un litre d'eau chaude, voici verser une demi-tasse de sucre et une cuillère avec une colline de levure sèche. La capacité est placée sous un piège à eau pendant une semaine ou 10 jours. A la fin de la fermentation Braga deux fois par l'alambic avec le nettoyage et ne laissant que le « corps » de gin. Si vous le souhaitez, il peut être également présent, mais à ce stade, il a un goût classique et l'odorat.

Maison « Beefeater »

Tourner le gin moonshine peut être au milieu du processus. Il faut un bon 10 litres de vodka maison de bidistillée purifiée, en 50 tours. sont placés la capacité de Moonshine:

1. Les fruits de genévrier, frais, sans mariage, réduites en purée – 200 grammes.
2. pièce de rupture à sa discrétion, soit à soupe incomplète – cannelle.
3. poudre de Coriandre – environ deux cuillères à soupe.
4. Fraîchement râpé zeste de citron d'une (environ une cuillère).
5. Fenouil, anis, hysope, la réglisse – la petite cuillère peut être incomplète.

La bouteille a été lâchement couvert et placé sur deux ou trois semaines dans l'obscurité. Température – chambre.

L'étape suivante – dilution préforme jusqu'à la force de 20 pour cent. Verser la vodka dans l'eau! distillation secondaire est effectuée avec le drain « Pervak » et « queue ». La dernière étape – une sédimentation d'une semaine et la filtration.

Plus important encore – cocktails

Jin degrés qui se situent entre 37,5 et 47 revirements sur la liste de la plupart des esprits. « Heavy » sera, sauf que Moonshine d'alcool pur et non dilué. Par conséquent, le gin – est rarement consommé de l'alcool dans sa forme pure. Outre le goût piquant et l'odeur de la boisson est pas trop avoir une boisson agréable, sans ajouts. En plus de la combinaison bien connue avec le gin tonique dans la maison de la vodka, la recette que vous choisissez, vous pouvez démarrer à un cocktail très intéressant:

1. « Arno »: un tas de gin, liqueur de pêche et de vermouth sec et de la glace.
2. "Syuzi Vong": gin, le jus de citron frais, liqueur de mandarine – 20 ml. Shakes shaker, versé dans un verre et 20 g de brut complémenté.
3. "Alexander": 30 ml de gin maison, la crème et la liqueur de café. Pour passer à travers le shaker avec pincée de muscade et de la glace.

Joyeux festin!