la cuisson du poulet gésiers à la crème sure

Les sous-produits sont populaires avec beaucoup de gens, parce qu'ils sont peu coûteux et, avec une bonne préparation, il est très savoureux. Le seul inconvénient de ces produits est de reconnaître que les plats avec leur inclusion exige du temps pour la préparation, qui est, ils ne peuvent pas cuisiner « à la hâte. »

ventricules de poulet, ou, comme on les appelle souvent le « nombril » – est un produit qui est riche en protéines et en oligo-éléments bénéfiques. Le plus utile, bien sûr, réfrigérés gésiers de poulet, mais la durée de vie de ce produit est seulement 48 heures, donc vous devez vous assurer la fraîcheur des produits achetés. Lors de l'achat estomacs congelés, ils doivent être décongelées lentement, de préférence sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Les magasins sont généralement vendus estomacs déjà épluchées. Avant de les cuire suffit de rincer et, le cas échéant, enlever l'excès de graisse. Si les produits carnés crus achetés, ils doivent être bien nettoyés, enlever le ruban jaune, doublure à l'intérieur de la cavité.

Bouillies gésiers de poulet peuvent être utilisés dans les salades. abattis de poulet cuit une soupe traditionnelle russe ou conserves au vinaigre. Mais, plus souvent, ventricules de poulet sont utilisés pour préparer des plats. Par exemple, vous pouvez faire cuire gésiers de poulet à la crème sure.

Vous devez d'abord faire bouillir l'estomac (nous avons besoin d'un kilogramme de produit). les ajouter dans la casserole, verser de l'eau froide pour qu'il ne fait que couvrait l'estomac, porter à ébullition, le sel et cuire pendant environ une heure jusqu'à tendreté.

Lorsque la cuisson est formé le bouillon tout à fait savoureux. Pour préparer le plat avec gésiers de poulet à la crème aigre, nous avons besoin que d'environ un tiers tasse de ce « côté » du produit, et le reste peut être utilisé à leur discrétion. Par exemple, le bouillon ou une soupe à base peuvent être prêts à cuire le sarrasin sur celui-ci garniture. Si, à ce moment d'utiliser le bouillon ne fonctionne pas, alors il va refroidir, verser dans un récipient et congeler pour une utilisation ultérieure.

ventricules prêts ont besoin d'un peu de fraîcheur pour ne pas brûler les doigts et les couper en lanières. Un couple de petits grille carottes, un gros oignon coupé en petits cubes. Envoyer des légumes à la poêle avec de l'huile végétale et le ragoût, ce qui empêche le brunissement.

Mettez les légumes préparés dans leur estomac, ajouter le bouillon et avant gauche tasse deux tiers de crème sure et laisser mijoter pendant dix minutes à ébullition faible. Ne pas oublier de saler la et la saison. Si vous aimez une sauce épaisse, vous pouvez les ajouter à la sauce une demi-cuillère à café de farine, il préalablement mélangé avec un peu de bouillon.

Sur une garniture au plat avec gésiers de poulet à la crème sure peuvent soumettre des pommes de terre en purée, riz, sarrasin, pâtes et choux cuits.

Estomac crème sure peut être préparé d'une manière différente. Les ingrédients que nous utilisons sont les mêmes que dans la préparation des plats et gésiers de poulet à la crème sure, dont la recette a été citée ci-dessus. Seuls les pré-estomacs ne ont pas besoin de faire bouillir. Frit carotte et l'oignon dans une poêle à frire, ajouter aux premières, les estomacs, les couper en morceaux et continuer à frire pendant cinq à dix minutes. Puis complété avec de l'eau de manière à couvrir. Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes sous le couvercle. Ensuite, ouvrez le couvercle et donner un peu d'eau à bouillir, le processus dure environ quinze minutes. Ensuite, ajoutez la crème dans la casserole, remuer, assaisonner avec le sel, ajouter les épices et laisser mijoter pendant au moins une heure. Ensuite, retirer du feu, ajouter les herbes hachées dans un plat, mélanger et donner infuser sous le couvercle fermé quinze minutes. gésiers de poulet à la crème prêt, peut être servi avec un plat d'accompagnement.

Très simplement, vous pouvez cuisiner et un tel plat comme gésiers de poulet dans le four. Pour goûter le plat était tendre, gésiers de poulet doivent effectuer une pré-mariner. Pour ce mélange préparé estomacs avec de la mayonnaise et les assaisonnements, vous pouvez prendre un mélange prêt à l'emploi d'épices pour le poulet. Par kilogramme de l'estomac va prendre un paquet de mayonnaise pesant 250 grammes. Les amateurs peuvent ajouter à l'ail de la marinade – en granulés ou frais, haché. Estomacs ont besoin mariner au moins une heure, encore mieux si elles se tiennent dans la marinade toute la nuit (bien sûr, au réfrigérateur). Ensuite, tout le contenu du bol, vous avez un estomac avec la marinade, mettre sous une forme pré-graissé et cuire au four jusqu'à ce que fait. Le temps de cuisson dépend de la qualité du four, la cuisson dure en moyenne quarante minutes. plat savoureux et appétissant est prêt!