Recette de cuisine haricots rouges de cuisine caucasienne

Les haricots rouges sous la forme de son grain ressemble à des bourgeons. Les différents plats peuvent être parfaitement combinés à la tomate et les sauces épicées, l'ail, l'oignon et le romarin. Cependant, le haricot rouge est une caractéristique dans la préparation. Si vous avez choisi une recette pour les haricots rouges, assurez-vous de garder à l'esprit qu'il doit être pré-trempées dans l'eau pendant au moins huit heures. En effet, les fèves de haricots rouges crus contiennent des substances toxiques. Après le trempage, il doit nécessairement se laver et cuire jusqu'à tendreté, puis au moins une heure. Vous devez vous rappeler comment faire cuire les haricots rouges.

Les haricots rouges – une excellente source de fibres, les médecins recommandent de manger environ 40 grammes de fibres par jour, et 100 grammes qu'il contient 25 grammes de fibres. Il est riche en fer. Il a des propriétés diurétiques et compensation. Les haricots sont souvent utilisés pour l'alimentation avec une variété de maladies.

Nous offrons une recette pour faire des haricots rouges au poivre doux en géorgien.

Nous avons besoin de 300 grammes de haricots rouges secs, 500 g de poivron rouge, 300 grammes d'oignon, un quart de l'huile végétale tasse, trois gousses d'ail, deux cuillères à soupe de vinaigre de vin, le persil, l'aneth, le céleri, la coriandre. le poivron rouge et le sel au goût.

Les haricots trempés dans l'eau pendant une période de 6 à 12 heures. Lorsque l'eau de trempage doit être changé au moins une fois. Avant de faire cuire les haricots rincer, ajouter de l'eau froide, de sorte qu'il était caché sous l'eau, la cuisson sous le couvercle ramollir à la chaleur modérée. Voir que les grains n'éclatent pas. Si l'eau s'évapore, vous pouvez verser de l'eau bouillante. Sel à la fin de la cuisson. Lorsque le grain est prêt, drainer l'eau. Avant de faire cuire les haricots enfin rouge, vous devez préparer les oignons et les poivrons. Oignon coupé en morceaux de taille moyenne et des passages dans l'huile végétale. Poivrons nettoyés des graines et tiges, coupées en cubes.

haricots bouillis sans refroidissement, mis dans une poêle à frire, rajouter le poivre, l'oignon frit, huile végétale, une petite quantité d'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 5-7 minutes, en remuant doucement à feu modéré. A la fin, ajoutez les herbes hachées et l' ail, le vinaigre, la terre poivre rouge et le sel, bien mélanger et mettre en une minute.

Une autre recette pour les haricots rouges – lobio rouge.

Pour ce faire, 0,5 kg de haricots, un demi-litre d'eau, une demi-tasse de noix décortiquées 2-3 oignons, les gousses d'ail 4, 50 ml de vinaigre de vin rouge, faisceau de coriandre 2, coriandre et Khmeli suneli une cuillère à café, pour une demi-cuillère à café de poivre rouge et le sel.

Les haricots doivent être nettoyés et faire tremper dans l'eau froide pendant la nuit. Et puis rincer, remplir avec de l'eau froide et faire bouillir une demi-heure à feu doux jusqu'à tendreté. Oignons coupés en bandes et passé jusqu'à ce qu'ils ramollissent dans une huile végétale. Noix écraser ou broyer finement dans un mélangeur, mélangé avec de l'ail écrasé, le sel, le poivre rouge et épice sèche. Après le haricot cuit, égoutter le reste du bouillon dans une autre casserole et ajouter de l'eau bouillante, le cas échéant, le volume était de 0,5 litres. Les haricots peuvent pas longtemps laissé dans l'eau, sinon il sera à nouveau plus rigide et ne sera plus douce bouillie.

Broth dans la poêle ramènerai à ébullition, couvrir les noix, faire bouillir pendant cinq minutes à feu doux, ajouter l'oignon frit et cuire pendant trois minutes tout en agitant fréquemment. Il devrait obtenir une consistance comme la crème sure. La sauce résultante verser dans les haricots finis et remuer la cuillère en bois. Ensuite, ajoutez le vinaigre, les herbes hachées et l'ail plus si on le souhaite. Servir peut être à la fois chaud et froid. Cette recette pour les haricots rouges sont très populaires dans la cuisine caucasienne.