Spice fenugrec: propriétés utiles, des applications, des recettes et commentaires

Qu'est-ce que le fenugrec? Spice? Spezia? Thé? Ceci est une légumineuse annuelle en latin sonne comme Trigonella foenum-graecum. Les deux derniers mots ont Shambhala européenne – fenugrec. Cela signifie « fenugrec ». En Europe, le fenugrec n'est pas utilisé comme épice et comme fourrage et plantes médicinales. Infusé mush des feuilles est appliquée sur les cheveux rares pour les renforcer. Fenugrec et traiter la calvitie. Mais de l'Inde au Caucase, fenugrec est utilisé comme épice. Elle est membre de curry et de houblon suneli. Mais dans l'Egypte ancienne à l'aide fenugrec momifié mort. Mais maintenant, dans ce pays, l'usine a changé la nomination. Si les touristes européens se produisent indigestion de la nourriture inhabituelle, il est proposé un « thé jaune ». Ce ne ressemble en rien la même fenugrec. Quel genre de plante est universelle? Comment appliquer et comment cuisiner? Est-il vraiment si utile, comme on dit? Cet article est également basé sur les commentaires des personnes qui ont essayé fenugrec, répondre à ces questions.

noms de plantes

La maison natale de Trigonella foenum-graecum est l'Inde. Mais la capacité d'adaptation étonnante de légumineuse lui laisser répandre dans tous les territoires où il y a un climat subtropical. Et il est arrivé à l'aube de la civilisation. Dans l'Egypte ancienne, la plante faisait partie des onguents pour la momification. En Europe, Ancien bovins nourris « de fenugrec ». Au Moyen Age, le fenugrec a reçu le statut des plantes médicinales. Dans le monde arabe, il a été utilisé par les femmes pour donner un chiffre rotondité attractif. Au Pakistan, une plante nommée Abish, herbe à chameau. En Arménie, la plante est connue comme Chaman d'épices. En Ukraine et la Moldavie, la Russie du Sud croît proche de fenugrec – fenugrec bleu. Cette plante naine à feuilles d'un trèfle. Mais le fenugrec d'épices avec une odeur intense de l'ex-Union soviétique trouve que dans les républiques d'Asie centrale – où elle est appelée « herbe champignon ». Ce type est appelé « senny fenugrec ». Une telle hauteur de la plante d'un demi-mètre et avec des feuilles comme le trèfle utilisé en médecine, la cuisine et les cosmétiques.

Cela utilisé dans l'usine

Le fenugrec d'épices bien connu – une graines séchées de fenugrec. Ils ressemblent à de petits grains aplatis. Mais dans la plante il est apprécié non seulement les fruits. En Inde, le fenugrec est très largement utilisé, manger les jeunes pousses et les feuilles fraîches. Et bien sûr, des fruits. Ils sont contenus dans les gousses qui se développent à partir des fleurs. Les graines comme les petits haricots, jaune. Sans eux , il est impossible de préparer la couronne de la cuisine indienne, comme la sauce chutney, curry, dale. L'odeur de fenugrec peut être comparée à l'arôme de sucre brûlé: doux, avec une légère amertume. Un goût de haricots noisette. Si vous faites cuire un plat, dont la recette figure parmi les ingrédients de fenugrec, vous pouvez le remplacer par une noisettes légèrement grillées sur une poêle sèche. Cependant, la saveur sera toujours mauvais. Les commentaires sont toujours conseillé d'acheter assaisonnement réel.

fenugrec Spice (fenugrec): propriétés utiles

Dans la cuisine, substance contenue dans galactomannane valeur d'une plante. Il a été appelé « la gomme de fenugrec. » La substance utilisée comme additif sécurisé E-417 pour la santé. Gamme d'utilisations des plantes en médecine est assez large. Ceci est un expectorant et renforce le cœur et stimule l'appareil digestif. Une pression plus basse et enrichit le sang avec le fer trop fenugrec. La Spezia, dont les propriétés sont très appréciées Hippocrate, est inestimable pour la santé des femmes. Il soulage la douleur pendant les menstruations, atténuer les effets de la ménopause. les femmes indiennes après la consommation de fruits à l'accouchement fenugrec avec du sucre de palme brun, pour augmenter le débit de lait. Le thé fait à partir de fèves aide à soulager les crampes d'estomac et les coliques intestinales. En Chine, la plante est également utilisée comme moyen pour calmer la douleur dans l'abdomen. Une étude récente de fenugrec a montré qu'il régule le taux de sucre dans le sang, et par conséquent, est utile pour les diabétiques.

