Utile et très savoureux bar.

basse mer – poissons qui est riche en vitamines naturelles et oligo-éléments. Il est souvent utilisé dans les différents régimes, car la perche de la viande contient au moins gras et très riche en protéines, la taurine, un large éventail de minéraux et de vitamines du groupe B. La consommation fréquente de ce poisson contribuera à améliorer l'état de la peau, a des effets bénéfiques sur le système digestif et le système nerveux, il aide à la thyroïde. Les plats de poissons de mer en général sont très utiles , car ils contiennent de l' iode et d' autres éléments importants qui ne sont pas les poissons de la rivière. Et ils sont absorbés plus rapidement que les aliments contenant de la chair animale.

En ce qui concerne la méthode de préparation – la basse mer est polyvalent. Il peut faire frire, cuire au four, faire bouillir de son oreille et ajouter à la soupe, faire des boulettes de viande, aspic et plus encore. Dans cet article, je veux offrir à cuire la soupe Succulent de loup de mer et cuire au four dans du papier avec sauce au fromage ou des légumes.

Oreille de loup de mer

Ingrédients. Kilogramme de loup de mer, à quelques tubercules de pommes de terre, un tiers tasse de riz, une carotte, deux oignons, des herbes, de l'huile végétale, du sel, des épices. Si vous permettez à la saison – frais le persil et le céleri.

Préparation. Le poisson est nettoyé et éviscéré. basse mer est nettoyé mieux si vous plonger dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Il est également possible de réaliser un dispositif simple pour le nettoyage, car il est nécessaire de clouer des barres de bois opercules du fer (de la bière ou de l'eau). Terminé carcasse de poissons coupés en portions. Le pot de coulée de l'eau froide, à environ 2 à 2,5 litre, placer le poisson, le persil et le céleri, et d'autres épices. Porter à ébullition, retirer la mousse et faire un petit feu, faire bouillir dans une telle chaleur pendant 15 minutes.

Les carottes et les oignons à nettoyer. Hachées cubes de taille moyenne de l'oignon, des cubes de carottes, ou à la demande d'une petite paille. Sur une casserole versez à frire chaude l'huile végétale et faites revenir les oignons, puis ajouter les carottes. pommes de terre pelées, lavées et coupées en cubes ou en lanières.

Une fois que le poisson est prêt, retirez-le du bouillon, qui est filtré à travers un tamis. Cela permettra d'éviter la pénétration des os de poisson dans la soupe finie. bouillon mis à rude épreuve à nouveau le feu, après ébullition, versez le riz lavé et faire bouillir 10 minutes. Mettez les pommes de terre et l'oignon et la carotte de masse surfaite. S'il vous plaît être prêt à l'oreille.

poissons bouillis possible nettoyé des os et renvoyé à la soupe terminée, couper les légumes verts. Faire bouillir pendant 2 minutes. et hors tension. Oreille de loup de mer prêt.

Cuit au four dans le sébaste feuille en sauce au fromage

Ingrédients. Carcasse bar, un demi-citron, deux œufs, 100 g. crème, 150 g. fromage à pâte dure, les épices, le goût, le sel.

Préparation. Avec un sébaste de carcasse enlever les nageoires, des écailles et les entrailles. Sur l'un des côtés prend une section transversale en profondeur. Couper le citron en demi-anneaux et insérez un morceau dans les coupes sur le poisson. épices Saupoudrez et le sel. plat de cuisson avec du papier et tapis décontracté basse.

Pour la sauce, fouetter les oeufs et les mélanger avec la crème sure. Râpe à fromage frotté sur une taille moyenne, et l'envoyer à la crème sure et la masse d'œufs. Remuer. À la demande de la saison avec vos épices préférées et un peu ajouter un peu de sel. Dessiné en forme de napper de sauce basse mer et cuire au four pendant une demi-heure (le temps dépend de la taille du poisson). La température du four de 180 degrés.

la perche cuite au four peut et légumes. Mais étant donné qu'il est préparé des légumes assez rapidement mieux pour cuire séparément. Pour la cuisson, vous pouvez prendre les pommes de terre, les poivrons, les carottes, les oignons, les tomates.

Grouper préparé pour la cuisson, comme décrit ci-dessus, à côté de lui sous la forme de couches posées légumes: carottes et pommes de terre précuites, l'oignon légèrement grillé, poivron purifié, le tout saupoudré de verdure, et le sommet posé uniformément les tranches de tomates. Au lieu du poisson de sauce verse de l' huile d' olive. Également dans ce formulaire et ajouter environ 100 ml. l'eau chaude. Ainsi préparé loup de mer cuit au four un peu plus (environ une heure). La température de 200-220 degrés.