pêche à tête blanche de fruits inhabituel (nectarine): avantages, en particulier des recettes obture

Il y a quelques années est apparu sur les tablettes de fruits inhabituelle – pêche à tête blanche. Extérieurement, il est très similaire à la normale, mais ma peau est-il pas velouté, et si rasés et frotté éclat. Certains se réfèrent à la nouveauté avec précaution, trop de fruits ne connaissent pas particulièrement l'air, et le prix était assez élevé. Et quelqu'un a osé essayer immédiatement traiter inhabituelle – et ne regrettait pas. Après cette pêche inhabituelle a un arôme prononcé, un goût excellent et la jutosité de sa chair est différente. Bientôt sur les étiquettes de prix, il est apparu le mot « nectarines », qui aujourd'hui est déjà habitué.

Le résultat des catastrophes naturelles

Certains font valoir que la nectarine a été le résultat du travail acharné des éleveurs a traversé une pêche ordinaire n'est pas la pomme, pas de prune. En fait, ce fruit – le résultat d'une mutation naturelle survenue à la suite de la détérioration des conditions de vie. Les arbres dans une province chinoise dans un gel connu peu de temps, la sécheresse, et même les incendies, en raison d'un système génétique a échoué, et il y avait une nectarine – pêche à tête blanche. Aujourd'hui, les gens cultivés avec succès cette variété, mais dans des conditions difficiles et maintenant pêchers apparaissent parfois des fruits à peau lisse. Mais au contraire, il est jamais – les pêches sur les arbres nektarinovyh ne poussent pas.

avantages nectarine

Aujourd'hui, presque personne a surpris les pêches à tête blanche. Étant donné que ces fruits sont appelés, connaît la plupart des fans de fruits frais. Largement connu et le goût caractéristiques de nectarine. Mais son utilisation, malheureusement, beaucoup ne sont même pas pensé. Et il est très élevé! Ce fruit est appelé en raison de la forte teneur en nectar – un sucre organique naturel. Par rapport à une pêche à peau lisse classique contient beaucoup plus de vitamines, acides aminés et oligo-éléments précieux. Nutritionnistes à travers le monde comprennent ce fruit sont les produits les plus précieux d'une alimentation saine.

Utilisation dans la cuisson

pêche à tête blanche est largement utilisé dans la cuisine. Il ne perd pas la saveur pendant le traitement thermique, parfaitement conserve sa forme, son mélange riche saveur bien avec de nombreux produits. Nectarine intègrent harmonieusement dans de nombreuses recettes de cuisson douce. Avec le préparer strudel, Tartu, Charlotte, et même gâteau d'anniversaire.

Si vous ne l'avez pas déjà l'expérience de la cuisine avec nectarine, commencer simple. Par exemple, préparer simple gâteau aux fruits la recette suivante:

• yogourt 1 tasse;
• 1 tasse de sucre;
• 1,5 tasses de farine;
• 1 oeuf;
• éteinte soude;
• 2 tranches de pêches à tête blanche.

Pétrir la pâte, verser dans la forme graissé dispersés sur les tranches de surface et l'envoyer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30-40 minutes.

gelée

Dans la préparation de divers desserts pêche à tête blanche utilisée pour la décoration et l'arôme. Essayez de lui faire de la gelée de baies. Il est possible d'utiliser prêt à l'emploi ou dissous dans le jus de gélatine naturelle. Suivez les instructions sur l'emballage, sinon la gelée sera trop épaisse et ne durcit pas.

Verser dans des bols de crème glacée ou des tasses de mélange chaud, immerger les tranches de nectarines et laisser refroidir. Sur une chaude journée d'été dans ce dessert avec plaisir et un adulte de traiter et les enfants. Une recette pour l'hiver, vous pouvez utiliser chauve de pêches en conserve.

Compote en hiver

Ce fruit est bien adapté pour la récolte. Par exemple, vous pouvez faire une compotée de chauve de pêches. La recette est simple:

• 1 litre d'eau;
• 0,5 kg de fruits;
• 0,3 kg de sucre.

Les fruits peuvent être récoltés en entier ou découpé en tranches (moitiés). Disposer dans nectarines préparés bocaux, couvrir d'eau bouillante, laisser reposer pendant environ 15 minutes. Puis égouttez l'eau, ajouter le sucre et faire bouillir à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Refermeront nectarines, rouler immédiatement et retourner le pot. Quand ils ont refroidi, les déplacer dans un endroit sombre et frais.

Ce bien compotée conservé grâce à sa teneur élevée dans la pulpe de l'acide ascorbique de pêche à tête blanche. Beaucoup de femmes au foyer aiment cette recette aussi pour le fait qu'il ne veut pas dire la pasteurisation et d'autres processus complexes.

confiture savoureuse

En plus hors de l'ordinaire, de la confiture de pêches à tête blanche et laisser cuire la confiture. Les fruits peuvent être soigneusement divisés en deux et retirer les noyaux, et peuvent être coupés en cubes ou broyés à l'état de pâte. Cette confiture dans tous les cas, une très belle et appétissante – ambre orange, comme le miel.

Faire cuire les confitures de chauve de pêches par la recette suivante:

• 1 kg de fruits;
• 1 kg de sucre;
• 1,5-2 Art. l'eau;
• 2 c. l. le jus de citron.

La première étape est mis à cuire le sirop. Bien qu'il ébullition, couper les fruits en tranches ou en cubes, moitiés. Doucement les plonger dans un liquide chaud, puis pendant 15 minutes et retirez le bol de la chaleur. Exactement un jour répéter la procédure de chauffage. Le troisième jour, préparer les bocaux et les couvercles, mettre à nouveau la confiture sur une assiette. Après qu'il arrive à ébullition et faire bouillir pendant un quart d'heure, versez dans des bocaux, ukuporte et mis à refroidir.

En hiver, il est conserve ambre, le stockage des parfums magiques de l'été, on peut nourrir des crêpes ou des crêpes, les décorer tartes et gâteaux, ajouté à milk-shakes, les céréales sucrées et les boissons.

gel

Une autre façon de sauver non seulement un parfum merveilleux, mais aussi tous les éléments utiles – gel. Pour ce processus, vous ne avez pas besoin de sucre ou d'autres produits supplémentaires. Il suffit de couper les nectarines en tranches lavées, emballés hermétiquement dans un récipient ou un paquet normal et envoyer dans le congélateur. pêche à tête blanche résiste à des températures basses, ne perd pas sa forme et sa couleur. Par temps froid, l'utiliser pour les tartes cuisson, gelées et compotes. Dégeler les légumes avant de les utiliser n'est pas nécessaire.