pâté de foie de foie de porc: Recette

pâté de foie de foie de porc, recette sera décrite en détail ci-dessous, est un casse-croûte très savoureux et parfumé. Sandwiches et tranches, fabriqués à partir d'un tel produit, il est facile de présenter non seulement au dîner d'habitude, mais même pour la table de fête.

Si vous ne savez pas comment faire du pâté de foie, photo, et la recette de sa préparation , vous pouvez le voir dans cet article. Soit dit en passant, votre attention sera présenté plusieurs options pour sa création. Lequel choisir pour soumission à la table – il est à vous.

pâté de foie de foie de porc: recette pas à pas

Pâté, cuits sur la base de foie de porc, ne pas si simple comme un plat similaire , mais en utilisant sous – produit de poulet. Ceci est dû principalement au fait que ces entrailles nécessitent un prétraitement prudent. Après tout, sinon retiré du sous-produit de toutes les veines et d'autres éléments, le porc pâté de foie n'a pas été très savoureux. Voilà pourquoi lors de la préparation de ces produits doit être strictement conforme à toutes les prescriptions.

Ainsi, les ingrédients nécessaires sont:

• foie de porc réfrigéré – environ 750 g;
• l'oignon amer – une grosse tête;
• beurre de qualité d'huile – grande cuillère;
• lait frais maximale soit pas trop élevée teneur en matières grasses – environ 150 ml;
• chapelure – environ 110 g;
• porc frais (pulpe) – environ 250 g;
• crème grasse – 100 ml;
• vinaigre de vin rouge – une grande cuiller;
• sel et poivre – utilisé à la discrétion;
• bandes de lard – ajouter en option.

Traitement ingrédient principal

Comment faire cuire pâté de foie de foie de porc? La recette de ce produit nécessite une étude minutieuse de traitement co-produit. Il doit être bien lavé, et ensuite soigneusement tous les canaux biliaires et d'autres films. Dans l'avenir, le foie doit être soigneusement rincé à nouveau, mais dans l'eau froide.

Peu de gens savent, mais le porc pâté de foie nécessite l'utilisation non seulement par produit, mais aussi de la viande. Il doit être lavé et coupé en morceaux de taille moyenne, puis tournez à la farce.

préparation des composants

Quels sont les autres ingrédients nécessaires pour faire du pâté de foie de foie de porc? La recette de ce produit nécessite l'utilisation de gros oignons. Il faut nettoyer et couper, puis soigneusement frits dans le beurre (jusqu'à clair). Ensuite, mélanger la crème et du lait frais, puis les réchauffer à feu doux. La masse chaude résultant nécessaire pour remplir toute la pâte à pain et laisser gonfler pendant un certain temps.

Le mélange des ingrédients

Comme vous pouvez le voir, pâté de foie de foie de porc, doit être préparé par étapes. Après que les ingrédients ont été préparés, ils doivent être mis dans un bol d'un mélangeur et fraisés jusqu'à homogénéité à grande vitesse. En ce qui concerne le bacon, il devrait être grossièrement haché et mis en une base prête.

Nous formons et cuire articles

Comment former correctement une maison de pâté de foie? La recette de ce produit nécessite l'utilisation d'un plat allant au four étroit et élevé. Auparavant, il est recommandé de couvrir le papier huilé culinaire. À l'avenir, il devrait mettre l'ensemble de base préalablement préparée et placée sur une plaque de cuisson avec de l'eau.

En tant que tel, la pâte doit être envoyée au four et cuire au four pendant trois heures à une température de 160 degrés.

La dernière étape

Maintenant, vous avez une idée sur la façon de faire leur propre maison de Pâté de foie. Recette pour ce plat est bon d'utiliser quand vous voulez manger des sandwichs délicieux, mais d'acquérir le produit au magasin ont peur en raison de la présence de divers additifs.

Après tarte vypechetsya dans le four, il doit être retiré et mis dans une presse, sans retirer du moule. Sous cette forme, le plat de dîner est recommandé de refroidir complètement, puis retirez soigneusement et coupez en petits morceaux. Servez ce délicieux produits et savoureux à la table, il est souhaitable ensemble avec du pain ou pain de mie savoureuse.

Pate poulet foie: la recette préparation détaillée

Comme cela se fait dans le pâté de maison des produits de porc, vous pouvez apprendre un peu plus. Toutefois, il convient de noter que l' on peut préparer un tel produit savoureux et savoureux de foie de poulet. Dans ce cas, vous aurez besoin de beaucoup moins de temps, comme les sous-produits de volaille rapidement soumis à un traitement thermique.

Ainsi, les ingrédients:

• foie de poulet congelé – environ 500 g;
• champignons frais moyennes – 300 g;
• crémeuse de qualité d'huile – environ 120 g;
• crème à faible teneur en matières grasses 10% – environ 400 g;
• chlorure de sodium – environ 1,5 cuillères à soupe (ajouter en option);
• huile de tournesol sans saveur – à la discrétion:
• piment de la Jamaïque – au goût.

sous-produit de pré-traitement

Avant de cuire le pâté de poulet, le foie doit être traité. Il doit être bien lavé et coupé toutes les veines et les films non comestibles. Après que sous-produit de poulet est nécessaire de mettre dans un bol en métal profond et versez l'eau bouillante. Dans cet état, il est souhaitable de maintenir l'ingrédient pendant une demi-heure. À l'avenir, il doit être retiré du liquide et coupé en petits morceaux.

champignons de cuisine

Pour pâté de poulet était plus parfumé et délicieux, il est recommandé d'ajouter les champignons. Ils doivent être lavés, nettoyés (le cas échéant), puis hacher finement. Après que vous voulez placer les champignons dans une poêle avec de l'huile et faire frire jusqu'à coloration.

champignons Préparer correctement, ils doivent mettre la préalablement ébouillanté avec de l'eau bouillante et le foie haché, puis assaisonner avec le sel et le poivre.

Le traitement thermique dans le four

Après avoir enduré les ingrédients dans la casserole pendant environ cinq minutes, ils devraient retirer du feu et placer dans un plat allant au four étroit et élevé. Tous les produits doivent être remplis de crème à faible teneur en matières grasses de sorte qu'ils sont complètement immergés dans le produit laitier. D'autres plats remplis doivent couvrir une feuille de cuisson lourde et mettre au four.

tarte au poulet cuire au four avec des champignons recommandé pendant une heure à 185 degrés. Vérifiez régulièrement l'état de préparation du produit. Cette procédure doit être effectuée à une fourchette (pâte en pétrissant).

Dans le cas où le produit se réchauffe rapidement et facilement, il peut sortir sans danger du four. Si on estime que la tarte n'est pas prêt à l'emploi, il doit être conservé pendant 25 minutes dans une armoire chaude.

La dernière étape dans la préparation de pâté de poulet

Lorsque le foie de poulet sera complètement prêt, il devrait disposer les morceaux de beurre, puis fermez hermétiquement et laisser refroidir. En conclusion, pratiquement prête pâte à travers un hachoir à viande doit tordre ou fouet au moyen d'un mélangeur à grande vitesse. La masse homogène résultante est nécessaire de prévoir dans un moule en plastique avec des couvercles pendant quelques heures et placé dans une chambre de refroidissement.

Servir à la table délicieux pâté fait maison

Une fois le pâté de poulet durcisse un peu et lui demander de prendre forme, il peut facilement apporter à la table. Pour ce faire, le produit est nécessaire pour étaler sur des tranches de pain ou un pain de pré-séché au four ou grille-pain. En plus des sandwichs peuvent être décorés avec un brin de verdure.