Pie « tarte aux pommes avec des pommes ». recette française, mais peut-être pas

Pie « tarte aux pommes », dont la recette est traditionnellement considéré comme originaire de la France, en effet, son origine est obligé de les Britanniques, qui plus tard l'a amené en France, où il a été fermement établi et les Français. Le mot « tarte » est probablement dérivé du vieil anglais charlyt, ce qui signifie une casserole d'œufs battus, le sucre et la farine. En France, le nom de la tarte est fermement liée à un nom féminin, et Charlotte est venu avec une belle légende de cuisinier d'amour et dame de son cœur, qui avait le nom de ce doux.

Classique tarte aux pommes avec des pommes, pour lesquelles la pâte est faite à partir des craquelins ou des tranches de pain blanc trempé dans du lait, avec sa simplicité et « ascétisme » est vraiment plus adapté à la cuisine anglaise, que bien français. Cependant, les Français ont fait cette recette pour leur sophistication inhérente à une variété de saveurs et une crème onctueuse.

Alors, comment faire cuire une tarte « tarte aux pommes »? recette de gâteau de pain prochain. Des morceaux de pain blanc sans croûte, des tranches plates en tranches de la même taille , de forme rectangulaire, est abaissé avec le mélange d'oeufs crémeux et bien imprégné dans celui – ci. A un mélange de crème non gras est fouetté oeuf, mélangé avec du beurre fondu et cuillère à café de cannelle. De bonnes tranches de pain émietté répandre le fond de la forme, de les placer près de l'autre, de ne pas laisser les lacunes. Ensuite, des morceaux rectangulaires montées sur les côtés de la forme de sorte qu'un bit est à l'autre, et d'obtenir une jante « ondulée ». La forme résultante du pain rempli de remplissage de pomme, qui est versé sur le dessus de la tarte à la crème et la pomme envoyée au four pendant vingt minutes. Les pommes (un kilogramme) pour le remplissage hacher finement, mettre dans une casserole, versé un verre de sucre, ajouter un tiers d'un verre de cidre ou de vin blanc liquoreux (vous pouvez mélanger l'eau avec liqueur de fruits), la cannelle, un peu de clou de girofle, la muscade et la cardamome et laisser cuire à feu la chaleur jusqu'à ce que les pommes ramollissent. Haut versé pommes à la crème, ce qui prend trois au jaune crème de tasse ou un verre de lait et de sucre, et le mélange est porté à ébullition à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit épaissie, puis refroidi et introduit fouetté séparément dans une des protéines de mousse dense d'épaisseur. Le mélange tout est mélangé soigneusement et à fond, versez les pommes elle.

Il existe d'autres façons de faire cuire une tarte « tarte aux pommes. » La recette est acquise sur une longue histoire de toutes sortes de modifications. Par exemple, faire la pâte dans la chapelure, qui mélange malaxé de farine ainsi que de lait, les œufs, le sucre et l'huile, donnent un peu brasser et de la houle, puis des couches empilées sous forme de décaler chaque couche de pommes, et cuit au four. Ou, une autre tarte « tarte aux pommes », dont la recette est également basée sur l'utilisation du pain blanc, des tranches de pain seulement imbibés sont placés en couches dans un pot en argile, alternant avec des couches de pommes fraîches juteuses, en couche épaisse saupoudré de sucre. Dans le rendement en jus de pomme au four, les faire tremper du pain. Le résultat est un plat sucré juteux qui est recommandé de manger chaud.

Enfin, la délicieuse tarte aux pommes avec des pommes cuites au four avec une prescription, le plus populaire et bien connue dans notre pays. pie russe est fabriqué à partir de la pâte à biscuit liquide, qui est rempli de tranches de pommes, posées sur le fond de la forme. Pour biscuit chantilly trois et trois protéines de jaune d'oeuf, les jaunes d'œufs sont mélangés avec le sucre et la farine, le mélange a ensuite ajouté des protéines. Tout est très bien mélangé. Les pommes sont coupées en tranches, placé sur le fond de la couche saupoudrée moule ou moule de sucre en poudre, et le haut est rempli de pâte à biscuit. tarte aux pommes cuit au four à feu moyen pendant trente ou quarante minutes.