Citrouille Soufflé – une recette. Soufflé de citrouille pour les enfants

Citrouille – un produit utile et savoureux, ce qui donne le plat est non seulement l'arôme de l'automne mûr, mais une teinte ensoleillée délicieuse. Ce légume va bien avec tant de produits, il peut être utilisé pour la cuisson gratins de légumes et les ragoûts, les plats d'accompagnement pour la viande et le poisson, les soupes et les salades. Pas moins en forme de citrouille organique dans une grande variété de desserts. Il est utilisé pour le remplissage des tartes, des confitures et des conserves, desserts sucrés, soufflés, mousses et plus encore. Il est difficile de trouver un autre produit qui serait aussi délicieux dans une sauce épicée, salée et douce comme une citrouille.

Pédiatres affirment que ce légume est parfait pour le menu enfant. Soufflé de citrouille sera une aubaine merveilleuse pour les mamans de petits gourmets. Profitez de ce plat, et les enfants et les personnes âgées. A options de prescription ne manquent pas. Essayez le plus simple d'entre eux, et vous serez en mesure de compléter leur discrétion.

Comment choisir une citrouille

Très citrouilles mûres, très parfumées et belles à vendre à un marché de producteurs en Septembre et Octobre – pendant la récolte. Mais ce légume sans prétention magnifiquement entretenu, donc vous pouvez facilement le trouver sur les étagères et en hiver. En outre, il existe des variétés précoces – les légumes mûrissent en été.

Pour cuisiner un savoureux Soufflé recette de citrouille ne contient pas de sucre, de légumes choisir la teinte jaune vif. Orange et variétés jaune clair moins sucré.

Faites attention à la condition de la croûte. les zones peuvent indiquer une détérioration adoucies du produit. Dans certains magasins, vous pouvez acheter une citrouille, couper en morceaux. Ainsi, vous pouvez faire en sorte que la chair est ferme et en bon état.

formation

Avant de commencer à cuire la citrouille Soufflé, vous couper les légumes en plusieurs gros morceaux. Couper la peau – il peut être fait avec l'aide de éplucheurs. À soupe de gratter doucement tout noyau fibreux souple avec les graines. Soit dit en passant, si vous les laver immédiatement et mis à sécher, et il sera possible de faire frire. Les graines de citrouille sont également très utiles et savoureux.

Une recette simple pour la citrouille Soufflé

La meilleure façon de cuisiner plaisir délicat et magnifique la recette suivante. Couper en morceaux de 100 g d' une citrouille, cuire au four jusqu'à tendreté. 40 g de beurre podtopilo, purée et ajouter quelques cuillères à soupe de farine. Tout en agitant, ajouter 150 ml de lait. A la fin sucrer au goût (généralement suffisant 2 c. L).

Battre à haute teneur en protéines vitesse 2 avec une petite quantité d'acide citrique.

Tourner la purée de citrouille. Il verser le mélange de lait, puis pilonné les jaunes et mélanger. Ajoutez ensuite très soigneusement la masse de protéines, maniant une spatule de haut en bas. Graisser les moules avec du beurre et saupoudrer de cannelle. Verser sur eux beaucoup de moules et d'envoyer dans un four chaud. Faire cuire les soufflés ont besoin d'environ 20 minutes. température suffisante de 175 ° C Avant de servir Soufflé de citrouille peut pripylit le sucre en poudre, la cannelle et le cacao. En complément de ce crème merveilleusement adapté ou crème maison.

Soufflé de potiron aux pommes

Mûre saveur de citrouille se mélange avec des pommes. Par conséquent, dans de nombreuses recettes que nous avons trouvé ce tandem merveilleux. Comment faire cuire la citrouille avec Soufflé pommes?

Nous avons besoin de:

• citrouille purifiée – 200 g;
• beurre – 20 g;
• pommes – 2 pcs. moyenne ou une grande;
• cannelle moulue – cuillères demi de café;
• sucre – 1-1,5 st. cuillères;
• yaourt naturel – 100 ml;
• gélatine – 5 g;
• eau – 10 ml.

Pommes nettoyer, couper des tranches ou en cubes. Citrouille et couper en petits morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre, envoyer des pommes ragoût. Au bout de 5 minutes, le jus de pomme va démarrer et devenir doux, ajouter la cannelle et le sucre. Dans une poêle à frire avec des pommes et de la charge de citrouille. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Le temps dépend des variétés de produits, différents besoins différents.

