gâteau Pistache: en particulier la cuisine, recette et commentaires

Selon la tradition, en toute occasion de faire cuire un gâteau. « Pancho », « cerise Ivre », « Snickers », « Trois chocolat », « Tallinn » – qui ne connaît pas ces légendaires desserts? Toutefois, si vous êtes déjà un peu fatigué des classiques, il vaut la peine d'essayer une nouvelle version plus saveur originale et exotique, qui pourrait devenir une sensation dans le menu festif – surtout si vous faites cuire dans les produits habituels, ordinaires. Un excellent exemple de ce dessert – gâteau biscuit pistache étonnante couleur verte naturelle.

un gâteau à trois couches

Cette recette fera appel à des femmes au foyer expérimentés qui veulent plaire famille et à ses clients un nouveau chef-d'œuvre de l'art culinaire. Moelleux à la pistache fraîchement décoré fromage à la crème glaçage délicieux et fruits frais mûre susceptible de plaire à tous les amateurs de bonbons.

Au moment de la préparation prend environ trois heures, y compris la cuisson de biscuits et de l'émail de cuisson. Une suite de produits conçus pour 12-14 portions.

Ingrédients pour un gâteau à trois couches

Pour le glaçage, vous aurez besoin:

• 1,5 tasses de sucre;
• un tiers tasse de farine;
• 1,5 tasses de lait;
• tasse de crème d'un tiers;
• trois quarts tasses de beurre, porté à la température ambiante;
• 170 g de fromage à la crème, ramené à température ambiante;
• 3 cuillères à soupe de miel;
• 1 cuillère à thé de vanille (sucre de vanille) .

Pour le gâteau:

• 1 tasse pelé, salées et pistaches grillées;
• 3 tasses de farine;
• un quart de tasse de l'amidon de maïs;
• 1 cuillère à soupe de levure chimique;
• 1 cuillère à café salle à manger de bicarbonate de soude;
• sel demi-cuillère à café;
• 1 tasse de beurre;
• 2 tasses de sucre;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de vanille (sucre de vanille);
• une demi-tasse de lait;
• 3 protéines d'oeuf.

Pour la décoration:

• mûres;
• pistache.

Comment préparer un glaçage

Glaze – la décoration principale du dessert, alors suivez attentivement les instructions – et votre gâteau de pistache sera grande, non seulement dans le goût mais aussi en apparence.

• Mélanger délicatement le sucre avec la farine dans une petite casserole, puis entrez le lait et la crème, mélanger au fouet mélangeur à immersion. Faire bouillir le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et commence à bouillir (une quinzaine de minutes après le début du chauffage). Verser le flan pour le glaçage dans un bol et recouvrir d'une pellicule de plastique, presser le film sur la surface du mélange. Placez le bol au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, et il vaut mieux – la nuit. Jusqu'à ce que le mélange est froid, gâteau cuire au four, qui sera composé d'un gâteau. biscuit pistache est prêt pour l'assemblage après refroidissement – jusqu'à ce qu'il sera cuit, vous pouvez terminer la préparation glaçure.
• Placer le mélange a été refroidi à glacer dans le bol mélangeur et battre à faible vitesse. Ajouter le beurre une cuillère à soupe à la fois. Puis incorporer le fromage à la crème, qui doit d'abord être divisé en six parties, afin d'assurer un mélange homogène. Augmenter la vitesse du mélangeur et le fouet jusqu'à homogénéité. Ajouter le miel et le sucre vanille et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Préparation du biscuit

• Préchauffer le four à 180 degrés (170 degrés jeu, si vous utilisez une poêle, peinte dans une couleur foncée). Huiler les trois casseroles de fond avec un diamètre d'environ 20 centimètres, puis saupoudrer de farine. Vous pouvez faire cuire les gâteaux séparément, mais cette option prendra plus de temps – vous ne voulez pas passer quelques heures sur un gâteau? Pistache ou non – n'apportera pas le plaisir dessert la cuisine, si cela prend trop d'effort.
• Mélanger dans un bol la farine, l'amidon de maïs, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
• pistache Grind via un mélangeur ou un robot culinaire, prendre de la quantité obtenue de deux cuillères à soupe de noix hachées et ajouter dans le bol avec les ingrédients secs. Continuer de couper les pistaches restantes jusqu'à ce que l'on n'obtient pas la poudre. Ajouter un mélange d'ingrédients de poudre sèche.
• Battre le beurre dans le bol du batteur électrique pendant deux minutes. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange dans la transformation des flocons légers. Incorporer l'œuf entier et le sucre vanillé.

match retour

• Pétrir la pâte en trois parties différentes, en ajoutant les ingrédients secs et le lait dans le beurre battu. Pétrir chaque portion complètement avant de passer à la prochaine préparation.
• Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs. Mettez à l'épreuve, et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité. Tu as presque fini gâteau – ombre pistache sera visible à ce stade.
• Verser la pâte dans trois moules préparés et aligner soigneusement les sommets des biscuits. Cuire au four pendant 28-32 minutes ou vérifier la disponibilité avec un cure-dent en bois. Laisser les biscuits refroidir dans une casserole pendant dix minutes, puis les retirer du four et laisser refroidir complètement.

Comment assembler le gâteau

Pistache gâteau va sur les mêmes principes que tout autre dessert, sur la base de gâteaux éponge.

