Gâteau des anges: recette avec photos étape par étape

Gâteau des anges – un dessert aéré lumière avec une structure poreuse souple. Il est préparé sur la base des blancs d'œufs, acquiert ainsi une couleur blanche-neige. À ce jour, il y a plusieurs recettes différentes, comme les gâteaux les plus intéressants d'entre eux seront abordés dans l'article.

La version classique

Cette recette se distingue par sa simplicité hors du commun. Là-dessus peut être relativement facile à faire cuire rapidement un délicieux dessert qui est une longue période ne perd pas son éclat d'origine. Il peut être stocké en toute sécurité à l'air libre pendant cinq jours sans avoir à se soucier de ce qu'il zacherstveet. Pour votre famille ont été en mesure d'évaluer le gâteau des anges sur une protéine, devrait être réservé à l'avance tous les produits nécessaires. A cette époque, dans votre cuisine doit être présent:

• 30 grammes de sucre en poudre.
• Les protéines des quatre œufs.
• 50 grammes de farine.
• Quelques gouttes de jus de citron.
• 75 grammes de sucre.
• 1/8 cuillère à café de sel.
• 10 grammes d'amidon de maïs.

Pour la cuisson végétalien a acquis une saveur unique, la pâte peut ajouter un peu de cannelle et de vanille. Ceux qui ne peuvent pas comme ces épices refusent de les utiliser.

Technologie Tour par tour

Dans un bol relié réfrigérés blancs d'œufs, le jus de citron, le sucre et la vanille. Tous fouetter soigneusement jusqu'à une mousse stable d'épaisseur. Faites-le en utilisant un mélangeur mieux. Ce n'est pas seulement inclure la vitesse maximale. A partir de préférence avec une vitesse minimale, en les augmentant progressivement.

Pour les blancs d'œufs battus sont ajoutés le sel, le sucre, l'amidon et la farine. Ensuite, on a agité tout délicatement avec une spatule en bois ou en silicone jusqu'à ce que la masse d'air homogène. La pâte finie déplacer doucement dans de petits moules en céramique, graissés avec une petite quantité de beurre. Faites cuire le gâteau des anges avec cent quatre-vingt degrés pendant une demi-heure. Retirer le dessert des moules est recommandé seulement après avoir complètement refroidi. Dans le cas contraire, il doit juste fondu et ne sera pas aussi luxuriante que vous le souhaitez.

Option à la crème de mascarpone

Selon cette recette, vous pouvez relativement cuire rapidement un dessert délicieux sous la forme d'un rouleau. Ces gâteaux peuvent être servis non seulement au thé famille potable, mais aussi pour la table de fête. Pour faire un gâteau inhabituel d'ange (recette avec photos étape par étape peut être vu dans cette publication) sont priés de visiter le supermarché le plus proche et acheter tout ce dont vous avez besoin. Dans ce cas, vous aurez besoin:

• 150 grammes de sucre.
• Les protéines de six œufs.
• 70 grammes de farine.
• Un pincement de l'acide citrique et du chlorure de sodium.

Étant donné que cette option suppose que la crème dessert, la liste ci-dessus ont besoin d'un peu étendu. En plus de votre cuisine doit être trouvée:

• 250 grammes mascarpone.
• 200 millilitres de lait.
• 140 grammes de sucre.
• Les jaunes de six œufs.
• 40 millilitres de whisky.
• Cuillerée à thé de farine.
• 200 grammes de groseilles.
• Vanilline.

Description du processus

Tout d'abord, vous devez faire le test. Pour sa préparation dans un récipient approprié blancs d'oeufs connecté, le sel et l'acide citrique. Tout cela est un bon fouet, podsypaya graduellement le sucre, pour produire une mousse stable. La masse résultante est mélangée avec de la farine, étaler sur du papier parchemin et l'envoyer dans le four. Cuire au four future recette de gâteau des anges est présenté dans l'article d'aujourd'hui, avec cent quatre-vingts degrés d'environ vingt-cinq minutes.

Alors qu'il se préparait à faire une crème. A cet effet, un bol relié jaunes d'œufs, la farine et le sucre, puis fouetté à leur pompe. Le mélange résultant a été versé doucement le lait réchauffé. Dans ce cas, vous devez remuer constamment le contenu du récipient, de sorte que les jaunes ne bouclées. La masse résultante est envoyée au conseil d'administration et évaporée à un état visqueux, ce qui est sûr que rien ne brûle. crème Prêt du feu, verser le whisky dans et refroidi. Dans la masse froide ajouter le mascarpone fouetté.

