Churros – une recette de dessert traditionnel espagnol

Madrid cuisine est très lumineuse et variée. bonbons en particulier se souvenaient. Reminiscent de nougat de noix et de nougat de fruits secs, des rouleaux de tranche, le dessert bouclé de massepain et, bien sûr, churros. Recette de bretzels (ils le font encore parfois comme des beignets) de pâte sucrée est facile. L'originalité leur donne un moyen de nourrir et d'une forme spécifique.

Comment faire cuire churros

Ces bonbons sont souvent préparés pour les vacances. Très bonne recette de churros que nous considérons maintenant bon pour le petit déjeuner le dimanche ou cérémonie du thé. Servez -les toujours avec un chocolat chaud ou un chocolat boissons spécialement préparées. Il n'y a pas un seul reconnu une fois pour toutes la bonne méthode pour la préparation de churros. Recette recommande souvent de préparer la pâte à choux. Pourtant, chaque famille et un moyen éprouvé à ses propres caractéristiques, qui donnent un test spécial de flair.

Pour trois à quatre portions de churros prendre un blanc d'oeuf, cent vingt-cinq grammes de lait et deux fois plus d' eau, cent quatre – vingts grammes de farine, la moitié une cuillère à café de sel et d' huile d' olive pour la cuisson fritures. Mélanger dans une casserole avec le lait et l'eau salée, et ce mélange ébullition vsypte farine tamisée, mélanger au fouet vymeshivaya pour éviter les grumeaux. Fouettant n'est pas nécessaire, juste un mélange doit devenir uniforme. Lorsque cela se produit, retirez la pâte du feu, et quand il se refroidit, pétrir deux ou trois minutes. Ajouter le blanc d'oeuf. Pétrir à nouveau jusqu'à ce qu'il se confond avec le test, et il devient épais et lisse. Mettre la masse résultante dans une seringue de confiserie otsadit buse à l' aide « étoile » petits bâtons ou huit fer à cheval. Etant donné que la pâte visqueuse et collante, afin de le séparer de la seringue, en utilisant des ciseaux. Préparer une profonde frire dans une poêle à frire, le pot ou une friteuse. Il doit être chauffé à cent soixante Celsius gadusov. Mettre Chichis obtenus dans l'huile bouillante jusqu'à ce que l'état d'or et faire frire. Pas besoin de presser immédiatement tous les produits sur la table, puis à son tour les mettre en graisse profonde. Il est préférable de faire des portions, de sorte qu'ils ne zavetrivalis. Certains virtuoses churros accueille d'une seringue pressés directement dans l'huile, mais il est très dangereux coup, vous pouvez vous brûler la friture chaude pulvérisation. Après que le produit sera prêt à se coucher et deux minutes sur des serviettes en papier (pour absorber l'excès de sébum), ils devraient être saupoudré de sucre en poudre et servir.

boisson au chocolat – un ajout traditionnel aux churros. recette

Trois cents grammes de chocolat noir à haute teneur en cacao (soixante-dix pour cent) pour briser en morceaux. Dissoudre la fécule de maïs (trois cuillères à soupe) dans un demi-litre de lait froid. Chocolat cassé verser la même quantité de lait et de dissoudre sur le poêle ou au micro-ondes. Le mélange a été bouillante verser une solution d'amidon à ruissellement froid. Remuer et laisser cuire pendant deux minutes, le mélange épaississe. Dans cette boisson est pratique pour tremper les beignets frits, churros. Oui, et par lui-même, il est très savoureux.