Les nouilles udon – reine de la cuisine japonaise

cuisine japonaise , nous associons certainement avec du riz et des fruits de mer. Si cela est un restaurant japonais, il doit être la terre et leurs variantes, ainsi que toutes sortes de salades et de plats d'accompagnement avec du riz aux algues. Mais il est une autre composante obligatoire des plats nationaux de ce pays – nouilles. Populaire et le plus vaste de son genre – nouilles udon. Il est préparé et alimenté de diverses manières: en bouillie et rôti, cuit au four et la forme, dans les salades froides et chaudes dans les plats principaux. Les Japonais sont très friands, et dans notre pays, il a longtemps gagné la reconnaissance universelle. Quel genre de recettes que vous pouvez essayer avec des nouilles?

nouilles udon végétarien

Udon va bien avec des composants à base de viande et de légumes, ainsi que des fruits de mer. Nous vous proposons plusieurs options pour se préparer. La première recette – nouilles udon avec des légumes et soja tofu. Faire bouillir les nouilles (200 g) pendant trois minutes et en attendant chauffer la poêle et versez dans une huile végétale. Faites revenir légèrement le tofu (200 grammes), cinq minutes plus tard, ajouter l'ail et le gingembre râpé (au goût), les champignons coupés en petits morceaux (15 pièces) et le piment rouge (moitié de la nacelle). Un peu plus tard – poireaux, carottes râpées (1 pièce) et d'épices (1 cuillère): le sucre, le sel, la sauce de soja. Cuire jusqu'à ce que les champignons tendres et les carottes. Ensuite, mettre les nouilles dans un bol, et sur le dessus – un plat de légumes. Le plat peut être rempli avec chauffée soupe miso.

nouilles appétissants avec sauce crémeuse au poulet

plat très copieux et savoureux qui est parfait pour le déjeuner – nouilles udon avec le poulet dans une sauce crémeuse. Pour la préparation, nous utilisons la poitrine de poulet (500 g). Ils doivent être coupés en fines tranches, et rouler dans les épices. A cet effet , il est possible d'utiliser l' assaisonnement pour le poulet et l' herbe d'olive et de l' ail sec, poivre et sel.

La poêle préchauffée nuggets de poulet frit dans de l'huile végétale. Au moment où il ne prendra pas plus de 15 minutes. Dans une casserole à ce moment udon cuits jusqu'à tendreté. Lorsque le poulet est prêt, l' ajouter à la crème (200 g) et laisser mijoter 10 minutes nous diffusons sur le premier plat, des nouilles et du poulet sur le dessus, puis versez toute la sauce à la crème de la poêle.

plat royal de nouilles aux crevettes

Et les légumes et le poulet – ingrédients parfaits pour les nouilles udon, mais les fruits de mer, ils ne correspondent pas. La recette suivante – nouilles udon avec des crevettes et du fromage de tofu – un régal céleste. Préparation ainsi. Nouilles (400 g) est bouillie jusqu'à ce que doux pendant 3 minutes et on les mélange dans un bol avec les oeufs (2 pièces), les crevettes bouillies (6 pièces), poireau (1 x), de la sauce de soja (75 g) et de germes de soja (quart de tasse ).

Sur la poêle de tofu légèrement frit, puis on y ajoute un mélange de nouilles, frites toutes les 4 minutes jusqu'à ce que les œufs cuits. Nouilles aux crevettes et œuf est pondu dans une assiette, verser le jus de citron ou de lime et arachides écrasées décorées.

Les nouilles udon avec vos mains

Ce sont d'excellents plats peuvent être préparés avec ce produit. Ne vous découragez pas si vous ne pouvez pas trouver dans le magasin, car il est facile de cuisiner à la maison. Tout ce que vous devez: la farine (2,5 tasses), l'eau (2/3 tasse) et le sel (une cuillère à café). Dissoudre le sel dans l'eau, verser la farine dans un bol et ajouter graduellement toute l'eau. Puis pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, envelopper dans une pellicule plastique et mettre sous la presse à plat, pour obtenir le gâteau. Rouler la pâte en une épaisseur de 3 millimètres, la farine aspersion calculer trois fois et découpé en bandes de nouilles à 5 millimètres. Prêt à être fait cuire des nouilles immédiatement après la préparation, puis mélangé avec tous les ingrédients, faire frire, ragoût et servir.

Si tout va bien, maintenant les nouilles udon japonais seront souvent invité à votre table. Bon appétit!