Rôti dans des pots de boeuf

Depuis longtemps le rôti était le plat préféré des Slaves. Pour le faire, on utilisait une viande différente, en insistant sur le fait que ce n'était pas trop dur. La viande est l'ingrédient principal de la friture. Selon son genre, le rôti peut être très gras, gras à modéré ou même alimentaire. Aussi, dans les frites, met souvent les pommes de terre. Les produits de repos (carottes, champignons, pruneaux, etc.) peuvent être ajoutés à volonté et selon la recette. Rôti dans un pot de boeuf est un plat traditionnel de la cuisine russe. Il s'avère très parfumé, savoureux et juteux. Pour lui de choisir plus de viande grasse, dans ce cas, le goût sera plus brillant et le bœuf ne sera pas raide. De plus, ce plat a l'air magnifique sur la table, et ses invités l'apprécieront certainement.

Beaucoup pensent qu'il est difficile de cuisiner un rôti. Cependant, il s'agit d'une opinion erronée. Le principal est le prétraitement de la viande, dont vous devez vous débarrasser des tendons, des films et de l'excès de graisse. Ensuite, vous devez suivre les recettes, et le plat sera la renommée.

Alors, comment cuire le rôti? Pour cela, des pots, un four, ainsi que les produits inclus dans la recette sont nécessaires. Les ingrédients sont posés en couches, mettez un peu d'huile sur le dessus, ajoutez des épices et un peu d'eau, puis faites cuire au four. Rôti dans un pot de boeuf est préparé selon plusieurs recettes. Voici quelques-uns d'entre eux.

Rôti à porridges

Ingrédients:

• Boeuf – 120 grammes;
• Bouillon – 30 ml;
• Oignons – 90 grammes;
• Graisse – 10 grammes
• Sauce – 50 grammes;
• Sel,
• Épices.

Préparation

La viande coupée en petits morceaux et le sel, un peu frite dans une casserole, à la belle écorce rouge orazovaniya. Coupez finement l'oignon et posez-le au fond du pot. Au dessus de l'oignon, nous mettons la viande, puis encore l'oignon. De cette façon, vous devez disposer 3 lignes. Verser la viande et les oignons avec du bouillon, mettre quelques pois, poivre et feuilles de laurier. Envoi au four et attendre que le plat bouffe. Après la cuisson, le rôti est servi sur la table avec du sarrasin ou du porridge de blé. Habille-toi avec de la sauce.

Rôti au champignon

Ingrédients:

• Boeuf – 160 grammes;
• Champignons – 40 grammes;
• Oignon – 20 grammes;
• Verdure – 10 grammes;
• Tomates – 1 pièce;
• Concombres (salés) – 1-2 pièces;
• Bouillon – 50 ml;
• 3 gousses d'ail.

Préparation

Couper la viande en petits morceaux, puis ajouter des épices et du sel, faire frire dans une casserole. En attendant, nous avons coupé des champignons et des oignons et les faire frire. Dans le pot, nous mettons de la viande, des champignons, des verts, qui doivent être finement hachés, des oignons grillés, des tomates tranchées. Avec des concombres marinés, couper la peau d'abord, les couper finement en lanières et les mettre au dessus de la tomate. En haut, essorez l'ail, ajoutez la feuille de laurier et versez le bouillon de viande. Nous mettons au four le rôti dans le pot de boeuf et le ragoût jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Le pot peut être pré-couvert avec une couche de pâte.

Rôti avec kvass

Ingrédients:

• Boeuf – 1 kg;
• Graisse – 150 g;
• Ampoule;
• Beurre (fondu) – 2 c. À soupe. Cuillères;
• Pommes de terre – 7 pièces;
• Carottes – 1 pièce;
• Racine de persil – 1 pièce;
• Pain à seigle – 2 tranches;
• Kvass de pain – 600 ml;
• Citron – ½ pcs;
• Crème sure – 70 grammes;
• Épices.

Préparation

Effacer le boeuf des tendons et des films, puis couper en petits morceaux et faire frire un peu dans de l'huile végétale. Les légumes sont lavés et nettoyés. Les pommes de terre coupées en gros, les carottes et le persil en petits cubes, et les oignons – demi-anneaux fins.
Au fond des pots, mettez une tranche de bacon, des oignons, des carottes au persil, des épices, une tranche de citron, puis une tranche de pain. Couvrez le pain avec de la viande, des pommes de terre et de la crème sure. Tous les produits sont versés en haut avec kvass. Maintenant fermez fermement les couvercles ou une couche de pâte et faites cuire au four pendant une heure et demie.

Rôti dans un pot de boeuf est un plat délicieux, délicieux et satisfaisant. Il donnera à votre repas un raffinement spécial et décoreront exceptionnellement la table de fête. Par conséquent, il doit être préparé au moins une fois. Bon appetit!