Crêpes au saumon et fromage

Toujours agréable quand la table va société mentale. Réalisation d'une conversation amicale, il y a une discussion sur le match d'hier ou juste une conversation se déroule « du cœur ». Pour décorer encore la table de fête et de lui donner une saveur traditionnelle russe, peut être préparé, par exemple, des crêpes au saumon fumé et du fromage.

Crêpes – un plat commun dans toutes les régions du monde. Chaque nation a ses secrets de la cuisine et de spécificité. crêpes russes – c'est un attribut constant du folklore et la cuisine des Slaves. Les crêpes sont minces, légers et transparents – la fierté de la maîtresse. Chacun d'eux est prêt à se vanter que sa recette est la meilleure, parce qu'il a été transmis de génération en génération, de ne pas divulguer à quiconque, et réalisé avec les traditions de culte.

Pour nos repas (crêpes au saumon fumé et du fromage) prépareront une crêpes fines de pâte classique. Pour cela nous avons besoin des ingrédients suivants: 250g. la farine (de préférence le blé) 2 oeufs 200g. du lait ou du yogourt, et la même quantité d'eau bouillante, 1/2 cuillère à café de sel et de sucre. Il est préférable de prendre kéfir quantités égales d'eau, puis les crêpes sont obtenues à partir de la saveur du lait et seront mieux cuits au four. Dans un bol tamiser à travers un tamis à mailles de farine gros, ajouter 100 g de yaourt et 100 g d'eau et mélangé avec un mélangeur à faible vitesse, à partir de la paroi pour briser les grumeaux. Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sel avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, versez-les dans la casserole. Masse malaxée jusqu'à homogénéité. La pâte assez épaisse avéré, mais pas de grumeaux, et ajoutez maintenant la quantité restante de yogourt et de l'eau. Encore une fois, mettre la pâte jusqu'à consistance lisse, de sorte qu'il devienne liquide. Nous donnons infuser pendant 5-7 minutes. Le diamètre moyen de la casserole a été chauffé sur un feu doux, lubrifie les alevins de surface avec de l' huile et verser la pâte à 3,5 cuillère à couverts, en distribuant uniformément sur le plateau. Cuire crêpe 1,5 minutes de chaque côté. Retirer la spatule à pâtisserie sur un plat et couvrir avec un couvercle, de sorte qu'ils ont été cuits à la vapeur et non cassant quand enroulage

Ensuite, nous prenons le saumon salé et coupé en bandes longitudinales 10-12 cm de long et 3-4 cm d'épaisseur. Pour un filet de coupe propre, à l'avance, pendant 20 minutes, le mettre dans le congélateur. Pour cuire des crêpes avec du saumon et du fromage, et nous devons décider avec une vue de fromage. Pour ce plat sont la crème ou du fromage de pâte conviennent le mieux avec la consistance tartinable. Sinon, nous pouvons prendre le fromage cottage faible en gras, passer à travers un tamis, en frottant de petits morceaux, ajouter 100 grammes de crème riche en matières grasses (au moins 20%) et être agité de masse. saupoudrer généreusement à l'aneth haché il.

Etaler la crêpe sur la surface de travail, il lubrifie fromage à la crème moitié en appliquant une couche mince et le couteau d'essuyage, et de mettre un morceau de galette d'enroulement de filet. Rouleau de crêpes au saumon prêt. Placez-le au réfrigérateur pendant 2 h. Pour une belle portion coupée en morceaux à la carte, puis étalées sur un plat. décorer suivant tous les verts, les poivrons coupés en dés et les tomates cerises.

Tartelettes au saumon et fromage – un analogue des plats ci-dessus. Ceci est une recette adaptée aux réalités de notre temps. La vie est dynamique et plein de, afin de gagner du temps, nous devons simplifier la recette « crêpes au saumon fumé et du fromage » et utiliser le produit semi-fini. Pour préparer l'emballage alimentaire a besoin tartelettes salées, qui sont vendus dans le magasin. Une farce est maintenant préparé à partir des ingrédients suivants: œufs de poule – 4 morceaux, présure – 150 grammes, l' aneth, la mayonnaise srednekaloriyny – 100 grammes. Pour ce déchiqueter avec une fourchette d'œufs durs, ajouter du fromage râpé sur une râpe fine aneth haché et la mayonnaise pour faire le plein. Pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène. Etaler la garniture dans la cuillère à café de tartelette ou compression d' une seringue de confiserie. tourner bande de filet de saumon rose et hors d'une mise en place au milieu des tartlets. Top décorer avec de l'aneth. plat rapide et facile à préparer est adapté pour les repas de stand-up, et pour les parties amicales. Bon appétit