avantages et les inconvénients de sucrants

Probablement tout le monde intéressé de savoir ce que les édulcorants, les avantages et les inconvénients de ce qui est inconnu pour beaucoup.

Édulcorant – il est à l'origine chimique de la substance, qui est capable de donner une saveur sucrée de ces produits, dans le cadre duquel il n'y a pas de sucre naturel (fructose et glucose), et ne comprend pas les calories. Il est pour cette raison, les produits contenant des édulcorants, appelé alimentaire.

On croit que l' a inventé des substituts de sucre connu chimiste – Falberg. Il a appris leur existence par hasard. Un jour, après son retour de son laboratoire, Falberg sans se laver les mains, assis et vers le bas pour le souper. Un morceau de pain qu'il prit une bouchée, avéré être doux. Après cela, il est retourné au laboratoire et testé les substances avec lesquelles il a travaillé. Donc, il se rendit compte que dans la nature il y a un sucre synthétique.

On sait qu'un certain nombre de substituts du sucre sont utilisés dans la production de diverses boissons, barres de chocolat et des chewing-gums.

C aussi longtemps qu'ils sont nés, pas encore calmée différends sur la façon d'appliquer ces mêmes Édulcorant, le bien et le mal qui est étudié aujourd'hui. Dire qu'ils ne nuisent à notre santé ne peut pas, parce que parmi eux un grand nombre il y a des représentants tout à fait inoffensif.

À ce jour, les plus célèbres sont les substituts suivants: saccharine (ou E954), xylitol (ou E967), l'aspartame (ou E951), cyclamate (ou E952). Tous sont plusieurs fois plus doux que le sucre.

Tout le monde sait que pas de calories de sucre artificiel. De plus, il enregistre les patients diabétiques: la consommation de produit classique dans le niveau de sucre dans le sang diabétique augmente fortement, par conséquent, l'insuline et la personne commence à prendre du poids rapidement. Mais le mal des substituts du sucre est encore l'endroit idéal: celui qui a utilisé un substitut alimentaire, ne reçoit pas les hydrates de carbone nécessaires, ce qui conduit inévitablement à une forte augmentation de l'appétit en raison de la famine de carbone. Ainsi, le corps ont besoin de nourriture aussi longtemps que le taux de sucre dans le sang est pas normal.

: Les Édulcorants avantages et les inconvénients. Chacun de nous est important de savoir qu'une certaine dose d'un substitut peut causer des complications graves (intoxication grave, la cécité, la toxicité), ou même la mort, si la dose est trop élevée. Il y a des cas, quand à la suite d'une utilisation prolongée de ces substances chez l'homme commence le processus de lésions cérébrales. Il convient de noter qu'il ya des édulcorants naturels et synthétiques. Synthétique – ce sont ceux qui sont obtenus par des moyens artificiels, ce qui explique pourquoi ils ont moins de calories. Mais ils ont un effet secondaire – ils stimulent l'appétit. Par conséquent, vous devriez réfléchir à l'opportunité de renoncer à bonbons et de le remplacer par des substituts de sucre de synthèse. Ceux-ci comprennent l'aspartame, la saccharine, sukrazit et bien d'autres.

Naturel Édulcorant, le bien et le mal qui a été connu depuis longtemps, ainsi que d' un produit réel, contiennent des calories, mais ils sont beaucoup plus utiles. Ceux-ci comprennent le xylitol, le sorbitol, le fructose et même du miel. Fructose est un substitut de sucre naturel commun, en grande quantité est contenue dans les baies, les fruits et certains légumes. Il est particulièrement utile pour les patients diabétiques.

Pour éviter l'utilisation des substances ci-dessus, il est important de lire attentivement la composition des produits, il est indiqué sur l'étiquette. Il convient de noter que la majorité des fabricants de produits alimentaires utilisent des substituts du sucre. Les dommages à la santé du consommateur, bien sûr, ils ne se soucient pas, car ils sont le coût beaucoup moins cher que le sucre naturel.

Tout le monde est libre de décider lui-même ce qu'il a consommé. Rappelez-vous toujours que le sucre ordinaire n'est pas tant de mal à votre santé comme substituts.