Sauce "Aivar": recette

Savez-vous comment faire cuire la sauce appelée « Ivar »? Recette de l'ébauche, nous présenterons dans les documents de cet article. De là , vous apprendrez comment faire une délicieuse sauce aux légumes pour l'hiver et que cela exigera un achat.

sauce piquante « Aivar »: la recette en serbe

En fait, il y a plusieurs options pour la préparation d'une telle préforme. Pour une recette classique, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• poivrons (rouge ou jaune) – ½ kg;
• tomates mûres, doux – ½ kg;
• bulbes d'oignons aigus – 300 g;
• brûler le poivron rouge – 2 petites gousses;
• sel et poivre – au goût;
• gousses d'ail (de petite taille) – environ 4 pcs.;
• Le vinaigre tableau naturel – 1 grande cuillère;
• saveur de beurre sans cuisson – 1 grande cuillère;
• moutarde de Dijon – ½ cuillère à dessert.

Les composants de traitement

Comment faire la sauce, « Aivar »? Recette (pour la récolte d'hiver, il est pas très difficile) nécessite une manipulation minutieuse de tous les composants. Les légumes frais soigneusement lavés et séchés. poivron doux généralement répandu dans une forme réfractaire, puis envoyée au four pendant 20 minutes. Comme le temps passe, retirez les légumes, couvrir avec un couvercle et on laisse reposer encore ¼ heure. Après cela, ils ont soigneusement retiré le film, les graines et la tige, puis coupé en quatre morceaux.

En outre, un oignon séparé de bulbes tranchants propres et les gousses d'ail. Ils sont broyés par broyeur. De même pyuriruyut et les tomates avec la combustion et le poivron rouge doux.

Le traitement thermique de la sauce serbe sur une plaque

Sauce « Aivar », la recette dont nous envisageons, vous avez besoin de faire cuire une casserole épaisse. À son tour, la pulpe de répandre la tomate et purée d'oignons, l'ail, les piments et doux.

Bien mélanger les ingrédients, les mettre sur un feu moyen et porter à ébullition. Après la messe commence à faire bouillir les légumes, a été ajouté à l'huile végétale, diverses épices et la moutarde de Dijon. Dans cette partie de la sauce est bouilli pendant environ une heure. Au cours de cette période, la masse végétale devrait être réduit de moitié, pour devenir plus dense et parfumé.

Trois minutes avant d'éteindre la plaque dans le vinaigre ajouter de la sauce. Il est nécessaire non seulement de donner la netteté de plat, mais aussi pour son stockage à long terme.

Le processus de conservation des en- cas aigus pour l' hiver

Comment préserver la sauce « Ajvar »? La recette de cette collation nécessite des boîtes de 0,5 litre. Ils sont nettoyés et stérilisés par toute méthode connue. Exactement de la même manière et nourris avec des couvercles en tôle.

Après le récipient est prêt, étaler la sauce bouillante et immédiatement rouler. En outre, la pièce ne doit pas être stérilisé. Et il le restera tout au long de l'hiver.

Quand puis-je utiliser la sauce « Aivar » la nourriture?

Maintenant, vous savez comment faire une sauce « Ajvar » forte? Recette pour une pièce doit toujours être stocké dans votre livre de cuisine.

Une fois que la sauce est préservée, il reste dans la pièce pour compléter ostuzhennoy. En outre, les banques sont nettoyées dans la cave. Après avoir enduré une collation environ trois semaines, il est servi à la table, ainsi que tous les plats chauds et une tranche de pain.

aubergine Delicious "Aivar": recette

Dans la récolte d'hiver cette sauce peut même hôtesse inexpérimenté. Avec Aubergines un particulièrement parfumé et savoureux. Mais tout d'abord.

Quels sont les éléments dont nous avons besoin pour faire la sauce, « Aivar »? Cette recette nécessite l'utilisation d'en-cas:

• poivrons rouges – 500 g;
• aubergine fraîche – 250 g;
• huile végétale sans saveur – 75 ml;
• gousses d'ail – 2 pièces;.
• brûler chili – pod 1;
• sel, terre de vinaigre et le poivre – vous-même.

l'étape de procédé de cuisson sauce aux légumes

Comment préparer une délicieuse sauce « Aivar » avec des aubergines? Recette d'en-cas nécessitent un traitement alternatif de tous les ingrédients. Tout d'abord, bien se laver les poivrons et les aubergines. Elles sont séchées avec du papier absorbant, coupé en deux longitudinalement et lubrifiée avec de l'huile végétale. Après cela, répartir les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium et l'envoyer dans le four. A une température de 190 degrés ingrédients cuits au four pendant ¼ heure.

Après ramollissement poivrons et aubergines, ils sont enlevés, refroidis et nettoyés des graines, des tiges et des films. légumes écrasés Suivant mélangeur ou broyeur est utilisé pour cela. De même pyuriruyut gousses d'ail et un piment piquant.

En réalisant ces étapes, les ingrédients sont réunis dans une casserole et mettre sur un petit feu. Après avoir fait bouillir la masse végétale ajoutée, l' huile végétale, du vinaigre, du sel et du poivre. Dans cette partie de la sauce est bouilli pendant une demi-heure. Puis il posa sur des pots stérilisés et couvercles de rouleau.

Si vous décidez de cuisiner, « Aivar » pour une utilisation momentanée, il est nécessaire d'ajouter du vinaigre. En outre, soumis à un traitement thermique peut être une sauce pendant quelques minutes.

Que présenter à la table du dîner?

Sauce « Aivar » avec l'aubergine est préférable d'utiliser le froid. Bien qu'il y ait des femmes au foyer qui préfèrent appliquer la pièce sous forme de chaleur. Sa diffusion dans les petites kremanku et servir avec de la viande, du poisson ou de la volaille. Il est également un plat de dîner vif est idéal pour les boissons alcoolisées. Dans ce cas, il est une sorte de sandwich. Pour ce faire, le pain de seigle en fines tranches, puis une fine couche de graisse avec sa sauce aux légumes.

D'ailleurs, souvent « Aivar » est ajouté à une variété de goulasch et ragoûts. Il donne au plat une saveur et un goût particulier.