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Aubergine avec du riz pour l'hiver: 3 meilleure recette

Notre pays a une longue conservation a gagné en popularité chez les femmes au foyer. Cela permet de diversifier le régime alimentaire d'hiver des légumes, des baies et des fruits. Mais contrairement aux repas quotidiens dans la préservation de la préparation a ses petits trucs. Chaque famille de la banque a ses propres recettes intéressantes uniques qui sont constamment utilisés.


Pour l'un de ceux-ci peuvent être attribués salade « Aubergine avec du riz pour l'hiver. » Les recettes des plats sont variés, et chacun a sa propre saveur. Dans cet article, nous avons choisi de préparer le plus intéressant et simple. Offrez – vous et votre famille, et de préparer une salade d'aubergines avec du riz pour l'hiver sur l' une des recettes soumises.

Salade de tomates, aubergines et du riz

Préparer cette salade est facile à suivre des instructions détaillées, et vous réussirez sûrement.

ingrédients:

  • Aubergine – 2 kg.
  • Les carottes – 700 grammes.
  • Oignon – 700 grammes.
  • Tomates – 1,3 kg.
  • L'huile végétale – 2 tasses.
  • Riz (bouilli) – 1,5 tasses.
  • Sel – 3 cuillères à soupe
  • Sucre – 5 cuillères à soupe

préparation

  1. Pour commencer à faire l'ingrédient principal du plat – aubergine. Rincer soigneusement les légumes, verser sur l'eau bouillante et la peau. Ensuite, déjà préparés cercles de coupe de l'aubergine pas plus épais que 2,5 cm.
  2. Saupoudrer de sel d'aubergine, de côté pendant 20 minutes à un côté. Cette fois-ci est suffisant pour apporter toute l'amertume des légumes. Défendre les aubergines, rincer sous l'eau froide.
  3. Faire revenir chaque kruglyash les légumes jusqu'à ce que la teinte dorée.
  4. Le reste des légumes et laver, éplucher et couper les tomates en petites tranches, l'oignon en petits cubes et les carottes grille.
  5. Placer les carottes et les oignons dans une casserole à paroi épaisse, versez la moitié de l'huile, faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Il faut moins de 10 minutes.
  6. Ajouter à passerovannym légumes tomates et les aubergines, le sel et le sucre, ainsi que les restes d'huile végétale. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, sans oublier remuer périodiquement les légumes.
  7. Pendant 10 minutes jusqu'à cuisson, ajouter le riz préalablement bouillie. Remuer.
  8. Une autre salade chaude étalé sur un des pots stériles pré-préparés et immédiatement rouler.
  9. Stocker dans un endroit frais pritemnennom.

Aubergine avec du riz: une recette de poivrons

Poivron dans cette recette donne un goût particulier de la salade. La préparation d'une conservation, vous ne regretterez pas le temps passé.

ingrédients:

  • Aubergine – 1,2 kg.
  • Tomates – 600 grammes.
  • Riz (orge) – 1 tasse.
  • Pepper – 1 kg.
  • 9% de vinaigre – 120 ml.
  • Les carottes – 300 grammes.
  • Oignon – 300 grammes.
  • Sel – 2 cuillères à soupe
  • Huile végétale – 170 ml.

Procédé de préparation

  1. Pour préparer cette salade immédiatement une bouilloire ou une casserole. Vous pouvez prendre toute autre casserole à paroi épaisse.
  2. Couper l'aubergine en gros cubes, lavées, pelées poivrons ne sont pas trop épais, des bandes de petits carrés d'oignon, tomates en dés, et les carottes râper sur la râpe moyenne.
  3. Verser dans de l'huile végétale de capacité préparé à frire cubes aubergine blush appétissant.
  4. Mettez le reste des légumes, bien mélanger.
  5. Porter à ébullition le mélange de légumes, ajouter le riz lavé et le sel. Laisser mijoter pendant 40 minutes, réduire la chaleur à un minimum. Assurez-vous que la salade ne se consume pas.
  6. Passé ce délai, éteignez le feu, versez le vinaigre, tout mélanger soigneusement. Etalez la masse chaude dans des contenants stériles. Rouler les couvertures.
  7. Couvrir les banques en les transformant précédemment à l'envers. Après magasin complet de refroidissement dans un endroit frais.

Aubergine avec du riz, les champignons et le poivre farci

Cette recette est un peu plus compliqué les deux précédents, et de temps pour préparer cette salade il faudra beaucoup plus. Mais le résultat dépassera toutes vos attentes.

ingrédients:

  • Aubergine – 1,6 kg.
  • Poivre – 500 g jaune, rouge 1 kg.
  • Oignon – 130 grammes.
  • Huile végétale – 150 ml.
  • Les tomates – 1 kg.
  • Les champignons frais – 200 grammes.
  • Sel – 3 cuillères à soupe
  • 9% de vinaigre – 100 ml.
  • persil frais – 70 grammes.
  • Ail – 50 grammes.
  • Riz – 1 tasse.
  • Citron – 1/3 pcs.

Des instructions détaillées

  1. Clean oignon, coupé en petits carrés, faire dorer avec 50 ml d'huile végétale.
  2. Les champignons coupés en plusieurs morceaux, mettez les oignons, faire revenir légèrement, ajouter 150 grammes de tomates hachées, lavées soigneusement le riz et le jus de citron. Mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide.
  3. Couper les queues avec poivrons jaunes, éplucher des graines, ébouillanter avec de l'eau bouillante.
  4. Nafarshiruyte poivrons préparé mélange riz-légumes.
  5. Préchauffer le four à 200 degrés.
  6. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et lavé obsushennye légumes: le reste des tomates, aubergines, poivrons rouges. Faites-les cuire jusqu'à tendreté, frais.
  7. Nettoyer les légumes cuits au four épluchés, coupés en tranches de taille moyenne. Mettez-les dans une grande marmite, verser de l'huile végétale pour cuire la séparation des jus de légumes, puis ajoutez le vinaigre et le sel et mélanger, mettre farcies aux poivrons, tomite 5 minutes et éteindre le gaz. Aubergine avec du riz, une recette qui est utile à tous les hôtes sont prêts.
  8. Les pots propres Mettez la salade de sorte que chaque conteneur est apparu dans les poivrons farcis de légumes cuits à la vapeur.
  9. Au fond du pot grande serviette de vystelit organiser soigneusement les boîtes avec de la salade recouvrant préalablement leurs couvercles.
  10. Verser dans l'eau casserole aux banques fermées à mi-chemin. Porter à ébullition, réduire la chaleur et effectuer la stérilisation 30 minutes.
  11. Retirez délicatement les pots et rouler.
  12. Tournez les pots à l'envers jusqu'à ce qu'il refroidisse. Après cela, stocker dans un endroit sombre.

aubergines Faites cuire avec du riz pour les recettes d'hiver sont claires et assez simple, peut tout hôtesse – débutants ou expérimentés. La chose principale est que vous obtenez de passer quelque temps dans la conservation des légumes de saison, le parfum et la fraîcheur de l'été dans une cuisine confortable avec sa famille pendant les nuits froides d'hiver. Profitez de votre repas!