Pies dans la levure four avec différentes garnitures: recettes avec photos

l'hospitalité russe est bien connu dans le monde entier. Il a longtemps été célèbre pour leurs femmes au foyer de capacité cuire les tartes. Pas étonnant proverbe dit: « Ce ne sont pas les coins de la cabane rouge et gâteaux rouges ».

Il y a beaucoup de recettes pour les tartes, grandes ou petites, une bouchée, frites dans une poêle et au four dans le four, ouvert et fermé, une variété de formes (classique, triangulaire, circulaire).

La principale chose qui distingue les différentes recettes – une composition, un procédé de préparation de la pâte et de remplissage. aujourd'hui, nous examiner comment faire cuire tous vos gâteaux préférés dans le four levure.

Types de pâte à levure pour les tartes

Pâte levée, en fonction de la composition et le procédé de préparation, est riche, et la bouffée d'habitude. Pâtisserie se distingue une teneur élevée d'œufs, le beurre, le sucre et la crème sure. Principalement utilisé pour la préparation de tartes aux fruits ou doux remplissage de fromage.

Il y a des ventilateurs qui sont fabriqués à partir de pâte sucrée gâteaux avec du chou ou des pommes de terre. La combinaison de remplissage de pâte sucrée et salée est inhabituel.

levure de recette des gâteaux au four chaque famille son propre. Considérez le plus commun.

Préparation de la pâte de levure oparnogo

Pour la pâte à la levure de beurre, vous devez d'abord préparer la bière. A cette fin, 40 g de levure fraîche ou 14 g de verre soluble à sec de lait chaud avec une cuillère à soupe de sucre. Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine avec un toboggan.

Après avoir agité l'éponge doit être laissé dans un endroit chaud, où il n'y a aucun projet, pendant 20-30 minutes. Quand vous voyez que la pâte « est venu » beaucoup sur la façon dont l'augmentation « plafond » et les ampoules, vous pouvez commencer à préparer la pâte.

Pour ce faire, vous devez prendre:

• 100 g de sucre (pour les tartes sucrées peuvent ajouter un peu de vanille);

• quelques œufs (la pâte à biscuit, plus), assez simple pour trois de l'essai;

• un demi-paquet de beurre;

• une pincée de sel;

• 3 tasses de farine;

• cuillère à soupe d'huile végétale quelconque.

A la demande de la pâte ajouter un peu de curcuma pour donner une couleur plus belle. Le lait peut être remplacé par du yogourt ou de crème sure. Dans ce cas, la levure éponge diluée avec de l'eau chaude. Beurre éventuellement substitué margarine ou d'un mélange de légumes-crème.

Dans un autre bol mélanger tous les composants, dans laquelle l'huile préalablement ramolli, la farine tamisée pour enrichir l'air et éliminer les grumeaux. Il faut ajouter lentement et remuer dans une direction.

La pâte est disposée pour mélanger le panneau sec ou d'une table, saupoudré légèrement avec de la farine. mains brossant avec l'huile végétale pour empêcher le collage, vous devez soigneusement pétrir le morceau de pâte, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et homogène.

Pour la pâte n'échappe pas quand il commence à se lever, il a été placé dans une grande casserole, légèrement farinée et recouvert d'une serviette propre, sec et placé dans un endroit chaud pendant 1-2 heures.

Quand vous voyez que la pâte a augmenté, et presque de la batterie de cuisine, il est nécessaire d'atteindre obmyat et repartir. Ainsi, vous pouvez faire une ou deux fois, puis la pâte est étalée sur la table de coupe pour faire des gâteaux délicieux.

Variété de gâteaux de pâte de levure

La pâte préparée en utilisant la pâte à la levure, possible de fabriquer une variété de produits. Il peut être des biscuits, tarte, tartes, gâteaux, et, bien sûr, les tartes. La cuisson est différente dans la forme, la taille et le remplissage.

