Jus de pomme fraîchement pressé: propriétés utiles, règles de cuisson et de stockage

Le jus de pomme fraîchement pressé est aimé par les adultes et les enfants. Cette boisson est très populaire parmi les athlètes et les adhérents d'un mode de vie sain. Il n'y a rien à surprendre. Après tout, le jus, obtenu à partir de pommes mûres de différentes variétés, a un goût incroyable et un parfum incomparable. Et c'est un véritable entrepôt de vitamines. Le jus de pomme fraîchement pressé peut être utilisé en toute sécurité par ceux qui surveillent attentivement leur silhouette. La teneur calorique moyenne de ce produit est de 50 kcal par 100 g. Mais il est également important d'observer la mesure ici.

Composition et avantages du jus de pomme

Commençons par la composition. Le jus de pomme fraîchement pressé est riche en acides organiques, sucres et glucides, qui sont bien absorbés par le corps. Il contient des graisses, des protéines, de l'amidon, des fibres alimentaires et un faible pourcentage d'alcool. La boisson faite à partir de pommes, est considérée comme le leader parmi les fruits dans la teneur en vitamines (groupes C, B, E, PP).

Grâce à la combinaison de substances utiles, le jus de pomme a un effet positif dans de nombreuses maladies (vessie, rein, tube digestif, foie, etc.). Présent dans les pommes, la pectine élimine les perturbations intestinales. Avec l'utilisation régulière de la boisson, vous oublierez la constipation et les ballonnements.

Comment faire du jus de pommes à la maison

Vous voulez un rafraîchissement? Ou s'il vous plaît les invités avec une boisson délicieuse? Une excellente option sera le jus de pomme fraîchement pressé. La recette décrite ci-dessous n'est pas compliquée dans l'exécution. Tout ce qui vous est demandé est de passer quelques minutes.

Tout d'abord, nous allons au magasin ou au marché des pommes. Nous ne sommes intéressés que par des fruits mûrs sans taches ni dommages. Avant de commencer à faire du jus, vous devez bien laver les pommes avec de l'eau du robinet, les sécher et enlever les pédicules.

C'est bon si vous avez un jus de fruits ou un jus de fruits dans votre maison qui fonctionne sur l'électricité. Mais si rien de tout cela n'est là, vous pouvez le faire avec une presse manuelle. La matière première la plus précieuse est le jus du premier pressage. Il contient de nombreuses vitamines de différents groupes et des oligo-éléments. Mais après avoir été pressé, beaucoup de liquide précieux reste. Il doit être rempli d'eau (10: 1). Le mélange doit durer au moins 3-4 heures. Ensuite, nous passons la presse. La boisson résultante ne doit pas être mélangée avec du jus pur. Il est utilisé séparément. Si le jus fraîchement pressé semble trop sombre, vous pouvez l'alléger. Pour cela, le liquide est filtré plusieurs fois et deux fois pasteurisé.

Comment conserver le jus de pomme fraîchement pressé

Avez-vous cuisiné trop? Ne sait pas comment le stocker correctement? Maintenant, nous allons tout raconter. Pour commencer, pendant le stockage, le jus de pomme peut changer de couleur, c'est-à-dire devenir plus sombre. Ceci est dû au fait que le fer contenu dans celui-ci réagit avec l'oxygène. Si vous ne voulez pas que la boisson perd sa belle couleur, avant de la mettre au réfrigérateur, ajouter un peu de jus de citron au pot . Quelques gouttes suffiront.

Pour le jus, préparé à partir de pommes, conservé ses propriétés et sa couleur pendant une longue période, il doit être stérilisé selon toutes les règles et conservé. Cette option sera particulièrement appropriée si vous avez préparé plus de 3 litres de jus.