Comment faire cuire ratatouille correctement. La recette de base et quelques options

Ratatouille – c'est l' été, plat facile et extrêmement savoureux de la cuisine française, qui se prépare à la recette classique pour une longue période (au moins une heure, au cours de laquelle devra être dans la cuisine et quelque chose à couper, mélanger et faire frire). À cet égard, beaucoup de femmes au foyer occupé, la famille si s'il vous plaît variété culinaire, gérer pour simplifier le processus avec l'utilisation de la technologie moderne – micro-ondes et Multivarki. Alors avant de vous préparer une ratatouille, ou besoin de beaucoup de patience et assez de temps, ou choisissez délibérément recette rapide avec aucune prétention à l'originalité. Ingrédients dans les deux cas ont nécessité presque le même, seule différence est, en principe, leur traitement thermique.

Comment préparer Ratatouille

Pour créer ce plat coloré dans l'original, il faut un couple de grosse aubergine, 4 oignons blancs moyens, 7 petites courgettes, 2 poivrons rouges et verts, 70 g de tomate et de 3 pots de conserves de tomates dans le jus (sans peau), une demi-tasse de haché herbes fraîches (persil et l'aneth), la tête d'ail, 400 ml d'huile d'olive, le goût du sel, des épices (poivre noir, origan séché et basilic).

Avant de faire cuire la ratatouille, il est nécessaire de se laver tous les légumes et les hacher. Aubergine – un cubes assez gros (3-4 cm); courgettes – bandes de 5 cm et une épaisseur d'environ 1,5; poivre – des bandes de 1,5 cm; oignons – assez arbitrairement grandes; ail – finement.

avance devrait réchauffer le four à 200 degrés. Sur une grande plaque à pâtisserie étalé une feuille, on verse dans un verre d'huile et de l'aubergine et le sel se répand que cuire jusqu'à tendreté. Ils ont ensuite été autorisés à refroidir.

Pendant ce temps, l'huile restante est versée dans une poêle à frire, obzharivaya son premier oignon et l'ail, puis ajouter le poivre et la courgette. Les légumes doivent laisser le jus, réduit en volume et commencent à dorer. Il faudra environ 20 minutes. Il a également envoyé une pâte et les tomates, les herbes et les épices, remuer et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, puis passer dans la casserole et laisser mijoter l'aubergine autant. En fin de compte, le cas échéant, vous pouvez ajouter le sel et l'assaisonnement. Donc , il se trouve le plat ratatouille. Comment faire cuire, il est connu de beaucoup, mais passent beaucoup de leur temps osera pas toutes les femmes. Et il est généralement fourni sous forme de chaleur comme plat principal ou un plat d'accompagnement.

Comment faire cuire la ratatouille avec raisin

Dans ce mode de réalisation, le plat est plus raffiné et épicé. En ce qui concerne le temps de cuisson, il faudra encore plus que dans le cas précédent. 4 portions 4 en prenant moyen de tomates fraîches, pommes de terre 2, 4 petites courgettes, ainsi que des poivrons, des oignons et les carottes (1 pièce). Encore besoin les raisins (blanc et rose) – du groupe; L'huile d'olive – 50 ml; herbes (origan, estragon, persil et céleri); sel et poivre.

Tout d'abord, nettoyer les légumes (ce qui est probablement la partie la plus fastidieuse du processus). Et le faire non seulement avec les oignons et les pommes de terre, les tomates doivent également enlever la peau, verser de l'eau bouillante sur eux. Ensuite, les poivrons et les tomates éliminer les graines. Courgettes, si elles sont jeunes, vous ne pouvez pas nettoyer. Avec la pomme, enlever la peau et enlever le noyau.

Après cela, couper les ingrédients. Apple – 4 pièces, courgettes – anneaux, le reste – cubes. Les raisins doivent être lavés et coupés courts. Ensuite, tous les composants doivent passer dans la casserole profonde, saupoudré de fines herbes hachées, versez l'huile et ajouter 100 ml d'eau, saupoudrez de sel et de poivre, feuille de couverture ou le couvercle. Ratatouille au four pendant une demi-heure, sans remuer, mais en ajoutant de l'eau, si tout évaporé. Servir chaud.

Comment faire cuire la ratatouille dans multivarka

Ceci est peut-être l'option la plus facile, puisque tous les ingrédients sont simplement lavés, nettoyés, coupés, placés dans multivarku, verser de l'huile, mis sur le mode « cuisson » et profiter du plat est prêt en 40 minutes (en fonction de la composition des composants de l'appareil et la puissance). Ainsi, il est possible de préparer un plat selon l'une quelconque des recettes.