Acidophilus – quel est-il?

Acidophilus – quel type de produit laitier? Il est beaucoup moins connu que, par exemple, un yaourt populaire et le yogourt. Mais, après avoir pris ses propriétés, nous pouvons voir que acidophilus, commentaires dont invariablement positifs, non moins utiles et nutritifs. Nous apprenons aussi comment cuisiner à la maison.

Acidophilus – quel est-il?

Cette boisson de lait fermenté épais fabriqué à partir de lait de vache en général. Acidifier un type particulier de bactéries. Ils sont appelés acidophiles. Acidifier l'additif doit également, en plus de les contenir et les champignons streptocoque lactique kéfir. Au début du médecin du XIXe siècle Podgorodetskiy a été attribué un bacillus d'acide lactique spécial, il a commencé à être utilisé plus tard pour produire une boisson acidophilus. Quel genre d'organisme? Il est en partie similaire aux bactéries bulgares, qui impliquent la préparation de yogourt. Ses propriétés uniques et une influence positive sur la santé humaine ont permis de vulgariser la nouvelle boisson. Les avantages réels apportés par eux maintenant.

Comment produire acidophilus?

Quel genre de technologies que dans les conditions de la vie urbaine moderne pour préparer ses mains un produit laitier fermenté utile? Tout ce que vous avez besoin – est d'acquérir le nécessaire dans une ferments pharmacie ou le fabricant. Et puis garder une certaine température. Dans un environnement industriel de vache utiliser du lait pasteurisé. Levain y est ajouté après avoir été réchauffé jusqu'à 32-37 degrés Celsius. Pour souring avec succès, la température doit être constante, et un récipient de lait ne peut pas être déplacé et secoué. Au bout de 12 heures pour obtenir acidophilus filandreuse d'épaisseur (à la maison est nécessaire pour se conformer à certaines conditions plus sur eux, nous citerons ci-dessous). Après avoir essayé, beaucoup viennent à la conclusion qu'il est plus visqueux que le yaourt, a un particulier (mais très agréable) et le goût légèrement épicé. Pour vous habituer à boire, il est possible d'abord avec l'ajout de sucre, de miel ou de jus de fruits (purée).

Acidophilus et votre corps

Digestibilité de la boisson est grande. Il est en mesure d'augmenter la résistance du corps à une variété de bactéries pathogènes qui causent les maladies les plus dangereuses (pneumonie, méningite), ou tout simplement ennuyeux défauts cosmétiques (acné, écorchures). L'utilisation régulière de acidophilus est capable de supprimer la putréfaction dans la lumière du tube digestif et de normaliser la microflore et la mobilité. Par conséquent, cette boisson est de la valeur aux personnes qui ont des problèmes avec les intestins, est très élevé. Il est préférable d'utiliser un peu chauffé à la température ambiante. Notez que dans la production de acidophilus à la maison, vous devez surveiller attentivement le temps de coagulation du lait, puis le produit est immédiatement transféré à un réfrigérateur. Si la cuisson n'est pas pour la première fois, puis ajouter dans le lait n'est pas le démarreur primaire et secondaire. La consommation de ce – environ une cuillère à soupe par un demi-litre de lait.