• L'utilisation d'un grand couteau avec une lame en dents de scie, couper le dessus des gâteaux pour les rendre aussi lisse.
• Mettez un gâteau sur une grande assiette ou un plat spécial et couvrir avec le glaçage. Placez le deuxième gâteau sur le dessus, puis couvrir avec le glaçage. Répéter l'opération avec le troisième Korzh, puis ajouter doucement une fine couche de glaçage sur les côtés du gâteau. Tenez le dessert au réfrigérateur pendant trente minutes, puis retirez et couvrir à nouveau avec le reste du glaçage. Si vous souhaitez utiliser la cerise pour décorer, laisser la quantité nécessaire du mélange final et le verser dans une seringue à pâtisserie. Décorer le gâteau de pistache peut être à la fois noix vertes moulus ou entiers et baies (mûres particulièrement belles).
• Avant de servir le dessert, conserver au réfrigérateur.

gâteau de fraise-pistache

Qui aurait pensé que les pistaches non salées sont parfaitement combinées avec des baies sucrées? Framboises et fraises parfaitement mis hors goût spécifique de noix et de donner le plat fini un aspect raffiné. Pour préparer ce gâteau vous-même, vous aurez besoin:

• 200 g de pistaches;
• 275 g de sucre brun;
• 250 g de beurre;
• 3 oeufs de poulet;
• 275 g de farine à crêpes;
• 75 g de yaourt grec (dégraissée).

Pour prendre glaçage à la fraise 200 g de beurre et 300 g de sucre en poudre, et 300 g de petites fraises, qui sera utilisé une partie pour le dessert décoration.

Pistache gâteau aux fraises – une merveilleuse décoration d'une table de vacances. Préparation dure 1 heure et 15 minutes, une suite de produits conçus pour 12 portions. Une portion contient 670 calories.

recette détaillée

• Préchauffer le four à 180 degrés et couvercle carré le plat de cuisson (taille d'environ 20×20 cm) du papier mince. Mettre 150 g de pistaches dans le processeur, ajouter la moitié du sucre et hacher finement. Parsemer de noix hachées dans un grand bol, ajouter le reste du sucre et le lecteur dans un mélangeur avec le beurre jusqu'à consistance crémeuse jusqu'à ne sera pas. Battre les oeufs, ajouter la farine et le yogourt grec, et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, verser dans un mélange d'un peu de lait.
• Versez soigneusement le mélange dans un moule, en utilisant une cuillère à soupe, et cuire le gâteau pendant 45-50 minutes. Vérifiez la disponibilité avec un cure-dent en bois. gâteau refroidi pendant 15 minutes, puis renverser sur une assiette de service et retirer le papier de cuisson. Vous obtenez presque gâteau pistache prêt – la recette est complétée seulement glacer.
• Pour préparer le glaçage, battre le beurre jusqu'à blanc. Peu à peu se connecter avec le sucre en poudre, en continuant à fouetter. Lorsque le mélange épaissit, ajouter quatre fraises et fouettez à nouveau jusqu'à ce que les baies ne sont pas entièrement izmelchatsya. Connectez la préforme à glacer le reste du sucre. Si les masses sont trop épais, marteler une autre fraise.
• Recouvrir le dessus et les côtés de glaçage de gâteau fraîchement préparé. hacher finement les pistaches restantes et décorer leur bord de gâteau. Juste avant de servir, hacher finement les fraises restantes et déposer délicatement les morceaux en rangées au-dessus de l'émail. Chaque série successive doit aller dans le sens opposé par rapport à la précédente.

Dans un gâteau de pistache manière similaire au four avec une framboise.

crème

Pour préparer la pistache gâteau, pas nécessairement inclure tous vos noix vertes préférées dans la pâte à biscuit. Vous ne pouvez même biscuit cuisson, mais simplement acheter des gâteaux tout faits dans le magasin – et les faire tremper avec sa propre crème de pistache mixte. Sur internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour la crème de noix. Le lecteur intéressé est l'option la plus simple et facile à préparer.

Vous aurez besoin:

• 100 g mascarpone;
• 3 cuillères à soupe de pistaches hachées finement;
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse (teneur en matières grasses de 48%).

gâteau à la crème de pistache cuit très rapidement: il suffit de connecter tous les ingrédients dans un bol et pétrir jusqu'à consistance lisse. gâteaux à la crème Promazhte – et merveilleux dessert est prêt!

conseils utiles

• Pistache est parfois difficile à nettoyer. Prenez la demi-coque des noix déjà nettoyés et arracher sa coquille têtue de la nouvelle pistache – noyer facilement se fissurer.
• Si vous faites cuire un gâteau « à partir de zéro » et que vous voulez donner à quelqu'un comme un cadeau pour un anniversaire, assurez-vous de demander si le garçon d'anniversaire allergique aux noix souffre, et en particulier pistache. Malheureusement, les noix vertes gourmet sont des aliments très allergènes – il est préférable de prendre soin de la santé de la donataire.
• Si vous utilisez du sucre granulé, rappelez-vous que l'émail avec un tel composant, vous devez d'abord faire bouillir puis laisser refroidir complètement – alors seulement il est possible de remplir un gâteau au chocolat pistache ou tout autre dessert.

Critiques

Tous les gens comme four – quelqu'un tout simplement pas très bien tourner des gâteaux et des tartes, tandis que d'autres préfèrent les produits commerciaux. Si vous voulez acheter le gâteau prêt fait à la pistache, mieux avance commentaires sur ce dessert. Certains grands magasins et chaînes de magasins proposent des gâteaux et des pâtisseries préparées par leurs propres recettes uniques. Certaine popularité reçu, par exemple, le gâteau « Malika » pistache, rendu célèbre par un mélange intéressant de modérément humide gâteau éponge caillé à la crème de noisette délicieux. Préparez-vous, cependant, de passer une quantité considérable du dessert fini: pistache sont assez chers, et donc l'acquisition des desserts d'usine avec le contenu de ces noix exigent des frais financiers importants. Le goût, toutefois, justifier toute dépense: gâteau de pistache réel – c'est un vrai plaisir pour les vrais gourmets.