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tsimes juifs – quel est-il?

Tzimes – quel est-il? plat de fête, très populaire dans la cuisine juive. Il est cuit de différentes manières.


Tzimes – ce qu'il est et ce qu'il est préparé?

Il peut être préparé uniquement avec des légumes et des fruits secs, et vous pouvez ajouter et le poulet. Tzimes juifs – aliments gras assez, il est nécessaire de prendre en compte lors de l'application. Il est possible de prendre différentes parties du poulet. Cette recette – des ailes. Ils ont besoin d'environ un kilo. Ailes de poulet doivent être coupés au niveau du joint, rincer et sécher. Prenez ensuite deux cents grammes de graisse de poulet (interne, il est vendu avec l'ensemble des carcasses de division sur le marché, ainsi que des abattis).

Avant de cuire tsimes, il est nécessaire de faire fondre la graisse dans une poêle profonde ou à la poêle. Puis les faire frire les ailes en elle jusqu'à coloration dorée. Mais il ne devrait pas être trop rugueux. ailes prêtes à mettre sur un plateau. La graisse continuer à faire sauter les légumes – trois premiers grosses carottes (ils doivent être très doux, que c'est la caractéristique de ce plat), suivi de deux grandes ampoules. Ensemble avec des légumes mis dans une centaine grammes pan des raisins lavés et fruits confits (orange ou citron). Fry et verser des portions de jus de pomme ou de raisin (il doit avoir deux tasses). Soit dit en passant, les fruits confits de citron peut remplacer un demi-citron, qui doit être finement haché et aussi mettre le reste des produits à ce stade. Après le jus ajouter un demi-verre de vin sec, le miel, le sucre et le sel au goût. Ragoût pendant quinze minutes, puis coupé en trois pommes douces en cubes et ajouter au mélange de carottes. Quinze minutes plus tard, le composant de fruit Tzimes prêt. Si le temps de cuisson, il va commencer à brûler, la sournoise peu de bouillon ou de jus. Le poids doit être dense et ont une saveur intense. Après avoir retiré de la chaleur, saupoudrez le plat nécessaire poivre noir avec une pincée de rouge chaud, et ajouter la cannelle, l'ail haché et la coriandre.

L'étape finale de la préparation Tzimes

Préparer une plaque de cuisson, il couvrir la feuille, mettre des ailes sautées dans une rangée. La sauce enrober des fruits (si elle est trop épaisse, diluer avec de l'eau ou de bouillon). Au bout de quarante minutes, puis faites cuire au four sous feuille. Les températures de four souhaitées – deux cents degrés Celsius. A la feuille fin de plaque de cuisson légèrement ouverte et laisser Tzimes feuille de dessus brunis. Servez-le peut et chaud et le froid. Comme plat juif – esik Fleisch – la viande dans une sauce aigre-douce. De la caractéristique d'un poulet, il diffère en ce que le ragoût de boeuf pour une période plus longue et y ajouter les pruneaux, les clous de girofle, la pâte de tomate et une tranche de pain de seigle (et parfois pilonné tarie gâteau au miel).

tsimes doux – quel estil?

Ce titre est non seulement doux fruits et aux légumes, mais aussi une salade de carottes, ainsi que juste des fruits secs cuits et d' épices. Il se produit également tsimes Bean et de pois chiches. Qu'est-ce – le dessert traditionnel juif? pommes cuites au four de aigrelet aux raisins et les carottes dans l'huile de beurre. Ces tsimes servis crème chaude et versé.