Avantages et inconvénients de l'ail. Ramson – recettes

Au début du printemps, dès que la fonte des neiges, il y a un poireau sauvage. Cette plante est une source de vitamines, des agents thérapeutiques et de la nourriture, et les gens non seulement profiter de telles ses qualités, mais aussi des animaux sauvages, manger, réapprovisionner votre force. Les gens ont également appelé l'ail sauvage oignons baissiers. « Quels sont les avantages et les inconvénients de l'ail? » – une question qui dérange beaucoup.

Ramson est une plante vivace appartenant à la famille des liliacées. Sa hauteur -. 50 cm L'ampoule a une forme oblongue, des fleurs plus petites, blanc verdâtre. La plante préfère les endroits ombragés.

Vous avez besoin de recueillir des poireaux sauvages en Avril et mai, au cours de cette période, la plante est le plus utile. Bien sûr, non seulement au printemps, mais aussi toute l'année, nous aimerions avoir à portée de main un produit de valeur comme le poireau sauvage. ébauches de recettes de cette plante pour l'hiver sont énumérées dans cet article.

Dans la cuisine, utilisez les feuilles et les tiges des plantes, qui sont récoltées au printemps, avant que les premières fleurs.

structure

Avantages et inconvénients de l'ail liés à sa composition. La plante contient une grande quantité de vitamine C. Cent grammes d'ail, il contient 100 mg. En outre, la plante contient des vitamines des groupes A et B, les huiles essentielles volatiles, les hydrates de carbone, des fibres, des acides organiques, des cendres, du carotène, de protéines, ainsi que le lysozyme, qui est un antibiotique naturel qui est très important pour le fonctionnement normal de l'organisme humain. L'huile essentielle, qui est contenue dans la composition de l'ail, lui donne un goût acidulé rappelle l'ail.

propriétés utiles

Avantages et inconvénients de l'ail ont été connus depuis des temps immémoriaux. La plante est évaluée comme bactéricide forte et agent fongicide. l'ail sauvage utilisé pour la prévention des maladies comme le scorbut, la peste, la typhoïde, le choléra. De plus, cette plante est efficace pour les infestations à helminthes, la fièvre, des propriétés antibactériennes, anti-sclérotique.

L'utilisation de l'ail a un effet positif sur le tube digestif et le système digestif dans son ensemble. Usine normalise les processus métaboliques, il élimine « mauvais » cholestérol, réduit la pression artérielle, améliore le système cardio-vasculaire.

L' utilisation de l' ail sauvage utile pour réduire un déficit immunitaire et de la vitamine, son utilisation comme prophylaxie et le traitement de maladies telles que l' athérosclérose, l' hypertension, les maladies respiratoires, ainsi que pour le maintien du pouvoir masculin.

Contre-indications

Les plats de cette plante ne peuvent pas être utilisés dans des maladies telles que la gastrite avec une acidité élevée, l' ulcère gastrique, cholécystite, pancréatite. Avantages et inconvénients de l'ail dépend de la quantité de son utilisation. Malgré contenant une grande quantité d'éléments nutritifs dans la plante, sa consommation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux, des maux de tête, l'insomnie, oedèmes.

Ramsons dans la médecine populaire

Pour renforcer l'immunité de l'ail sauvage consommé frais. salade saine de jeunes lui laisse une huile végétale.

Afin de promouvoir la santé infusion bénéfique de l'ail, qui est pris trois fois par jour. Pour sa préparation doit prendre les plantes à bulbe (1 ch. L.) et versez un verre d'eau bouillante. Les moyens insistent 01h00. L'infusion obtenue contient un nombre record de vitamines.

Mais ne soyez pas trop loin ce pas porté la prévention, il est nécessaire de se rappeler que les avantages et les inconvénients de l'ail dépend de la dose, dans laquelle elle est consommée. La norme quotidienne pour un adulte – 20 feuilles de la plante.

Sur la base d'ail préparer également des teintures, des onguents, et qui sont utilisés par voie topique et par voie orale pour le traitement de diverses maladies.

Rheumatism aide compriment brouet des feuilles de la plante avec une petite quantité d'huile végétale, qui est appliqué aux articulations touchées.

