La cuisine chinoise: caractéristiques et traditions

La cuisine chinoise est largement connue dans le monde entier. Quel est le secret de cette popularité? En raison du goût caractéristique et unique particulière de nourriture traditions de cette cuisine se démarquer dans la culture gastronomique mondiale. Dans cet article, nous allons discuter des caractéristiques et de la philosophie, des ustensiles et des outils, des aliments spécifiques et des condiments, ainsi que les techniques culinaires qui sont la base de la cuisine chinoise.

Dans le logement, typique de la Chine, il n'a pas la séparation fonctionnelle. Le principal principe du dispositif interne a la polyvalence d'espace à moitié vide. Les résidents de la Chine et actuellement sont restés fidèles à l'aménagement intérieur de ces traditions et d'essayer de rendre la situation de leur maison mobile. Rappelez-vous combien de fois vous apportez des modifications et de faire des changements dans votre équipées cuisine selon les normes européennes? Est-ce que ce l'esprit de plane expérimentateur libre? Et cela, par ailleurs, pas moins l'impact sur la tradition et les combinaisons audacieuses, qui est célèbre pour sa cuisine chinoise.

En dépit de la mondialisation générale des traditions culinaires en Chine guère souffert des changements. On préfère également des matériaux naturels utilisés pour la production d'ustensiles de cuisine. Technique de préparation et les méthodes ont pas changé. Par exemple, la plupart des plats du menu de la cuisine chinoise classique est cuit dans un wok en fonte. Jusqu'à la tradition milieu du vingtième siècle et les caractéristiques restent inchangées. Cependant, en raison des événements historiques et l'assimilation avec d'autres nations la nourriture chinoise encore subi un léger changement. Un nouveau ustensiles, de nouveaux produits, ainsi que des méthodes pour leur traitement.

envies gastronomiques chinois varient selon la province ou de la ville. Très souvent, le même repas dans les villes voisines, cuits, apparemment le même, peut avoir une différence de goût importantes. Néanmoins, tous les plats sont similitudes fondamentales qui combine les variations provinciales dans la tradition gastronomique individuelle et unique. La fondation sur laquelle repose toute la cuisine chinoise – fraîcheur irréprochable et une approche distinctive des combinaisons de saveurs « architectoniques ».

Respect du premier principe se traduit par le fait que sur un étal de marché avec des produits animaux (poissons, fruits de mer et de la volaille), proposées sous une forme vivante. Dans ce cas, l'acheteur peut être assuré que sera certainement la nourriture fraîche sur la table.

En ce qui concerne les détails de la conception du goût, la cuisine chinoise est caractérisée par deux caractéristiques opposées. D'une part, il est le désir de garder intact le goût et l'odeur du produit, et de l'autre – pour le changer au-delà de la reconnaissance. Pour enregistrer utiliser certaines astuces et techniques dans le processus de cuisson. À titre d'exemple, le traitement thermique à court terme. Ou « étanchéité » avec la pâte – la pâte. Obtenir au moins une salade chinoise des plats. Les ingrédients sont presque pas soumis à un changement, en conservant leurs caractéristiques naturelles.

cuisine chinoise – est le reflet d'une vision particulière du monde propre à la population de la Chine.