Ensuite, éteignez le feu et laisser refroidir légèrement. Ensuite, recharger les composants dans le mélangeur. Tout d'abord, ajouter environ 30 ml de yogourt et le fouet jusqu'à homogénéité, puis ajouter lentement le reste du yaourt sans arrêter fouettant.

Dans un petit bol, mélanger la gélatine avec de l'eau, laisser pendant 5-7 minutes. Marquez ensuite un récipient dans un bain d'eau, chaude, en remuant de temps en temps. La masse gélatineuse va bientôt devenir liquide. verser graduellement dans la sauce, en remuant constamment avec soin. Un point important à garder à l'esprit: le contenu du mélangeur doit toujours être chaud, sinon la formation de grains est inévitable. Ils ont non seulement gâcher la vue – des citrouilles et Soufflé pommes mal endurcir. La masse résultante a été laissée à verser kremanki et de mettre dans le réfrigérateur. 2 heures plus tard, l'air soufflé est prêt et il peut servir.

Multivarka pour aider

appareils intelligents contribueront à préparer la citrouille Soufflé tendre rapidement. Et le plus important – facile. Préparer ces ingrédients:

• citrouille – 200 g;
• semoule – L; 2 h..
• œuf;
• pomme de taille moyenne;
• Sucre – en fonction des préférences sur une cuillère;
• lait – 115 ml.

Faire bouillir la citrouille en mode de « légume » ou un analogue de celui-ci (selon le modèle Multivarki), mais pas à pleine disponibilité, et environ la moitié. Vous devrez tout simplement arrêter le processus avant les paramètres de temps.

Fouetter mélangeur, faire une purée homogène. La masse résultante verser le lait, vsypte de semoule, mélanger. Mettez le feu et, en remuant, porter à ébullition. Vous pouvez faire cette étape sur le brûleur, et dans la coupe Multivarki, si un tel mode est fourni.

Retirer du feu, ajouter la pomme râpée. Cassez un œuf délicatement avec un couteau bien aiguisé, séparer le jaune et le blanc.

Fouet des protéines dans une mousse solide. Une purée jaunes avec le sucre. Entrer masse vitelline sucre dans la base de pomme de citrouille, en remuant. Et puis ajoutez la masse de protéines.

Remuez très soigneusement, n'est pas un mélangeur ou un mélangeur et une spatule à pâtisserie.

Les moules en silicone obtenus masse de remplissage dans le bol Multivarki ensemble. Cuisine citrouille dans Soufflé multivarka besoin dans le « Pour un couple de » environ une demi-heure.

Délicatesse avec du fromage cottage pour le menu des enfants

Citrouille Soufflé, une recette qui comprend le fromage, parfait pour l'alimentation des tout-petits. Vous pouvez utiliser la citrouille grillées, blanchies ou crus. Cela affecte non seulement le goût, mais la texture de la nourriture. Si un bébé est tout simplement se habituer à la nourriture non uniforme, les légumes sont les meilleurs pré-cuire jusqu'à ce que presque cuit, il donnera une structure plus délicate.

Cuit au four purée de citrouille avec une fourchette, et si vous utilisez cru – Râper. Ajouter comme de fromage. Par exemple, prendre 150 g de ces ingrédients. Verser dans une masse de 1 jaune d'un grand purée œuf. Bien mélanger au fouet mélangeur, répartis sur les tasses et envoyer au micro-ondes pendant 5-7 minutes. и в духовке. Vous pouvez faire cuire une citrouille pour les enfants et Soufflé au four. Si votre bébé d'apprécier le goût de ce plat, vous pouvez préparer des variations de celui-ci, en ajoutant des baies, des raisins, des morceaux d'abricots secs.

ajouter des saveurs

Soufflé citrouille peut être cuit avec l'ajout d'une variété de composants. Pour obtenir un dessert inhabituel lumineux, ajouter beaucoup de raisins, pruneaux hachés, gouttes de chocolat, noix de coco. Avant de servir, verser la confiture Soufflé peut, confiture de sirop, glaçage au chocolat et décorer avec des morceaux de bonbons aux fruits ou des noix.