tremble marinée – préparation pour l'hiver

tremble décapé produit un exceptionnellement savoureux et parfumé, selon la méthode de cuisson choisie. champignons cuits peuvent verser la marinade ou peuplier faux-tremble de cuisson en elle-même. Merci aux informations fournies dans cet article, chaque femme elle-même peut décider comment décaper le tremble.

en particulier les champignons

Aspen ont la caractéristique intéressante qui devrait certainement être pris en compte lors du traitement – les champignons changent de couleur quand on les coupe en morceaux individuels. Si vous voulez que la couleur est restée la même riche et particulière, vous devriez faire tremper le produit dans l'eau froide avec un peu de sel et de vinaigre.

Aspen recette de conserves au vinaigre

ingrédients:

• Un kilo de champignons frais.
• Quatre oignons moyens.
• 500 ml d'eau bouillie.
• Deux ou trois feuilles de laurier.
• Vinaigre – 6 cuillères à soupe. cuillères.
• Sucre – une demi-cuillère à café.
• Sel – 2 cuillères à soupe. une cuillère.
• Pois Pepper (doux et noir).

préparation

Avant de commencer le processus, il est nécessaire de prendre en compte un point important: les champignons de tremble à pied, à la différence des chapeaux, ont une texture dense, donc ils doivent être coupés en morceaux, ou devront augmenter légèrement le traitement préalable à la chaleur.

1. Donc, pour commencer doivent être adressées directement peuplier faux-tremble – laver, enlever les feuilles, la terre et d'autres déchets forestiers et immédiatement faire tremper dans l'eau salée, acétique littéralement dix minutes.
2. Chapeaux, coupés en morceaux, les jambes coupées tranches. Si les champignons sont petits, ils peuvent être laissés dans une seule pièce.
3. Aspen Mettez dans une casserole, couvrir d'eau et faire bouillir un peu podsolite après ébullition sur feu doux pendant 8-10 minutes, puis entrez dans les oignons moitié coupé en tranches anneaux et d'épices, laisser mijoter pendant cinq minutes.
4. Verser la marinade avec du vinaigre de champignons, garder quelques minutes, puis éteignez le feu.
5. Les pots stérilisés d'arrangements préalables doublés avec une écumoire ou cuillères champignons spéciaux, les remplir avec la marinade.
6. Pour le stockage dans le réfrigérateur, vous pouvez fermer les pots avec couvercles en plastique conventionnels pour une longue conservation devra rouler le conteneur.

C'est tout, le tremble décapé prêt, rien de compliqué dans leur préparation, comme vous pouvez le voir, non. Très probablement, de temps – est le nettoyage des champignons, mais ce processus prend beaucoup de temps.

champignons Aspen décapés – une recette pour l'hiver

La principale différence entre cette recette de la précédente – ici la marinade est cuit séparément des champignons eux-mêmes.

ingrédients:

• champignons Kilogramme tremble.
• Pois poivre noir.
• Pois poivre parfumé.
• feuille de laurier.
• 30 millilitres de vinaigre.
• Sel – deux cuillères à soupe.
• l'acide citrique – deux pincées.

Instructions pour la préparation

Afin de préparer le peuplier faux-tremble marinée d'hiver, devrait être choisi pendant les champignons de nettoyage que les jeunes et forts.

1. Boucle à travers le tremble, couper les jambes, laissant près de la coiffe d'au plus deux centimètres. Laver tremper l'eau de champignons pendant 10 minutes dans de l'eau salée.
2. Maintenant, faire bouillir les champignons dans l'eau avec une petite quantité de sel jusqu'à ce qu'ils soient complètement la cuisson. Il faut 15-20 minutes. Il faut comprendre que le tremble sont prêts, vous pouvez par le fait que les champignons commencent à se déposer au fond de la casserole.
3. Dans un récipient séparé, faire bouillir la marinade – dans deux litres d'eau pour mettre tous les éléments nécessaires répertoriés dans la recette, après avoir fait bouillir cuire pendant 5 minutes.
4. champignons Prêt Mettre en pots, versez la marinade, rouleau couvre. Tournez le pot à l'envers jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ainsi, vous détectez les fuites et être sûr de la sécurité de conservation.
5. Retirez la conservation pour le stockage dans un endroit frais (jusqu'à 5 degrés).

recommandations

1. Avant de commencer marinage, prendre avec de grands champignons nettoyage de gravité. Cela aura une incidence sur le résultat final – le plus purs sont le tremble, le plus savoureux se conserve. En outre, il servira de garantie qu'une banque aux champignons non zavedutsya bactéries.
2. Pour avoir tourné le tremble marinées délicieux, ne sélectionner que les champignons forts, entiers. Du reste, il sera possible de préparer le blanc de champignons ou hachés, les congeler pour l'hiver, puis d'ajouter aux soupes ou sauces.
3. Les champignons mieux pour laver plus d'une fois, mais plusieurs.
4. Déterminer le produit de préparation peut être selon la façon dont il commence à se déposer au fond du récipient.
5. Il est pas nécessaire de préparer les jeunes et vieux trembles ensemble mieux les séparer à un stade précoce – lorsque brassage.
6. Pour les champignons marinée bien, attendez ne devrait pas être inférieure à trois semaines.
7. stockage inapproprié top champignons peuvent se recouvrir avec de la moisissure, quand soudain cela se produit, ne vous précipitez pas les jeter assez, les jeter dans une passoire, rincer et le remplir de nouveau, fraîchement marinade.

Profitez de votre appétit, laissez le tremble marinées délicieux vous enchantera et votre famille toute l'année pour sa saveur exceptionnelle!