Comment faire cuire une délicieuse soupe aux champignons avec des champignons blancs

On dit que le bolet blanc – le roi de tous les champignons. Il ne peut que faire cuire, frire, ragoût, conserves au vinaigre, mais aussi sec. Et un groupe conserve sa saveur et l'arôme riche d'origine, même après un an. Entreposés, bien sûr. Aujourd'hui , nous allons préparer la soupe aux champignons des cèpes. Pour préparer le plat que vous pouvez prendre une chaîne de cèpe séché ou d'ouvrir un pot de maison préparé. Mais si vous faites cuire la soupe à l'automne, à la hauteur de la saison, l'option idéale serait de préparer un 300-500 g de champignons blancs frais, récemment collectés dans une zone écologiquement propre. Le fait que le chapeau spongieuse rassemble tous les métaux lourds et d' autres substances nocives.

Automne soupe aux champignons avec des champignons blancs

D'abord, vous devez nettoyer les fructifications. Si les champignons ont été collectés dans des zones de sable et robuste au toucher, ils ont simplement gratté, enlever l'herbe adhérant, enlever la saleté des jambes. Si vous les trouverez parmi la boue et la pluie, la première place les champignons dans un bol et couvrir d'eau avec deux cuillères de soupe de sel. Cela forcera les vers potentiels quittent leur abri. Une demi-heure plus tard, les champignons lavés et propre.

Lorsque les travaux préparatoires a été fait, vous pouvez commencer à préparer soupe aux champignons avec des champignons blancs. Les champignons (un demi-kilo) coupées en morceaux, grand, parce que lors de la cuisson, ils diminuent de volume tous les deux ou trois. les plier dans une grande casserole, versez trois litres d'eau froide et le feu. Après ébullition, poursuivre la cuisson pendant une demi-heure ou quarante minutes. Pendant ce temps, nous avons le temps de nettoyer, laver et couper en petits cubes ou des cubes de pommes de terre moyennes 3-4. Aussi shinkuem finement deux ampoules. Certaines recettes encore utilisées et les carottes hachées fines juliennes ou en mauvais état, mais le manque de peut le faire sans elle. Ainsi, dans l'oignon huile végétale passeruem, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Puis la casserole le rejoint les carottes.

Après quarante minutes, jette dans les pommes de terre de pot, cuire pendant un quart d'heure. Après cela, ajoutez le zazharku d'oignons et de carottes. Soupe aux champignons avec des champignons blancs Il a la particularité qu'il n'a pas besoin d'épices. Les champignons frais et ainsi donneront le plat une saveur riche. Par conséquent, tout ce qu'il ya congé cari, l'origan et l'estragon pour d'autres bouillons. Jeter dans une casserole avec la soupe aux champignons que la feuille de laurier, mais pincée de poivre noir. Lorsque les pommes de terre seront complètement prêt, ajouter l'aneth frais finement haché, laisser cuire encore cinq minutes, retirer du feu et de donner la bière pendant une demi-heure sous le capot. Servez ce plat est fait avec la crème sure.

bouillon d'hiver

Cuisson soupe de cèpes secs différents de la recette classique juste le début du processus préparatoire. Retirez borovichki avec du fil et de les tremper dans l'eau tiède pendant environ trois heures. Pendant ce temps, les champignons se gonflent et donnent une partie de leur saveur liquide. Par conséquent, le présent ne draine pas et les champignons de capture avec une écumoire et les rincer sous l'eau courante. Plier un morceau de gaze en 4-5 couches. souche soigneusement la perfusion. Diluer avec de l'eau froide pour le volume total de liquide était de trois litres. Eh bien, puis faire de la soupe aux champignons blancs ne sera pas difficile. Reportez-vous à la recette ci-dessus, et une heure plus tard, vous devrez cuisiner un premier délicieux et savoureux bien sûr.