Shambala en cosmétologie

Pâte à papier à partir des graines et les feuilles sont utilisées dans la calvitie prématurée. L'usine contribue à la croissance et le renforcement des cheveux et des ongles. Les graines sont broyées en une pâte et appliquée sur les furoncles. Les avis dire que cette pommade a également un effet bénéfique sur les plaies et les ulcères. est utilisé fréquemment dans le fenugrec d'épices alimentaire augmente la poitrine et donne la forme féminine charmante rotondité. Les graines de fenugrec sont riches en calcium, le phosphore, le potassium, le fer, le magnésium, l'acide folique et des vitamines (B1, B2, C, PP). jus de plantes apaise les irritations de la peau. Un helba, ou « thé jaune » est non seulement agréable au goût. Elle élimine également la transpiration et halitose.

Où acheter fenugrec senny

Shambhala – une épice que nous était auparavant disponible uniquement dans un mélange de houblon assaisonnement géorgien suneli. Mais maintenant fenugrec peut être acheté dans une variété de magasins spécialisés de produits asiatiques. L'épice est produite par de nombreux fabricants. On dirait que les haricots ombre jaune ou brun clair. Il est des matières premières pures et naturelles. assaisonnement aromatique est une moyenne de quarante roubles par paquet de stogrammovuyu. D'autres parties de la plante peuvent être achetés dans les pharmacies de médecine alternative, car ils sont largement utilisés dans la pratique ayurvédique.

helba

Shambhala – une épice dans les applications de cuisson qui ne peut pas être surestimée. Mais avant de vous donner des recettes avec cet assaisonnement, apprendre à cuisiner « thé jaune » ou helbu. Il est non seulement délicieux, mais aussi la boisson utile. cuillère à dessert avec le haut des graines de fenugrec doit être nettoyé d'abord. Puis brasser une tasse d'eau bouillante, comme le thé ordinaire. Mais helba devient le plus délicieux, si un peu (cinq minutes) à ébullition. Dans ce thé, ainsi que dans des conditions normales, vous pouvez ajouter du citron, le miel, le gingembre, le lait. Les propriétés médicinales de la boisson est particulièrement ressenti par les femmes. Le thé aide à soulager la douleur pendant les menstruations. Et boire traite les troubles intestinaux associés à dysbiosis. Thé helba a des propriétés expectorantes, donc il est bon de boire avec la bronchite, le rhume et la pneumonie.

Soupe de légumes dans l'océan Indien

Shambhala – une épice universelle. De là, vous pouvez préparer le thé ou l'ajouter à la soupe. Que les petits haricots fenugrec atteindre leur pleine saveur, ils doivent être soumis à un traitement thermique. Mais être épices de torréfaction attention: en faire trop – au lieu de la saveur et la saveur amère noix obtenir. Quatre pommes de terre et une petite tête de chou-fleur coupé en morceaux, verser de l'eau et mis à bouillir. Ajouter au bouillon de 200 ml de lait. Laisser mijoter. Une petite casserole versez un peu d'huile végétale et faire frire une cuillère à soupe de fruits de fenugrec et une pincée de coriandre, asafoetida, le curcuma, le piment. Une minute plus tard, ajouter les tomates hachées quatre. Mélanger et laisser mijoter donner. Soupe vylem de faire le plein. AMBASSADEUR il. Faire revenir deux cuillères à soupe de semoule. Et l'ajouter à la soupe quand le chou et les pommes de terre fait doux. Faire bouillir pendant cinq minutes. La soupe est prête!

pommes de terre épicées

Nous mettons cuire au four pendant environ dix tubercules de taille moyenne. Par ailleurs, nous allons préparer une pâte épicée. Il se compose d'un fenugrec d'épices (deux cuillères à café), le sel, le poivre et l'aneth haché pincée ou le persil. Ces épices doivent moudre un verre et 50 g de fromage à la crème jusqu'à homogénéité. La sauce aux pommes de terre résultant appliquer.