vins géorgiens: un aperçu

Pas si longtemps, l'UNESCO a décidé de faire une liste du patrimoine immatériel de l'humanité procédé de fabrication de vin géorgien. Si le monde doit se tenir en fûts, dans ce pays du Caucase, et plus précisément dans la région de Kakheti, dans la production de grands pots en terre cuite utilisés – kvevri. Mash mis en un géant, deux haut mètres, amphores, puis les enfouir dans le sol. sol rocheux et des balançoires climat de montagne créent des vins géorgiens uniques. Chaque année a sa propre palette de saveur est caché, la saveur, l'histoire. En venant à cette terre ensoleillée hospitalière, la chose principale – ne pas confondre et choisir un grand et juste de bonnes boissons (à cause du mauvais vin ne se fait pas simplement ici) sont les meilleurs.

cru sec

Géorgie Old soviétique a adopté la classification des vins. Par conséquent, le mot « vintage » signifie adopté en Europe occidentale acronyme DOC qui signifie « contrôle de la qualité d'origine. » Ainsi, il note que les vignes pour la production de cette boisson ne se trouve que dans cette région, et nulle part ailleurs. Ce – les meilleurs vins de Géorgie. De variétés blanches sans parler de la fierté du pays et vainqueur de nombreux concours internationaux, « Tsinandali ». Tout simplement merveilleux « Gurjaani » "Tibaani" et "Manavi".

Vintage vins rouges Géorgie également au-delà de la louange. Quatre médailles d' or et six médailles d' argent remportées aux compétitions internationales à sec « Teliani ». Voici un exemple frappant de la façon dont la variété française ordinaires vignes Cabernet Sauvignon en bord ensoleillé d'une montagne produit des grappes avec goût inhabituel de cerises mûres et violettes sentir. Peu inférieure "Teliani" et "Napareuli", "Kvareli" "Mukuzani". Tous ces produits de haute qualité sont vieillis en fûts de chêne pendant au moins trois ans.

vins ordinaires Géorgie

Ces boissons avec un peu de sucre (sec), mais pas maintenue aussi longtemps que le millésime, et sont fabriqués à partir de pâte, et non à partir du moût, cependant, est très digne. "Kakheti" et "Shuamta" passent fermentation en argile Kvevri. Saperavi – une variété de vigne locale, développée spécialement pour ces sols, le climat et la topographie. Mûrissent fin Bunches, donnant à ce vin un endroit sec toucher de l' automne. Mais ce n'est pas tout.

vins demi-secs et de la Géorgie mi – sucré

De la première cohorte peut être conseillé « Tbilisuri » rose blanche « Sachino » et rouge "Pirosmani". Ils fabriquent la variété de raisin Saperavi et une nouvelle technologie européenne. Mais pour les boissons alcoolisées mi-sucré sont pris variétés de fruits très régionaux. Par conséquent, le vin "Tvishi", "Tetra" et "Savane" (blanc) et "Hvanchkara", "Kindzmarauli" et "Akhasheni" (rouge) sont considérées comme marque.

Vins de dessert et liqueur de la Géorgie

Contrairement à la croyance populaire que le pays ne peut pas produire des boissons alcoolisées sucrées, ils sont toujours là, et très badsome. « Anaga » le goût de Madère – ambre foncé, riche, avec une longue finale avec des notes d'amande et le chocolat. « Sami » bue facilement, si lourde de dix-sept degrés. Grenat « Salkhino » – un vin de liqueur typique, ainsi que le blanc « Khikhvi ».

Bref, faites votre choix et d'en profiter!