Les grands gâteaux préparés selon le format de la feuille ou de la forme du four, la farce est située entre les couches inférieure et supérieure. Parfois il y a des tartes ouvertes. Ils sont généralement préparés avec des fruits et recouverts d'un treillis décoratif de pâte. Au moment de servir, couper en morceaux portions.

Les petits gâteaux varient en taille et forme et sont moulés sous la forme de bateaux, koloboks et des triangles. Lorsque la maîtresse de maison prépare des tartes simultanément avec différents types de garnitures, souvent chacun d'eux a sa propre forme est utilisée.

Pies avec des pommes

De nombreux enfants et adultes aiment les gâteaux sucrés. Afin de ne pas subir la question de savoir comment faire cuire les tartes aux pommes levure dans le four, la recette avec une photo est présentée ci-dessous.

La pâte pour les tartes préparées selon la recette classique, ou une quantité accrue de cuisson. Beaucoup de gens aiment la base plus douce et sucrée.

Pour préparer le remplissage est préférable de prendre les pommes aigre-doux. Ils sont décortiquées et des graines, coupées en petits morceaux, ou frotté sur une râpe à gros trous. Alors que le remplissage ne soit pas obscurci, il doit être saupoudré avec du jus de citron. Pour ajouter bien les pommes à la cannelle. Certaines femmes au foyer aiment ajouter le zeste de citron, clou de girofle, la cardamome.

Procédé de préparation de tartes aux pommes

La pâte finie est coupée sur une table ou un conseil dans les mêmes petites boules de la taille d'un œuf de poule. Ensuite, un rouleau à pâtisserie ou vos mains malaxés morceaux dans le gâteau, dont l'épaisseur dépend de vos préférences. Certains, comme plus de pâte, l'autre – le remplissage.

Ne pas faire le gâteau trop mince, que le remplissage ne fuit pas et garder la forme des gâteaux. Pour ne pas tremper les galettes, vous pouvez saupoudrer légèrement le gâteau avant la chapelure superposant de blé ou de pommes Semoule. Au milieu du cercle, placez le remplissage de sorte que les bords sont secs.

Les extrémités de l'ébauche sont jointes les mains farinée ou huilés, formé ovale patty et placé sur une plaque à pâtisserie de la couture vers le bas. four feuille peut être pré-lubrifiée avec cuisson recouverte d'huile ou de parchemin.

Des gâteaux sont espacés les uns des autres afin de ne pas tenir ensemble quand contrôle de la croissance. produits de la feuille est placée dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes. Puis, quand les gâteaux augmenteront légèrement en haut et sur les côtés de leur lubrifient le jaune d'oeuf battu pour donner une croûte dorée.

cuisson en particulier dans le four

Pour obtenir un gâteau de levure délicieux dans le four, vous devez respecter plusieurs exigences. Faire cuire au four est installé dans un produit cuit au four et le four préchauffé à une température de 180 degrés au niveau moyen de 30 à 40 min., Selon la taille de la tarte.

Il est conseillé de ne pas ouvrir la porte au début de la cuisson, de sorte que notre bateau n'est pas supprimée.

Au cours du processus de cuisson est mieux vu dans la fenêtre du four. Au non-cuisson uniforme sur les bords lorsque les gâteaux étaient déjà recouverts d'une croûte, vous pouvez les échanger. Après un certain temps, l'odeur parfumée des pommes à la cannelle montre que les gâteaux dans le four de levure a échoué!

avec les produits finis doivent couvrir avec une feuille de tissu propre, sec et donner un peu de stand. Pies avec des pommes délicieuses et immédiatement après la cuisson, et le froid.

pâtisserie traditionnelle farcies avec du chou de la pâte à la levure

Galettes levure avec du chou cuit au four d'une pâte au levain levure classique selon le même procédé que dans la section précédente.

La farce peut être préparée à partir du chou frais ou aigre. finement haché frais et compote jusqu'à doux avec une petite quantité d'huile de tournesol ou d'olive. Pour goûter ajouter le sel et le poivre noir, parfois l'aneth.

