Choucroute en hiver dans la banque: recettes

En tout temps, les gens stockent pour les légumes d'hiver. Chou en Russie est à l'honneur dans le régime alimentaire de chaque individu. Son compotes, salé, mariné, cette forte salades de légumes cuits, soupe et tartes. Marinée chou en hiver dans la banque conserve toutes les vitamines et oligo – éléments utiles. Mais non seulement en Russie, elle est en grande demande, par exemple en Corée de ses tapas font appelés kimchi.

Ce chou mariné pointu au gingembre, l'ail, l'oignon, le piment et le sel. Le plat est différent saveur épicée et un arôme agréable. Servir à des plats d'accompagnement, ainsi que les soupes. Dans cet article , vous apprendrez comment fermenter le chou dans la banque de plusieurs façons. Une première décrivent les petits secrets de sa préparation.

– adapté pour le décapage de chou avec des feuilles élastiques.

– légumes Récoltés peut non seulement tarakh en bois pour que l'émail parfait et bocaux en verre avec un large cou. Avant de poser la capacité des produits nécessaires pour verser l'eau bouillante.

– Dans le processus de fermentation des feuilles de chou percez avec un bâton en bois pour éliminer les gaz. Lorsque la mousse a disparu, rincez bien avec l'oppression et de remplacer les feuilles supérieures sur frais.

– Le sel est préférable de prendre gros, par kg du produit – 25 grammes. sel. Ne pas trop avec ce composant, ou le chou pour l'hiver dans la banque sera très salée ou perekvasitsya. Si vous ne déclarez pas au sel, il est, au contraire, deviennent mous et sans saveur, en plus, il peut être obtenu des bactéries de putréfaction nuisibles à notre corps.

– stocker le produit pendant longtemps dans un endroit frais. Il peut être congelé.

– Parfois, le processus de cuisson est ajouté à sucre (100 g – trois cuillères à dessert). Cela se fait lorsque l'année était pluvieux, comme la teneur en sucre du légume est inférieure à la norme requise.

– le chou Kwasi à la banque, les experts recommandent la pleine lune, dans cette phase du plat se révèle le plus délicieux et croustillant.

Choucroute avec des carottes

Les produits sont prises en fonction de la capacité du moteur du récipient. Dans ce cas, nous faisons en pot de trois litres. La composition comprend les ingrédients suivants: une tête de chou frais, carottes un (gros), le sel et le sucre (trois grandes cuillères), feuilles de laurier (4 pcs.), Trois comprimés d'aspirine et le poivre noir (quelques pièces).

Nashinkuem choux avec des carottes et mélanger dans un bol profond.

Rincer le contenant avec de l'eau bouillante, à mettre les deux lavrushki bas au sel de dessertspoon et de sucre, de poivre et de l'aspirine. épices posés sur le dessus des légumes et la moitié de l'assaisonnement à nouveau. Ensuite, étaler la moitié restante des carottes et le chou et les saupoudrer d'épices.

Remplir les contenants pour plus de la moitié de l'eau bouillante, donnant assis pendant cinq minutes. Top avec de l'eau et rouler le couvercle. Chou pour l'hiver dans une banque stockée dans une cave ou sous-sol.

Choucroute avec des raisins et les pommes

ingrédients:

– un demi-kilo de carottes;

– poivrons – 8 morceaux;

– chou – 6 kg;

– moût de raisins Kish-mish – 1,5 kg;

– kilogrammes de pommes;

– sel.

Mélanger les légumes déchiquetés: le chou, la carotte et le poivron doux, mélanger avec du sel. Pour ajouter les légumes des tranches de pommes et de raisins.

Les produits que nous quart de travail dans un récipient profond, fermer la partie supérieure de la plaque et de mettre une lourde charge. Sous réserve de l'aigre pendant trois jours. Deux fois par jour est nécessaire pour percer les légumes avec des fruits bâton en bois. Après le temps spécifié pour déplacer le récipient en verre et un magasin dans l'obscurité.

Chou pour l'hiver dans la banque – un plat utile et très savoureux. Préparer de différentes façons. Certains ont ajouté à ce miel, les betteraves, les courges, et d'autres produits intéressants. Nous espérons que nos recettes font appel à votre cœur.