Délicieux fait maison. pommes marinées dans les banques: la recette de la recette

pommes Mochenov, ainsi que de nombreuses baies (chicouté, airelles) – un plat ancien de la cuisine russe. Parfumé, forte, avec un goût aigre-doux, les fruits récoltés afin de compléter parfaitement le quotidien et la table de fête, le rendait plus riche, plus variée. Parce que beaucoup de mise en conserve des recettes (urinant) les pommes, la cuisine soigneusement recueillie, vivre et nous enchanter plus d'une centaine d'années.

Préparation et recommandations

Avant de vous référer aux méthodes de conservation spécifiques, nous discutons les caractéristiques générales du processus. Tout d' abord, peu importe si vous prévoyez en bois barils, plastique bidonchikah, enamelware pommes de récolte marinées dans des bocaux, recette marinée recommande un été, et les fruits qui mûrissent plus tard à la mi à fin de l' automne. Ceux-ci comprennent en premier lieu les célèbres Antonovka, Anise, Simirenko, pommes de paradis. Le fait que la chair de ces variétés denses, bien conservés dans la saumure, pas gâté. En second lieu, définir les plats. Traditionnellement, à cette fin, nous avons pris du bois. Mais il est bien reçu et les pommes décapée dans les banques. Recette récipient de préparation, dans ce cas plus facile. Tonneaux et cuves de bois doivent verser sur l'eau bouillante, faire tremper. Les récipients en verre peuvent simplement être lavés à fond avec une solution de bicarbonate de soude, puis rincer. En troisième lieu, il est important de la propreté par lavage et pose de fruits et d'épices. Les fruits doivent être mûrs, mais pas de traces de coups, trou de ver, des dommages, solides, mieux que la même taille. Dans ce cas, plus uniformément imprégné de remplissage et sont plus délicieuses pommes marinées dans les banques. Recette de les conserver (le plus facile) est de mettre en place une capacité de fruits verser de l'eau bouillie. Mais bien sûr, cette saumure est pas aussi utile que l'utilisation d'une variété de baies, d'herbes et d'épices. Et pourtant, si le fruit est trop grande, ils peuvent être coupés en deux sans enlever les graines.

Pommes et canneberges

pommes confites obtenus réussies dans les banques, une recette qui inclut des composants tels que le sucre, les fruits et les feuilles d'airelle. La formulation est donnée à raison de 20 kg à fruits de base. Dans ce cas, il faut 2 kg de fruits, feuilles fraîches – une livre d'eau – 10 litres, mais si ce sera suffisant, vous pouvez ajouter. Comment exactement les pommes ne trempées dans la banque? Recette recommandé de les poser par boutures, comme une couche pour remplir les baies et la couche supérieure – les feuilles. L'eau chaude, mettez ébullition de sirop de sucre, enlever l'écume, cool. Distribuer aux banques, le fruit du Golfe dans son ensemble. Ensuite, couvrez le chiffon propre. Bien sûr, de mettre l'oppression des banques est difficile, mais il peut être utilisé comme pierre lavé. Prenez la pièce dans un endroit frais, et un mois plus tard en profiter!

Les pommes et les cerises

goût original et ingrédients tout à fait abordables, les pommes marinées sont récoltées en hiver avec des baies de cerises. Comme dans la recette précédente, les fruits, en conserve par cette technologie, obtenir une belle couleur rose et fière allure sur la table. Qu'est-ce que vous avez besoin: pommes – 20 kg, cerise (baies) – 3 kg. Il est préférable de prendre cerises douces « lutovku » grades kolirovannye, ils sont plus de fruits doux et savoureux avec eux, ainsi que le sirop. Si les cerises véreuses, les tremper pendant une demi-heure dans l'eau salée, puis rincer. verser de l'eau prendre 10 litres, sucre – 1,5 kg. Comment préparer le sirop, vous savez déjà. Mettez la nourriture comme décrit dans la recette précédente, remplissez le sirop de pots, installez l'oppression et l'exposer dans un endroit frais infuser.

Bon appetit pour vous et les pommes liquides avec des baies!