Comment utiliser des baguettes: instructions étape par étape et recommandations

Pendant de nombreuses années, la tendance dans la cuisine japonaise. Tout d'abord, il est délicieux. En second lieu, il est à la mode. Et, en troisième lieu, il est utile. Donc, en tout cas, il est nécessaire de se joindre à la culture des petits pains manger et sushi. Seulement de nombreux Européens il y a un problème – l'incapacité à utiliser des baguettes. En effet, comment utiliser des baguettes? Peut-être qu'il est plus facile de coller à leurs doigts, afin de ne pas glisser? Ou devrait abandonner les positions de l'instrument et utiliser une prise classique? Essayons de construire un algorithme pratique de développement de la science.

de l'histoire

Bâtons sont considérés comme couverts traditionnels en Asie de l'Est, mais les restaurants japonais sont apparus dans presque toutes les villes de la Russie. Tout en raison de la popularité croissante de la cuisine asiatique. Mais voici comment utiliser des baguettes, beaucoup de Russes ne savent pas encore. Quelqu'un serre rouleaux, tenant des bâtons dans les deux mains. Quelqu'un poignarde la nourriture sur un bâton comme le vieil homme sur sa lance. Beaucoup ne refusent de manger avec une fourchette et baguettes …

Un tel couverts ambigu est apparu dans la Chine ancienne. Selon la légende, il est venu avec un certain Yu, qui voulait sortir de la pièce de chaudière chaude de viande. En Chine, les bâtons ont leur nom – « kuaytszy », et au Japon – « baguettes ».

souvenir national

Pour des baguettes japonaises – c'est un élément très personnel qui ne doit pas être donnée aux autres. Les restaurants ne servent pas des dispositifs métalliques ou céramiques, et l'utilisation à usage unique, appelé varibasi. Donc, ne vous inquiétez pas de l'hygiène, vous pouvez facilement apprendre à utiliser des baguettes, puis en disposer.

Bâtons ont commencé à utiliser près de 3000 ans auparavant en Chine et au Japon, ils sont venus seulement au 12ème siècle. A l'origine fait de bâtons de bambou et ils ressemblaient à une pince à épiler. Plus tard, pour la production d'acier à utiliser le bois, le plastique et l'ivoire. baguettes en métal japonais ne favorisent pas, car ils peuvent endommager l'émail des dents. Les Chinois commencent à enseigner aux enfants des bâtons de possession à un âge précoce, et a un enfant de deux ans peut gérer en toute sécurité un tel dispositif. Les baguettes sont d'environ 20 cm de longueur. Ils sont assez épais et facile à manipuler. Au Japon, des bâtons plus courts que 5-10 cm et, en plus, ils ont des pointes acérées. Il existe également une version coréenne des bâtons – chokkarak. Ils sont fabriqués en acier inoxydable. Pour utiliser les ne peuvent être expérimentés mangeur, de sorte qu'ils sont Européens semblent trop minces et mal à l'aise.

Dans la version chinoise

Alors, comment utiliser des baguettes? Si le restaurant a un bâton dodus et longues, c'est clairement la version chinoise. Ils sont pratiques, mais nous devons d'abord apprendre à les garder. Ce bâton a une bosse à la fin, repose sur la base du pouce et la phalange inférieure du doigt du milieu sert de support pour la pointe. il est nécessaire d'appuyer sur la baguette pour fixer la position du pouce. Cette tige assure une fonction passive – il prend en charge l'alimentation. Mais la seconde tige se déplace entre le pouce et l'index lors de la capture des aliments.

Mais baguettes pour garder de toute façon. Il tige passif est à la base du pouce. Presque au milieu du bâton repose sur la phalange supérieure de la bague au doigt. Il se trouve que le pouce, l'index et le majeur pour former un cycle. Dans cet anneau et agit coli actifs. Le mouvement de l'index est responsable.

Nuances de bâtons de propriété

Savoir utiliser des baguettes en théorie – est la moitié de la bataille, mais de répéter l'expérience dans la pratique, il se trouve, pas tous. L'étiquette de repas est nécessaire pour examiner à fond. Par exemple, vous pouvez préciser que le repas est terminé avec l'aide de bâtons. Il suffit de les mettre dans les extrémités du bol à gauche. Ils ne peuvent pas empaler repas. Poings serrés dans des bâtons parler de la menace, et si elles collent au riz, vous pouvez insulter le propriétaire de la maison. Ce plat est ennemi prévu. En général, pas en vain est considéré comme l'art de savoir comment utiliser des baguettes. Dans les maisons Asie banale manque de connaissances peut entraîner des problèmes graves. La situation du restaurant est un peu plus facile. Pourtant, toute personne cultivée veut regarder décent, et connaît donc l'art d'utiliser des baguettes.

L'algorithme dans les aspects les plus petits

Afin de ne pas faire toute une histoire devant des partenaires midi, il est préférable de former, comment utiliser des baguettes pour les sushis à la maison. Il y aura donc beaucoup de temps, et ne blesse personne. Il est préférable de pratiquer sur des sushis et des rouleaux de différentes formes. Sticks Prenez un cercle de pouce et l'index, les extrémités pointues pointant vers le plat. Conditionnellement les diviser en haut – et bas actif – passif. Lower soutient la nourriture et le haut de sa capture. Pour plus de commodité, la baguette supérieure peut se déplacer le pouce, tenant son index et du milieu. Rolls saisir avec des côtés horizontaux et la terre – à la verticale. tremper délicatement les rouleaux dans la sauce de soja, et lorsque vous le retirez, secouez doucement pour essuyer l'excès de sauce. Maintenant, soumettre la nourriture dans sa bouche, savourant le goût de. Voici comment utiliser des baguettes pour les sushis.

D'un point de vue éthique

Dans la culture orientale, la connaissance de la façon d'utiliser des baguettes, reçoit des commentaires positifs non seulement chez certains peuples, mais aussi parmi nos compatriotes, parce que le processus est magnifique et authentique. Manger les Japonais – est un rituel, ce qui implique beaucoup de conventions. En particulier, les tiges ne peuvent pas lécher, les coller dans un repas ou partager un morceau de nourriture sur les voisins de table. Si vous touchez des bâtons à la pièce, il est nécessaire de manger. Et si vous prenez de la nourriture d'un plat commun, vous devez utiliser l'extrémité opposée de la tige. Vous ne pouvez pas balancer les bâtons pour se déplacer avec les plats, ou d'attirer l'attention d'un serveur. Lorsque vous avez terminé un repas, ne mettez pas des bâtons sur une plaque. Dans certains pays, un tel acte peut signifier hostile ou insatisfaction à l'égard de leurs repas. Il est préférable de les mettre près de la plaque sur une serviette. D'un point de vue éthique, il est nécessaire de ne pas finir de boire la sauce de soja ou de wasabi manger l'ensemble, qui est posé sur une table. Ces ingrédients ont un goût spécifique et ne doivent pas être victimes d'abus. C'est toute la science de la façon de traiter correctement les baguettes. Bon appétit!