Du rhume et le nez qui coule aide pâte fine de bulbes d'ail, qui doit être enveloppé dans de la gaze, et le tampon résultant d'investir dans l'un, puis l'autre narine. Le tampon est laissé pendant quelques naseau minutes. Pendant la journée, la procédure peut être répétée.

Pour améliorer l'état de la personne souffrant de maladies cardio – vasculaires, les navires de nettoyage utiles à l' aide de l' ail. Pour la préparation d'un médicament feuilles fraîches broyées de la plante est rempli avec de la vodka (1: 2) et maintenu pendant trois semaines dans un lieu lumineux. Par la suite, un filtre d'infusion et de prendre 10-15 gouttes diluées avec de l'eau avant l'amélioration.

Raw, décapé, salé Ramson est utile dans les maladies de la glande thyroïde. Volatils, qui sont contenus dans les poireaux, contribuent au développement et à la restauration des tissus humains. Ces propriétés de l'ail sont utilisés dans le traitement de maladies telles que l'otite suppurée, les infections intestinales, les plaies septiques, les ulcères trophiques, ulcères de pression.
De nombreuses femmes au foyer des méthodes de pièces intéressées végétales utiles telles que le poireau, l'hiver. Les recettes sont présentées ci-dessous.

Comme cornichon à l'ail sauvage pour l'hiver

Tout d'abord, vous devez préparer la saumure. A cet effet, est nécessaire par litre d'eau pour prendre 50 g du sel. Généralement, une telle façon récolté les feuilles d'ail sauvage, les tiges et parfois salé, prélavé et les sécher. La récolte parfumée, si vous ajoutez un peu d'aneth, le raifort, la feuille de laurier, le poivre noir et de coriandre.

Les feuilles de tartinade à l'ail sauvage dans des pots stérilisés balles – boule verte, une boule d'épices, ajouter l'ail. On verse ensuite les verts préparés de la saumure et ferme hermétiquement fermés. Les banques doivent se tenir pendant plusieurs jours. doit être retiré de mousse formée sur la surface. Après environ une semaine et demi après la fin de pots de fermentation surmontée avec des couvertures de saumure et de roulis frais.

l'ail sauvage et du vinaigre en hiver

Il y a une recette et plus simple. Il est nécessaire de préparer la saumure acétique à partir de 200 g de vinaigre, 1 c. l. sel, 2 c. l. sucre et tasse d'eau, éventuellement ajoutés poivre noir. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de girofle.

propagation du feuillage préimprégné dans des bocaux stériles, versez la saumure et laminage à chaud. Les banques devraient se tenir à l'envers pendant 1-2 jours, puis ils sont laissés dans le stockage.

poireau en conserve

Les feuilles des plantes ont été lavées et séchées. Ensuite, vous devez faire bouillir l'eau par kilogramme de verdure deux litres d'eau, en ajoutant du sel (3 c. L. 1 litre) et de l'acide acétique dans les mêmes proportions. feuilles d'ail sauvage ont été placés dans une saumure bouillante et fait bouillir pendant dix minutes, puis passer dans des bocaux et verser la marinade qui a été le poireau cuit. Les banques roulent et laissent une couverture à capuchon la nuit.

Ramson décapé

Les feuilles sont coupées en tranches d'ail. Les pots préparés ont mis la feuille de laurier, puis l' ail sauvage, l' ail, versez la saumure. Pour la préparation de saumure par litre d'eau prendre 60 grammes de sel, 70 grammes de sucre, 100 ml de vinaigre. pots stérilisées et rouleau couvre une demi-heure.

Leek, conservé avec un sel

Les feuilles et les tiges d'ail sauvage (1 kg) a été lavé et ébouillanté avec de l'eau bouillante, les couches sont placées dans des pots avec du sel. 1 kg d'ail doivent 600-700 grammes de sel. Cette méthode permet de conserver les propriétés bénéfiques de l' ail.

Ramsons à la sauce tomate

feuilles d'ail sauvage lavées et blanchies (2 kg) sont placés dans des boîtes et verser la saumure. l'eau bouillante de la saumure (800 grammes) a été ajouté 200 grammes de pâte de tomate, le poivron, le laurier (2 pcs.), sel (4 c. L.), le sucre (2 c. L.). Les banques doivent être stérilisés 20 minutes.

Ces moyens simples récoltés l'ail sauvage pour l'hiver. Recettes, comme vous pouvez le voir, sont disponibles même sans expérience maîtresse de maison.