Gâteau cuit roulé rouleau et refroidi à la température ambiante. Après cela, il se déploie, barbouillé de crème et saupoudré de groseilles. Ensuite, le tout nouveau rouleau et l'envoyer pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur. Avant de servir, gâteau des anges, la recette avec une photo que vous pouvez voir dans cet article, vous pouvez verser le chocolat fondu.

Option avec du sirop de baies

Biscuit, cuit selon la technologie décrite ci-dessous, il se trouve est incroyablement facile et doux. spécial donne ce goût piquant sirop de dessert à base de fruits frais. Pour votre famille ont pu essayer cette délicatesse, de prévoir tous les produits nécessaires. Dans votre maison, il faut:

• 50 grammes de farine.
• Les protéines de cinq œufs.
• 150 grammes de sucre.
• citron entier.
• Une pincée de vanilline.

Pour préparer la crème que vous avez besoin d'autres ingrédients. Par conséquent, soyez prudent avec celle trouvée dans votre cuisine:

• 50 grammes de sucre en poudre.
• 200 millilitres de crème.
• Couple à soupe de sucre.

De plus, au moment à portée de main devrait être de petits fruits frais. Il peut être cassis, framboise et de fraise.

l'algorithme

Dans un bol, fouetter les blancs d'œufs et les ajouter pressé le jus de citron et 75 grammes de sucre. Après cela, continuer à fouetter jusqu'à ce que l'écurie de travail, mais des pics assez doux.

Dans un bol séparé un connecté farine tamisée, la vanille et 75 grammes de sucre. L'ensemble a été agité à fond et administré avec précaution dans les blancs d'œufs battus. La pâte résultante dans un moule en silicone de changement de vitesse et envoyée au four préchauffé. gâteau des anges au four pendant une demi-heure à cent quatre-vingts degrés.

dessert bruni retiré du four et retourner. Après gâteau complet de refroidissement retiré du moule et transporté sur le côté. Quelques heures plus tard elle est coupée longitudinalement en deux parties à peu près égales, dont l'une a été enduite de crème consistant en crème fouettée avec le sucre. Juste avant le dessert servir verser le sirop de baies.

Option à la crème de lait caillé

Il convient de noter que cette recette est pas très différent des précédents. Là-dessus, vous pouvez cuire assez rapidement gâteau des anges. Biscuit avec des protéines d'oeuf est exceptionnellement facile et délicieux. En outre, il a une assez présentable et n'a pas honte de se soumettre à l'arrivée des invités. Avant de commencer le processus, assurez-vous de bien vérifier si vous disposez:

• 80 grammes de sucre en poudre.
• Les protéines de cinq œufs.
• 60 grammes de farine.
• Une pincée de vanilline.
• 50 grammes de sucre.

Pour préparer la crème est nécessaire de prévoir à l'avance:

• 250 grammes de yogourt sans gras.
• 2 cuillères à café de sucre en poudre.

De plus tout le reste dans votre cuisine doit être présent 110 grammes de purée de fraises congelées et un peu de sucre.

La technologie de préparation

Les protéines ont été fouetté jusqu'à ce qu'une mousse stable, en ajoutant progressivement à celle-ci de la vanilline et de sucre. Dans une masse dense de brillant verser la farine tamisée et de la poudre, sans oublier de mélanger doucement pagaie. Le déplacement de la pâte finie sous la forme et l'envoyer dans le four. Cuire au four pendant environ trente minutes à cent quatre-vingts degrés.

Dans un autre bol mélanger le sucre et la purée de fraises décongelées. Tout bien mélangé et envoyé à la plaque. Faire bouillir la masse douce d'une dizaine de minutes.

Le moule avec le biscuit fini est retiré du four, inversé et refroidi. Dessert refroidi coupé sur la longueur. La partie inférieure de la graisse épaissie avec de la confiture de fraises et le couvercle avec la deuxième moitié. gâteau des anges prêts barbouillé à la crème, à base de fromage cottage faible en gras et le sucre en poudre.