Squash: les variétés cendrés, les propriétés, les avantages et les inconvénients. Que faire cuire de courge musquée

Peut-être l'entraîneur de Cendrillon a été transformé à partir d'une courge musquée de fées. Bien que le lieu de naissance de ce fruit étonnant est sur un autre continent que la France. sol chaud de l'Amérique du Sud était la maison ancestrale des beautés orange. Mais dans les contes de fées est tout. Avec ses propriétés magiques, le goût, la courge musquée pendant une longue période pour retrouver leur place au dîner et la table de banquet. Alors, nous allons découvrir en détail sur ce produit.

vue de l'intérieur

citrouille butternut – un excellent matériau non seulement pour le transport fantastique. Dans Halloween, il donne de grandes opportunités pour les vacances de conception-lanternes binettes. Cependant, le principal mérite est considéré comme son « monde intérieur ». La pulpe est juteuse, sucrée, a des propriétés diététiques. L'organisme est facile et amusant à assimiler la citrouille.

Des fruits préparer une variété de plats qui sont un favori des gourmets les plus exigeants, non seulement pour le goût, mais aussi faible en calories. A 100 grammes et n'atteint pas plus de 31 unités.

Avantages et inconvénients

citrouille butternut est riche en vitamines. Grades sont différents, mais quel que soit le type, les pectines de fruits contiennent l'homme nécessaire, des sels minéraux (phosphore, le zinc, le magnésium, le calcium, le sélénium, le manganèse, le cuivre). Par la présence de citrouille carotène parfois dépasser plus de carottes habituelles. Pour ceux qui attaquent les plis de graisse accumulée, le poids excessif, plats belle orange sera un vrai salut.

Recommander la citrouille à inclure dans le régime alimentaire des femmes enceintes. Les gens qui sont enclins au « cœur des affaires » sera utile d'utiliser ce précieux produit. Argumenter que la courge musquée pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, arythmie. Oncologie est également inclus dans la liste des maladies pour lesquelles il est recommandé l'utilisation du fœtus.

bonus précieux supplémentaires – un effet tonique sur l'immunité, effet bénéfique sur l'état dans les affections rénales et les maladies du foie. En outre, la citrouille a des propriétés laxatives et cholérétique.

Trie

Butternut Butternut de squash, en règle générale, est en forme de poire. Certains ont comparé sa silhouette gracieuse avec Hourglass. Mais ce n'est pas la seule version de l'apparition des beautés douces.

Aujourd'hui est cultivé sur les terres russes musquée citrouille. Variétés, qui peuvent souvent être trouvées aux agriculteurs locaux, nous sommes maintenant énumèrent. Ils sont les suivants:

• courge butternut « perle » de forme cylindrique. Peut peser 7,5 kg. Il a un intérieur doux;
• courge butternut forme de « vitamine » – allongé en poids à 7 kg d'une pâte croustillante;
• courge musquée « Prikubanskaya » petite, atteint seulement 4 kg, chair douce, tendre.

Pour la région de la Terre Noire sont des variétés appropriées et d'autres. Par exemple, une citrouille « de marbre », dans lequel le poids moyen de 5 kg. Elle se distingue par la croûte marbrée, grisâtres, couvert de tubercules. A l'intérieur, il a traditionnellement orange, très doux. Gardez le fruit peut être jusqu'à 9 mois.

Citrouille « Arbat » peut atteindre le poids de 20 kg. Sa forme cylindrique est épaissie vers l'apex. La croûte est très lumineux, orange doré. Il est considéré comme l'un de la maturation des variétés tardives. En avance sur le temps de citrouille maturité « Delicatessen ». Extérieurement, il ressemble à l'haltère sport. Contrairement à d'autres espèces de ce fruit est très petites graines à l'intérieur. Avec un cultivar petite goutte par rapport « Golden poire ». Avec un poids modeste jusqu'à 2 kg, le goût lui donne un peu de noix.

De nombreuses variétés de producteurs russes de courge musquée poussent aujourd'hui. Grande popularité est due non seulement des qualités précieuses, la valeur nutritive, bon goût. La courge musquée stocké pendant une longue période, sans nécessiter un environnement particulièrement raffiné. Ainsi, les plats préparés à partir de ce fruit, vous pouvez voir sur la table tout, même la saison la plus froide.

Plats et recettes

Que faire cuire de courge musquée? Assaisonné cuit la course appelé dix plats. Porridge, de la soupe, des hamburgers, des plats latéraux. De nombreuses options de remplissage de fruits. Citrouille ajouté à des produits de boulangerie, les sauces, les crèmes.

Pour toute occasion, vous pouvez préparer un repas de fête satisfaisant. Surprenez vos invités aider et la courge musquée. Les plats de ce lot de produits. Par exemple, les fruits cuits au four rempli.

Recette courge musquée cuite au four avec des légumes et de la viande hachée

Pour la préparation, vous aurez besoin d'un fruit de taille moyenne. La liste des ingrédients:

• Fromage – 30-50 grammes;
• viande hachée (de préférence de porc et de bœuf) – 100-150 grammes;
• poivre – 30-50 grammes;
• moyen courgettes – 1 unité;
• Poireaux – 30-50 grammes;
• Ail – 1-2 clous de girofle;
• l'huile (de préférence d'olive) – 30-50 millilitres;
• aneth – un petit faisceau;
• thym – 3 g;
• sel, poivre, rouge, noir au goût.

Le processus de cuisson

Si le four de style ancien, il est préférable de se réchauffer. La température requise de 170 degrés.