Lorsque le remplissage a refroidi, œufs domeshivayutsya déchiqueté en elle. Une petite tête de chou habituellement mis 3 oeufs.

Ce pâtisseries savoureuses et chaudes et froides. Peut être réchauffés gâteaux de levure avec du chou au four ou dans une poêle avec un peu d'huile.

Pies avec bourrage de pomme de terre

Le plus simple et moins cher dans la préparation de gâteaux de levure sont considérés comme des pommes de terre au four. Dans ce cas, la pâte traditionnelle, vous pouvez ajouter un peu moins de sucre.

Pour le remplissage doit être épluché les pommes de terre coupées en morceaux et faire bouillir la purée. Le lait est pas nécessaire d'ajouter, que le remplissage n'a pas fui. Pour les pommes de terre en purée ajouter le beurre, l'aneth, le sel et le poivre.

Par ailleurs, une petite quantité d'huile végétale faire revenir l'oignon jusqu'à ce que brun doré et ajouter à notre farce. Si quelqu'un, par exemple, un enfant ne peut pas manger des oignons, il sera délicieux sans elle.

1 kg de pommes de terre doit être de 100 g de beurre, petit oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, du sel et du poivre et des herbes au goût. La farce peut également ajouter un jaune d'oeuf. Graisser les gâteaux avant la cuisson, vous devez le jaune d'oeuf battu ou de beurre qui leur donnera la saveur et la brillance.

Gâteaux avec de la levure au four garniture de pomme de terre à 180 ° pendant environ 20 minutes. De délicieux gâteaux de tout ce genre de chaud.

Pies dans la levure de four farcies avec de la viande

Lorsque vous voulez nourrir leur faim des hommes et leur donner quelque chose de délicieux plats maison pour le travail, le meilleur choix – gâteaux de levure avec la viande, le four cuit au four. Le choix des garnitures de viande dépend de vos préférences. Ils peuvent être préparés à partir de tout type de viande ou de volaille, précuites et dans un hachoir défiler la viande. Vous pouvez utiliser émincé prêt ou pâte.

gâteaux classiques de levure de recette dans un four avec de la viande comprend de la viande avec les oignons. Sur les tablettes de viande cuite est pris quelques ampoules, qui sont coupés en petits morceaux et les faire revenir jusqu'à coloration dorée. Dans la farce au goût ajouter le sel et les épices.

Superposée à froid à un culot au milieu d'une pâte zaschipyvaem bords pour créer la forme désirée, qui peut être classique, triangulaire ou circulaire.

Gâteaux cuits dans un four de la manière habituelle – à une température de 150-180 degrés, environ une heure.

gâteaux sans levain avec kéfir

Si vous ne voulez pas salir avec la bière et des tartes faites cuire au four, la levure, le yaourt sur elle dans le four se doux et aéré!

Pour la pâte devra:

• 0,5 kg de farine;

• oeuf;

. • à thé de sel;

• une tasse de yaourt;

• Art. cuillerée de sucre;

• pincée de soude;

• 2 c. à soupe margarine, du beurre ou d'huile végétale.

Les œufs sont broyés avec le sel et le sucre, le beurre est ajouté. Le mélange a été agité jusqu'à ce qu'une composition homogène. la farine tamisé est versée lentement, en petites portions. Puis ajouter de la soude, le vinaigre remboursé.

Lorsque la pâte cesse de se tenir à la main et sera flexible, vous devez couvrir avec quelque chose et mettre de côté à venir. Après une demi-heure, vous pouvez commencer le moulage, les galettes qui sont délicieux avec une farce. Les produits obtenus seront doux, aéré et, surtout, moins calorique.

Toutes les recettes sont de nature consultative. Chaque femme choisit ce qui est le mieux adapté à elle et sa famille. De plus, dans la cuisine, comme dans tout, il y a une place pour la créativité. Modification de la composition du test, à venir avec leurs garnitures, vous pouvez sans cesse surprendre sa maison et ses amis.