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cuisine japonaise: Udon recette de poulet et légumes

cuisine japonaise est très populaire partout dans le monde. Dans toute la métropole existe nécessairement un restaurant japonais où vous pourrez déguster les plats nationaux du pays et des samouraïs centenaires.


Parmi les admirateurs de la cuisine japonaise sont les plus grands Sushi de la demande – un plat de riz et de fruits de mer; Soupe miso – le premier plat contenant de la pâte miso; tempura – frit en morceaux d'huile végétale de la volaille, les fruits de mer ou des légumes, qui sont dans une pâte pré-trempée; Udon – un plat de nouilles préparées à partir de farine de blé sans œufs. nouilles udon avec le poulet et les légumes (recette ci-dessous) sera le plat principal de cet article.

Ce qui rend udon

Udon – voir nouilles japonaises nationales, qui sont utilisés dans la fabrication de 3 composants: farine de blé, l'eau et le sel. Sa caractéristique est l'absence totale d'œufs. La pâte préparée à partir des ingrédients ci-dessus, un diamètre de nouilles étiré en longueur de 2-4 mm. nouilles couleur dépend de la qualité de la farine utilisée et peut être blanc ou blanc cassé. nouilles prêtes à l'emploi sont doux et souples.

De Udon préparé comme premier et deuxième cours. Nouilles prêts à être servis chauds, mais il a bon goût et est stocké dans le froid. Il est souvent préparé avec une variété de viandes, fruits de mer, légumes et assaisonné à la sauce de soja foncée ou claire.

Essayez de cuisiner dans le plat de cuisine de nouilles udon avec le poulet et les légumes. Tous les ingrédients utilisés dans les recettes peuvent être trouvés dans presque tous les magasins. Aucun des ustensiles spéciaux ne sont pas tenus.

nouilles udon avec recette de poulet et légumes

Les produits suivants seront nécessaires pour 3 portions:

  • Les nouilles udon g -300
  • Poulet – 250 g
  • Les champignons, de préférence des champignons – 200 g
  • chou chinois – '60
  • Pepper – 150 g
  • Zucchini – 150 g
  • Oignons – 100 g
  • Les carottes – 1 racine.
  • amidon de pommes de terre – 6 Art.
  • L'huile végétale – 100 g
  • Ail – 1 clou de girofle.
  • La sauce de soja – 100 ml.

étapes de cuisson:

  1. Chou, courges, oignons, poivrons et carottes hachez fines lanières et longues.
  2. Les champignons coupés en gros cubes.
  3. Poulet découpé en petites bandes, panée en amidon et faire revenir rapidement dans une poêle avec de l'huile à feu vif.
  4. Après les filets légèrement dorés, y ajouter les légumes préparés, sauf le chou. Faites-les frire avec le poulet, le feu n'a pas décollé et assurez-vous que ne se consume pas. Apportez les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  5. Au moins ajouter le chou-fleur et nouilles udon précuites. mélange de repas bien cuit et retirer de la poêle une casserole. Ajouter la sauce soja, mélanger à nouveau.

Yaki udon conservateurs (__gVirt_NP_NNS_NNPS<__ nouilles udon avec poulet et légumes) a bien tourné. Il reste à mettre les nouilles cuites sur des assiettes et servir le plat sur la table. Udon japonais manger avec des baguettes, mais vous pouvez utiliser une fourchette.

Si vous n'avez pas à des champignons à la main, ils pourraient bien remplacer les pleurotes ou les champignons shiitake séchés. Nous recommandons de décorer le plat avec des graines de coriandre et sésame.

Conseils de cuisine Udon

Pour préparer le délicieux udon avec du poulet et des légumes, et surprendre votre famille un peu communs plats japonais, suivez ces conseils:

  • Il est préférable de faire bouillir les nouilles dans un bouillon de poulet – il aura le goût riche et ne sont pas liquides.
  • Vous ne pouvez pas cuisiner Udon trop longtemps – il slipnetsya et hors de forme, va ressembler à un gâchis.
  • Au lieu de la sauce de soja, la sauce teriyaki peut être utilisé.
  • Pour préparer les plats de deuxième udon souhaitables non seulement de faire bouillir et frire jusqu'à coloration dorée plus, environ 7 minutes.

Udon au poulet et légumes, recette № 2

Composition du produit (4 portions):

  • Poulet – 700 g
  • Les carottes – 1 racine.
  • udon de blé – 350 g
  • oignons verts (tiges) – 40 g
  • Maïs en conserve – '70
  • sauce Teriyaki – 200 ml.
  • La sauce de soja – 70 ml.
  • Graines de sésame – '15

Comment se préparer:

  1. Poulet coupé en morceaux de taille moyenne. Faire frire les filets dans une poêle avec de l'huile végétale, sans sel, le feu doit être forte. Une fois bruni ajouter la sauce teriyaki et continuer à faire frire les filets à feu doux.
  2. Carotte et poivre hacher finement, puis ajouter le poulet, ajouter la sauce teriyaki. Continuer à faire frire.
  3. udon pré-bouillie.
  4. Dans une poêle avec du poulet et des légumes pour changer les nouilles udon, ajoutez le maïs, les oignons hachés. Si nécessaire, verser la sauce teriyaki. à fond plat cuisiné.

Udon prêt avec le poulet et les légumes servis sur plats à la carte, parsemer de graines de sésame.

Comme vous pouvez le voir, le goût du Japon est pas difficile. Essayez de cuisiner ces plats japonais dans la cuisine!