Crevettes frites à l'ail.

crevettes frites, de l'avis de nombreux gourmets, beaucoup plus savoureux et plus parfumée bouillie. Ce plat appartient à la cuisine orientale, rapide et facile à préparer, et les crevettes frites à l' ail sont une excellente collation avec de la bière ou du vin.

A propos de crevettes

Crevettes – fruits de mer très courants consommés par les humains en grandes quantités. Ils sont plus d'une centaine d'espèces! Ils sont très faibles en calories, mais les protéines et le calcium, les vitamines A, D, E, B12, les acides gras oméga et divers oligo-éléments bénéfiques pour épargner. Obtenir dans le corps humain, les crevettes ont immunostimulante et l'effet anti-inflammatoire, favoriser le rétablissement des patients souffrant d'arthrite, l'asthme. Les crevettes sont également utiles pour les enfants; riche en iode, ils ont un impact positif sur la croissance et le développement de l'enfant.

Le choix des crevettes

Recettes, les ingrédients dont il y a des crevettes, un ensemble énorme. Et la qualité de ces repas dépend de la fraîcheur et de la façon de stocker ces crustacés. Choisissez leur besoin d'examiner de près. Crevettes avec des têtes noires et chair jaune, les taches blanches sur la coquille – tous les signes de gel ou un mauvais entreposage. Lors de l'achat d'aliments surgelés, vous devez faire attention à la couleur: il devrait être uniformément rose, sans gel, et une épaisse couche de glace au-dessus de l'émail. crevettes fraîches doivent être de couleur gris-vert uniforme, sans endommager la coque et élastique en apparence. Tous ces signes indiquent que le produit est d'excellente qualité.

plats à base de crevettes

Ces fruits de mer consommés frits, bouillis, espèces de poissons salés et séchés, et des plats avec leurs milliers d'utilisation. Soupes, zhuleny, ragoûts, salades et plus. Les plus courants sont le favori et des collations. L'un des plats les plus célèbres – crevettes frites à l'ail. Le plus facile, plus rapide et leur saveur recette comprend seulement trois ingrédients – les crevettes, l'ail et l'huile végétale.

Par kilogramme de crevettes aura besoin seulement trois gousses d'ail et quelques cuillères à soupe de beurre, un choix peut être de tournesol ou d'olive. gousses d'ail écrasées latéralement par côté de la lame et frits dans l'huile jusqu'à coloration dorée, puis retiré de l'huile. Lavé crevettes fraîches dans la coque ou de l'ail décongelé aromatisé placés dans l'huile chaude et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que croustillant – un temps de trois minutes de chaque côté, si les crevettes ont été cuits et congelés; et 5-7 minutes – si frais. Vous pouvez ajouter le sel et le poivre à votre goût, saupoudrer de persil frais ou d'aneth. Avec cette même recette peut être cuit gambas sautées à l' ail, mais leur préparation prendra au moins 10 minutes. gambas peuvent être lors de l'application Arrosez de jus de citron.

Crevettes frites à l'ail sera un plat parfait pour un dîner romantique avec vin blanc ou de la bière en bonne compagnie. Ils, d'ailleurs, peuvent être grillées dans la coquille, et sans elle. Il y a une recette très savoureux « crevettes frites à la sauce à l'ail. » Pour le faire, vous devez prendre les coquillages sans coquille (1 kg) de tout type et la taille, tant qu'ils étaient de bonne qualité, une tête couple d'ail, la sauce soja, l'huile d'olive, le beurre, un peu de farine et la crème double. l'ail rôti à l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée et se rétracte de la poêle. Ajout d' une pincée de farine, le beurre et la sauce de soja, tous les composants de quelques cuillères à soupe. La sauce est laissée légèrement vallonnée ébullition, ajouter les crevettes et versez la crème. Sel, poivre, jus de citron – avant de servir. La sauce est si savoureux il se trouve, et crustacés – tendre et juteuse que les crevettes frites avec saucière l'ail et la crème accueillera une table.