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Les additifs alimentaires dans les aliments: E471. Effets sur le corps

Aujourd'hui, le marché ou le magasin est tout simplement impossible de trouver des produits qui contiennent divers types d'additifs alimentaires. Souvent, nous lisons les noms de paquets inconnus pour nous Ingrédients: E330, E451, E250, E471. L'effet sur le corps des additifs alimentaires observés seulement avec le temps: la gastrite, l'ulcère, gastroduodénite et d'autres maladies du système digestif. Les additifs alimentaires nocifs pour la santé? Cette question est probablement préoccupé par chaque client.


Est-il sûr d'utiliser des additifs alimentaires?

« E » représente l'indice du fait que l'ingrédient chimique est conforme aux systèmes européens de qualité. A noter que tous les additifs chimiques alimentaires avec le code E sont autorisés à demander la production d'aliments.

Avant de permettre à un tel ingrédient dans la fabrication, tester son effet sur les animaux et même les humains. Si des effets secondaires spécifiques dans des expériences non présentées, un additif inclus dans la liste des sites autorisés. Une telle étude est réalisée tous les 6 mois.

Peu importe combien il y avait discussion sur les ingrédients des questions de sécurité à l'indice E, il y a encore un fait avéré: sans ces additifs est tout simplement impossible de produire un produit de qualité.

ingrédients alimentaires avec un indice de E sont appelés à améliorer encore la qualité des produits alimentaires.

Quels sont les émulsifiants?

– est spetsveschestva agents émulsifiants dont la tâche principale – liquides gras de connexion de qualité avec de l'eau. propriétés plastiques des émulsifiants contribuent à l'obtention de la consistance désirée du produit, sa bonne ténacité.

Il y a huit groupes de ces substances qui sont utilisées dans l'industrie alimentaire:

  • E471 – di- et monoglycérides d'acides gras;
  • E422 – les sels d'ammonium de l'acide phosphatidique;
  • E322 – phosphatides, lécithine;
  • E472e – les esters organiques d'acides gras;
  • E432-436 – polysorbates, tweens;
  • E473 – les esters de saccharose;
  • les esters de sorbitan – E491-496;
  • E476 – les esters de polyglycérol d'acides ritsinilovyh.

Réduction des énergies tensio-actifs qui font partie nécessaire pour le mélange des produits est une tâche majeure E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. La même chose peut être dit à propos d'un E471 émulsifiant. Ce qu'il est et ses effets sur le corps, peut être expliqué que par un spécialiste expérimenté. L'homme du commun est assez difficile de comprendre ces « eshkah ».

Émulsifiant E471: quel est-il?

Le composé ci-dessus est le plus abondant entre autres stabilisateurs. Son autre nom – mono et diglycérides d'acides gras.

Les principales fonctions de E471:

  • connexion qualité slozhnosoedinyaemyh liquides;
  • l'amélioration de la viscosité et de la consistance (agent stabilisant);
  • augmenter la durée de conservation du produit.

Il convient de noter que le manque de goût – il est aussi un avantage E471. L'additif ne modifie pas le goût de la crème glacée, la margarine ou la mayonnaise.

Comment estE471?

Ce complément alimentaire est un extrait de matières grasses végétales et de la glycérine, qui est produit par un traitement spécial, qui est, il y a une origine tout à fait naturel. Il est crémeux masse translucide, qui est caractérisée par l'absence totale d'odeur, de couleur et de goût.

Matières premières pour la fabrication de E471 – est une matière grasse végétale. Ces substances d'origine animale dans la fabrication de l'additif alimentaire utilisé très rarement mentionné ci-dessus.

Formulaire E471 question – granulés, des comprimés, des plaques, des cires, liquides.

La structure d'une telle charge comprend toute une variété de parties du corps. Leur principale caractéristique – ils sont facilement absorbés par le corps.

Le cas échéant E471?

Ce supplément nutritionnel est largement utilisé dans les secteurs suivants de l'industrie alimentaire:

  • fabrication des margarines et des mayonnaises, des huiles végétales (E471 est utilisé comme émulsifiant pour maintenir une emulsion stable et le retrait de la sensation en bouche grasse);
  • industrie laitière (yaourt, crème glacée) – est utilisé pour un meilleur processus d'expansion, et comme agent anti-mousse;
  • dans l'industrie de la viande – pour ralentir la séparation des graisses;
  • sauces fabrication et crèmes;
  • fabrication du chocolat et même des aliments pour bébés;
  • production de divers types de pâtisseries, des biscuits, des biscuits, des biscuits, des muffins, des gâteaux – pour faciliter le dépassement, augmenter le volume, par exemple, du pain, ainsi que la fraîcheur prolong.

Alimentaire additif E471: effets sur le corps

Cet ingrédient chimique, selon les informations officielles, est totalement sans danger pour le corps humain. autorisation documentaire pour une utilisation dans l'industrie alimentaire dans les pays de l'Europe et la Fédération de Russie, bien sûr, est E471. L'effet sur le corps d'un tel complément alimentaire – est minime. Il est considéré comme presque inoffensif. Cependant, il n'y a pas de taux de consommation admissibles par nuit E471. Dommages du stabilisateur alimentaire en cas de consommation excessive est tout à fait probable. Les experts disent que si un grand nombre de produits alimentaires contenant cet émulsifiant, un risque accru d'obésité et d'autres maladies.

Selon les informations officielles, à une gamme de compléments nutritionnels hypoallergéniques comprennent E471. Nocif ou non un ingrédient chimique qui est difficile à dire pour votre santé. Après tout, quoi que ce fût, après tout, tout complément alimentaire n'est pas utile pour l'organisme.

« Émulsifiant », « stabilisateur alimentaire », « agent anti-mousse », « Magnifier date d'expiration et le volume », « saveur activateur du produit » – autant ne pas caractériser les fabricants de E471. Effet des additifs sur le corps tandis que pas particulièrement mentionné. Néanmoins, étant donné les résultats de la recherche, nous pouvons convenir que les dommages causés par le minimum E471. Rappelez-vous que l'ingrédient alimentaire a une haute teneur en calories et en matières grasses. Par conséquent, d'utiliser un grand nombre de produits contenant E471, indésirables.