La première étape consiste à préparer la citrouille. Pour ce faire, couper la longueur. Muscat a une rainure en forme de poire vers le haut, où se trouvent les graines. Ils devraient être enlevés en même temps que les fibres de liaison. En conséquence, devrait avoir la similitude des deux bateaux.

L'étape suivante – le traitement des pâtes de citrouille. Appliqué à la surface de la maille des encoches. Les incisions ne doivent pas endommager la peau, mais doivent-ils être assez profond.

Un must pour ce plat est la marinade. Il se compose de thym séché, ail, poivre rouge, noir, huile d'olive. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. L'ail pré-comminutive, peut passer à travers et masher râpe. Le fouet de masse résultant bouchon bien, au fouet ou au batteur électrique.

Brosse culinaire ou marinade du stylo est appliquée sur la surface gourde disséqués. moitiés baignées doivent donner un peu de se lever pour remplir une fuite dans les encoches, la pâte de trempage.

la pièce de citrouille de marinade traitée doit être placé sur le plateau, recouverte de papier ou dans un récipient spécial avec une surface résistant à la chaleur. Moitiés chargés dans un four chaud. Temps de cuisson de 1,5 à 2 heures, en fonction de la taille des blancs.

Alors que la citrouille au four, préparer les plats principaux pour faire le plein. poivron coupé en cubes petit format. De même traité courgette. S'il est une peau jeune et mince, nettoyer alors il est pas nécessaire. Plus de fruits mûrs doit être exempt de la peau, nettoyer les graines. caillé de fromage est coupé en cubes de consistance. Un peu retardé sur la décoration. La partie principale – dans la farce. Leeks anneaux découpés épaisseur moyenne.

Dans la viande hachée ajouter les épices, le sel, le tout mélangé. Pour utiliser du riz peut satiété bouillie.

Pan est chauffé au feu. Dans le remplissage de légumes frits huile végétale partie jusqu'à ce que les oignons acquièrent la teinte dorée, puis ajouter un peu de sel. Après cela, il est farce ci-joint. Il reste à feu moyen jusqu'à tendreté. Le fromage est ajouté à la farce. Remuer dans la masse du feu doit être avant qu'il fondre.

plats à base de courge musquée se distinguent par une richesse particulière. Bancales, retirer du four, donner aussi le jus, ce qui vaut mieux ne pas déverser des bateaux. Ensuite, la pulpe deviendra encore plus doux, plus riche.

Le remplissage est disposé dans les évidements avec une lame. Et moitiés vont dans le four. Le temps de séjour de 10-15 minutes. Puis à nouveau billette retiré, sont posés sur le dessus des restes du fromage. La dernière étape – 7-10 minutes de cuisson (pour faire fondre le fromage).

moitiés Prêt saupoudré d'herbes et servi sur un grand plat. citrouille au four sera rafraîchissements et une décoration royale de la table! Il a l'air appétissant, le goût – très juteux. La principale chose est satisfaisante.

Gourmets savent combien de soupes peuvent décorer leur présence courge musquée. Les recettes s'améliorent presque tous les jours, chaque chef de cuisine apporte quelque chose de différent. L'un des principaux thèmes abordés plus loin.

Recette Soupe à la courge musquée

Le temps pour la préparation du premier plat orange prend environ une heure. Ingrédients par une citrouille milieu ou 4 portions:

• Soupe de poulet – un demi-litre;
• céleri – 1 tige;
• Les carottes – 1 pc;
• pommes de terre – 2 pièces;
• oignon – une pièce;
• épices et le sel sont ajoutés au goût.

cuisine

Citrouille propre de la peau et les graines. Ensuite, couper en cubes de taille moyenne. De même traiter les pommes de terre. Le céleri, les carottes et les oignons hachés finement.

Pour préparer la soupe, il faudra une grande casserole. Droit dans son beurre fondu. Automne oignon haché endormi, le céleri, la carotte frite, ajouter les pommes de terre coupées en dés et la citrouille. Tomim pendant cinq minutes avant un brun doré.

Verser le bouillon, de sorte que le liquide recouvre complètement la masse végétale. Une fois l'ébullition de bouillon, faire le feu plus petit et le pot de couverture. Faire cuire pendant 35-40 minutes.

Tiédir légèrement. Verser dans un mélangeur et broyé jusqu'à une purée homogène. Encore une fois verser dans une casserole, verser les restes du bouillon, mettre le feu pendant quelques minutes. Assaisonner avec sel, épices. Servir avec des légumes verts.

Si nous rejetons l'idée des avantages, mais surtout pour souligner le goût de la dignité, alors vous devriez faire attention aux desserts qui utilisent la citrouille musquée. purée, Gelée, gâteaux, même de beautés oranges doivent être conservés dans le cahier culinaire chaque hôtesse.

dessert purée de citrouille aux raisins secs

D'une petite courge musquée vous pouvez préparer ce dessert six portions. Les ingrédients sont basés sur un:

• beurre – 1 cuillère à soupe;
• sucre – 1 c;
• sel – ¼ c;
• crème – 1 cuillère à soupe;
• les raisins secs, les noix au goût.

Comment cuisiner?

Citrouille cuite au four. La pâte est disposée dans un bol. Il blender mélangé avec du sucre, le beurre, la crème et le sel. La purée obtenue est répartie dans les moules, ajoutez les raisins secs et les noix.

conclusion

Maintenant, vous savez ce qu'est une citrouille butternut, des recettes pour ce produit, nous vous avons dit. Nous espérons que vous apprécierez ces plats délicieux et sains. Orange mood vous!